大家好，今天来为大家解答龙眼丸子这个问题的一些问题点，包括龙眼丸子的做法 *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、象眼丸子和龙眼丸子的区别
1.食材不同：象眼丸子是由面粉、水、芝麻、糖、排骨、醋混合而成，而龙眼丸子则是由面粉、水、糖、排骨、猪肉、醋混合而成。
2.特征不同：象眼丸子外层为淡 *** ，口感绵软而有嚼劲，内部则是一层糯面糊包裹的煮熟的排骨；龙眼丸子外层是棕色，口感偏脆，而且有酸甜口感，内里则是煮熟的排骨、猪肉。
3.形状不同：象眼丸子较大，个头偏大，表面有象眼纹样，按压可以变得扁平。而龙眼丸子则是更小，比象眼丸子小很多，表面上有一种龙眼纹型，更像一枚宝石。
4.味道不同：象眼丸子的味道比较香，芝麻的香气立刻就能冒出来，而龙眼丸子的味道较淡，却拥有酸甜的口感，口感比象眼丸子更饱满浓郁。
总的来说，象眼丸子和龙眼丸子在食材、特征、形状和味道上都是有不同之处的，而且都为小吃美食中更受欢迎的一种。1.食材不同：象眼丸子是由面粉、水、芝麻、糖、排骨、醋混合而成，而龙眼丸子则是由面粉、水、糖、排骨、猪肉、醋混合而成。
二、龙眼丸子怎么做
龙眼丸子的做法图解11.将4枚鸡蛋冷水下锅煮熟。期间拌肉馅儿。肉馅中放入姜末，少许淀粉，鸡精，蚝油，白糖少许「主要是为了提鲜」，盐适量，料酒。沿一个方向拌匀，备用。
龙眼丸子的做法图解22.鸡蛋煮好剥皮备用。此时肉馅中放入葱花，拌匀。这么做是为了保持葱花的鲜香，避免早放产生的烂葱味儿。
龙眼丸子的做法图解33.戴上一次 *** 手套，舀一块肉馅放在左手掌心，放一枚鸡蛋在中心，两手合拢，逐渐将肉馅裹满鸡蛋外面，边裹边稍用力，以便肉馅裹紧鸡蛋，以免炸时散开。
龙眼丸子的做法图解44.炒锅放少量油，「家里做没必要用很多油，少量油多炸一会儿，勤翻着点丸子，让丸子各面都炸到，即可。」炸丸子不是为了熟，只是定型。
龙眼丸子的做法图解55.盘子中放少许酱油，少许盐，糖，点一点儿料酒，两小片姜，高汤或清水，量以没过丸子三分之一为好。拌匀，放入炸好的丸子，上蒸锅蒸15分钟，「开锅上汽后15分钟」时间太长肉容易发硬。
龙眼丸子的做法图解66.将蒸好的丸子用小刀一分为二切开，入铺好青菜的盘中。
龙眼丸子的做法图解77.炒锅放炸丸子时用的一锅底油，放少许葱花爆香，倒入蒸丸子的汤汁，烧开，倒入水淀粉勾芡。趁热浇在丸子上。漂亮的龙眼丸子完成了！
关于龙眼丸子，龙眼丸子的做法 *** 的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
