大家好，关于黑鱼煲很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于越城记黑鱼煲的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、黑鱼煲怎么做
1.生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；
2.花旗参片、枸杞子分别用水洗净；
3.鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；
4.再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；
5.揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。
本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
二、财鱼煲(黑鱼煲)的做法步骤图,怎么做好吃
1、黑鱼洗净控水，将黑鱼切小块，下厨房里有教怎么切片的，大家可以参考下，这里没有拍照片
2、砂锅预先加热，加入少量的油，将锅底抹匀，调小火，然后放入姜片和葱段煸香，接着均匀放入切好的鱼块－ *** 是把鱼块刚放入煎
3、小火轻轻翻动将鱼块均匀煎至发白， *** 是已经煎好的样子。这样子就可以加入热水，水要沫过鱼，喜欢喝汤的可以适量多加点水
4、加盖以小火＜火力＜中火保持轻微沸腾，后面的火可以调小些，时长依自己的口感定， *** 已煲好关火。最后最重要的一点，上桌时再加适量的盐调匀增加汤的鲜美。这样就好了，慢慢享受吧……
三、砂锅黑鱼煲如何 *** 营养又美味
1、砂锅黑鱼煲是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，主要以黑鱼为主料，辅以多种蔬菜和调料烹饪而成。黑鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。下面是一种营养又美味的砂锅黑鱼煲的 *** *** ：
2、青菜适量（如白菜、菠菜等，切块）
3、将黑鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状备用。
4、在锅中加入足够的水，放入姜片和料酒，将切好的鱼块放入水中焯水去腥，捞出沥干水分。
5、热锅加油，放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
6、倒入焯好水的鱼块，翻炒均匀，让鱼块裹上调料。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀后加入适量的热水（没过鱼块即可），大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右。
8、将炖煮好的鱼块连同汤汁一起倒入砂锅中，继续加热。
9、在砂锅中加入蘑菇片、豆腐块、青红椒块，继续炖煮至食材熟透。
10、根据个人口味调整盐的分量，加入鸡精或味精提鲜。
11、最后加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
12、待汤汁再次沸腾后，撒上葱花，关火即可。
13、黑鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脑血管有益。
14、蘑菇和豆腐都是很好的植物蛋白来源，增加菜肴的营养价值。
15、青红椒含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
16、使用水淀粉勾芡可以减少油脂的使用量，使菜肴更加健康。
17、通过以上步骤，你可以 *** 出一道既营养又美味的砂锅黑鱼煲。这道菜肴色香味俱全，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
四、黑鱼煲的做法 黑鱼煲怎么做
1、材料：黑鱼1条(约500克)，香葱2棵，生姜1小块，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖小匙。
2、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
3、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
五、桐乡风味黑鱼煲的做法
1、准备黑鱼 *** 0克、西洋参30克、枸杞子20克、盐15克、味精2克。
2、生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块。
3、花旗参片、枸杞子分别用水洗净。
4、鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫。
5、再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖用小火煲1小时左右。
6、揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。
六、筒骨黑鱼煲怎么做呀,求助
原料：筒骨一根、黑鱼半条1斤、酸菜2两
辅料：金针菇2两、姜1颗、葱少量、鸡蛋1个
1.鱼取刺切薄片，分成鱼杂和不带刺纯鱼片2碗。各加入料酒，盐，生粉。纯鱼片的那碗再打入一个鸡蛋搅拌。腌制15分钟。（如果不会取刺可以买鱼的时候让卖鱼的直接取好）
2.带刺的鱼骨，鱼肉倒入料酒，盐，生粉腌制15分钟。
3.将筒骨冷水下锅去血水，再用高压锅压一下连汤倒入砂锅。
4.起油锅，放姜煸炒，依次倒入鱼骨，酸菜，金针菇一同烧5.6分钟。
5.将炒好的鱼骨，酸菜，金针菇倒入砂锅鱼筒骨一同中火炖煮15分钟。
6.最后开大火让烧锅沸腾，关火。快速倒入腌好的鱼片，盖上盖子焖3分钟。
七、黑鱼煲有哪些营养美味的做法
1、黑鱼煲是一种以黑鱼为主要食材的菜肴，黑鱼又称乌鱼、黑鳢等，是一种营养价值较高的淡水鱼类。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于滋补身体、提高免疫力有很好的作用。下面介绍几种营养美味的黑鱼煲做法：
2、材料：黑鱼一条，嫩豆腐一块，姜片，葱段，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，香菜。
3、a.黑鱼宰杀干净后，切成片或块，用料酒、盐腌制10分钟。
4、b.锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的黑鱼片放入汤中。
5、c.待鱼片变色后，加入切块的嫩豆腐，继续煮至豆腐熟透。
6、d.调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
7、材料：黑鱼一条，冬瓜一块，姜片，葱段，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉。
8、a.黑鱼宰杀清洗干净，切块备用。
9、c.锅中加油，放入姜片煸炒出香味，将黑鱼块两面煎至微黄。
10、d.加入适量的水，放入葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮。
11、e.待鱼肉熟透后，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜透明。
12、f.调入盐、鸡精和白胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁即可。
13、材料：黑鱼一条，酸菜适量，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，盐，鸡精，料酒，食用油。
14、a.黑鱼宰杀清洗干净，切块备用。
15、b.酸菜洗净切碎，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
16、c.锅中加油，放入花椒、干辣椒、姜蒜片爆香。
17、d.加入酸菜翻炒至出香味，然后将酸菜铺在煲底。
18、e.另起锅，将黑鱼块煎至两面金黄，放入装有酸菜的煲中。
19、f.加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火炖煮。
20、g.炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁，调入盐和鸡精调味即可。
21、材料：黑鱼一条，黑豆一把，姜片，葱段，盐，鸡精，料酒。
22、a.黑鱼宰杀清洗干净，切块备用。
23、b.黑豆提前浸泡几小时，然后用清水冲洗干净。
24、c.锅中加水烧开，放入黑鱼块、黑豆、姜片和葱段。
25、d.大火烧开后撇去浮沫，加入料酒，转小火慢炖。
26、e.炖至鱼肉和黑豆都熟透，汤汁变得浓郁。
27、f.最后调入盐和鸡精调味，炖几分钟后即可出锅。
28、这些黑鱼煲的做法不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。黑鱼具有滋阴补肾、益气养血的功效，与不同的食材搭配可以做出多种口味的黑鱼煲，满足不同人的口味需求。在烹饪过程中，注意火候的控制，以确保鱼肉的鲜嫩和营养的充分吸收。
关于本次黑鱼煲和越城记黑鱼煲的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。