老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于首乌汤和何首乌煲汤一次放多少量呢的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享首乌汤以及何首乌煲汤一次放多少量呢的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、何首乌是什么
为蓼科植物何首乌的干燥块根，其藤茎称“夜交藤”。秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，切厚片，晒干；以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈黑褐色，晒干用，称制首乌。何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。主产于我国河南、湖北、安徽、四川一带。现代人工种植技术以贵州省和江苏省的广植技术最为普遍。
植物的块根、藤茎及叶均可供 *** 用，中 *** 名分别为：何首乌、夜交藤、何首乌叶。中 *** 何首 *** 生首乌与制首乌之分：生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补 *** 。
何首乌 *** 味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于 *** 阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、 *** 、崩带、久痢、慢 *** 肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。
何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗 *** 、强心、促进胃肠 *** 等作用，还有促进纤维蛋白溶解活 *** 作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用
2.延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
现代 *** 理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及 *** 三酯总有效率达80%以上。
何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
另外，中 *** 何首 *** 生首乌与制首乌之分，直接切片入 *** 为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒 *** *** 为制首乌。二者的功用有所不同：
生首乌功能解毒（载疟）、润肠通便、消痈，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补 *** ，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
何首乌含有大黄酚、大黄素、大 *** 、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。
真的何首乌表面为红棕色或红褐色，皱缩不平，有浅沟，切面为浅黄棕色或红棕色，有异型维管束环列，形成云锦状花纹俗称“筋”，质坚实。
假的何首乌表面颜色灰暗，光滑，切面颜色偏白，中间无筋，质地松脆。假的何首乌藤一般都是后来种植时，在假的何首乌中 *** 真的何首乌 *** 工假造而成，用力拉会拉出来。真的何首乌味苦而涩，假的何首乌味淡。
：一般人群均可食用。何首乌黑豆乌鸡汤
乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
土鸡1/2只，何首乌6片，水15杯，米酒1杯，盐少许， *** 1小匙
(1)将何首乌加上15杯的水煮约30分钟，煮成10杯份量即可。
(2)将土鸡切成小块用热水川烫去血水后洗净备用。
(3)将10杯量的何首乌汤汁， *** 材保留，另加入土鸡及调味料一同放入电子锅，炖煮约1小时即可食用。
乌骨鸡1只，人蔘须5公克，何首乌3公克，红枣10颗，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
1.将乌骨鸡洗净后放入大汤碗中，再放入其余的材料并在汤碗中注满8分满的水。
2.撕下一片保鲜膜封住汤碗口，再将汤碗放入蒸笼中，以中火蒸煮2小时后取出。
3.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
乌骨鸡肉300公克，何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微冲洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的 *** 材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
何首乌与水煮约30分钟，至汤汁剩一半即可。
1.)何首乌与水煮约30分钟，至汤汁剩一半即可。
