这篇文章给大家聊聊关于鸡蛋包的做法，以及鸡蛋包的做法和步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、炸鸡蛋包的做法,炸鸡蛋包怎么做
2..用面粉加精盐、明矾、食碱和成与山东八批馃子相同的面，饧好后，把面团揉好，捋成长条，再用擀面杖擀压成约宽4.5厘米、厚9毫米的长面片，用小剁刀剁成20块小面坯。
3.取一块小面坯，四角拉长，使其成约长9厘米、宽6厘米的长方形，下到七成热的油锅内，用长竹筷子快速翻动，使其鼓起呈大气泡状，迅速挑出油锅，放在案板上，再用小刀从边缘一侧划开小口，磕入一个鸡蛋，捏严口，再放入油锅内（油 *** 成热），不断翻个炸至鸡蛋熟时即成。
2.油炸时油温不宜过低，要不断翻动。
二、鸡蛋包豆腐的做法
1、豆腐更好选择嫩豆腐，嫩豆腐口感更好，我们将豆腐切成1cm左右大小的块状；
2、将鸡蛋打入碗里，加入少量的料酒、水、盐，打匀备用；如果喜欢吃蛋的，也可以再多打几个，但是一天一个人的量不要超过2个哦；
3、我们将豆腐放入锅里，加入适量的水、料酒，煮开，再捞出沥干水分；这样能除去豆腥味；
4、再开火，加入适量的食用油，将豆腐下入锅里煎一下；
5、待再将蛋液均匀的浇淋在豆腐上面；
6、然后将豆腐和蛋翻一面，加入适量的酱油，不需要再另外加调味料了；这样就非常简单又好吃又营养哦。
三、蛋包的 *** ***
很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家 *** 蛋肉末包吃的 *** 。
3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀
2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀
3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼
4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄
5.差不多就这个样子，摊的有点厚了
6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。
低筋面粉 *** 克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了 *** 的时间了）
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
四、蛋煎豆腐包的做法
辅料：油适量盐适量韭苔适量火腿肠1根发酵面团适量
1.准备食材。（豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。）
2.韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末（我用了一根双汇的马可波罗，大的那种）
4.锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。（尽量用不粘锅）
5.炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。
7.豆腐和鸡蛋会充分溶合结为一体。
8.炒到馅松散关火。（几分钟就可以达到）
9.加入盐调味。（很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下）
11.再加入韭苔末调匀。（喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的）
13.揉匀切成小剂子（可大可小，根据自已的喜好）
14.擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。
18.加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。
19.等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。
五、荷包鸡蛋的做法
荷包鸡蛋是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的做法：
1.打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
2.青红椒切成小块，葱末切碎备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热。
4.锅中热油后，倒入鸡蛋液，用勺子迅速推动鸡蛋液，形成荷包状。
5.待鸡蛋稍微凝固后，撒上青红椒块和葱末。
6.翻面继续煎炒，直到荷包鸡蛋均匀煎熟即可。
-特别要控制好鸡蛋的火候，以免过度煎熟。
-可根据自己喜好添加其他蔬菜等配料。
六、韭菜鸡蛋包子馅的做法窍门
1、馅料：韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。
2、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的。
3、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了 *** 的时间了）。
4、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好。
5、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水。
七、鸡蛋荷包怎么做 荷包蛋做法
1、材料：面粉500克鸡蛋10个精盐20克碱面2克明矾3克花生油500克。
2、 *** *** ：将精盐、碱面、明矾(捣碎)放入和面盆中，加入和面盆中，加少许热水溶化，再倒入面粉和200毫升温水，搅拌搋揉和面，然后盖上湿布饧发约20分钟。
3、案板上略抹花生油后，将面团放上，再取少许花生油抹在面团上，搋揉和匀，略饧片刻，然后用擀面杖擀成约2毫米厚的面片，其中五片稍抹花生油后与另外五片粘紧。
4、将铁锅加花生油置于旺火上烧至六成热，放入长面片油炸，待面片鼓起，形成“荷包”状时捞出，取出筷子在其一端挑个破口，将鸡蛋磕入，用筷子夹住破口(破口朝上)，再次下锅油炸，待蛋液熟凝后，再翻转油炸至金 *** 。
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