用料原材料：何首乌5克，刺参150克，豆苗10克，猪肚50克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、将何首乌洗净，刺参涨发后切条，猪肚泡发切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参，大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补 *** 、益精血，对阴虚血少、头发早白、 *** 有一定的食疗作用。
成菜活血降脂，适宜中老年朋友食用。
用料原材料：何首乌8克，乌鸡350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
1、乌鸡斩件汆水制净，何首乌洗净备用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
何首乌可补 *** 、益精血，对阴虚血少、头发早白、 *** 有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富，具有相当的养血和补血功效。
何首乌液20毫升，熟地液20毫升，新鲜猪肝 *** 克，水发木耳30克，青菜叶少许，生粉、酱油、黄酒、花生油、麻油、醋、精盐、清汤、姜、蒜、葱各适量。
将首乌、熟地用煮提法制成浓度为1：1的 *** 液，从中各取20毫升。将肝片加入少许首乌、熟地汁和食盐，用生粉20克拌匀，将剩余的首乌、熟地汁及精盐与酱油、黄酒、醋和剩余的生粉水对成汁。炒锅入油，置旺火上烧至七八成熟时，放入拌好的肝片滑透，漏勺沥去余油。锅内剩油50克下入蒜片、姜末略煸后入肝片、木耳、青菜叶翻炒两下，倒入滋汁炒均，淋入麻油少许，下葱丝，起锅即成。佐餐食用，可分2次服完。注意事项：上为一人一日量。何首乌不宜过量。因其可引起 *** 溏泄。专家叮咛：脾胃虚弱，气滞湿阻，腹满便溏者忌服；湿热壅盛者不宜服食。
炙何首乌20克，当归身5克，枸杞10克，带骨鸡肉200克。
将鸡肉洗净入沸水中汆去血水，切成5厘米长、3厘米宽的块；生姜洗净切成片；葱洗净切成段；何首乌、当归洗净；枸杞用温水洗净。锅置火上放入猪油，烧至六成熟，下葱段、姜块煸出香味，下鸡块、糖色、精盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡汤、何首乌、当归，旺火烧开，撇去浮沫，改用小火烧至鸡熟，捡出姜、葱不用，下枸杞收汁装盘。佐餐，吃鸡肉，本 *** 膳为一人一日量，分2～3次吃完，一周两次。注意事项：鸡肉更好选雌鸡，不要选公鸡。专家叮咛：1．急 *** 乙肝不宜用。
2．慢 *** 乙肝属肝胆湿热或中焦湿滞不宜用。
3．养阴 *** *** 质滋腻，脾胃功能不好，纳食不香时不宜用。
二、怎样用首乌煲汤
1、首乌，又称何首乌，是一种常见的中 *** 材，具有滋补 *** 、益精血、乌发、强筋骨等功效。首乌煲汤是一种非常养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将为您详细介绍如何用首乌煲汤。
2、首先，我们需要准备好以下食材：
3、首乌：50克（根据个人口味和需求，可以适当增减）
4、瘦肉： *** 克（可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉，根据个人喜好选择）
5、红枣：10颗（具有补气养血的作用）
6、枸杞：15克（具有滋补 *** 、明目的作用）
7、生姜：3片（具有去腥、温中散寒的作用）
8、盐：适量（根据个人口味调整）接下来，我们将按照以下步骤进行烹饪：
9、准备首乌：将首乌用清水浸泡约30分钟，去除表面的杂质和泥沙。然后，将首乌切成小段，备用。
10、准备瘦肉：将瘦肉洗净，切成适当大小的块状。如果使用鸡肉，建议去皮，以减少油脂摄入。
11、准备红枣和枸杞：将红枣洗净，去核；将枸杞洗净，备用。
12、煮汤：在煲汤锅中加入适量的清水，放入首乌、瘦肉、红枣、枸杞和生姜。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
13、炖煮：将汤慢炖约1小时，让首乌和其他食材的营养成分充分溶解在汤中。期间，可以根据个人口味适当加水，保持汤的浓稠度。
14、调味：炖煮至瘦肉熟透，首乌软糯，汤汁浓郁时，加入适量的盐，搅拌均匀，即可关火。
15、出锅：将煲好的首乌汤倒入汤碗中，趁热食用，效果更佳。首乌煲汤不仅美味可口，还具有很好的 *** 用价值。首乌具有滋补 *** 、益精血、乌发、强筋骨等功效，对于 *** 亏虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状有一定的改善作用。同时，瘦肉、红枣和枸杞等食材也具有补气养血、增强免疫力的作用，适合各个年龄段的人群食用。需要注意的是，虽然首乌煲汤具有很好的 *** 用价值，但并非人人适用。孕妇、 *** 期女 *** 、感冒发热患者以及湿热体质的人群不宜食用。此外，首乌具有一定的毒 *** ，过量食用可能导致腹泻、恶心、呕吐等不适症状，因此建议在食用前咨询专业医生或 *** 师，以确保安全。总之，首乌煲汤是一道营养丰富、 *** 用价值高的汤品，适合大部分人群食用。只要掌握好食材搭配和烹饪技巧，就能轻松 *** 出美味可口的首乌汤，为家人带来健康与美味。
三、首乌汤的做法大全
材料：乌鸡一只、玉兰片、何首乌、枸杞、黑豆、龙眼肉、红枣
1、将乌鸡摘去杂毛，剁去爪尖洗净，斩成大块，焯水过凉，玉兰片洗净，切成梳状 *** 。
2、青仁黑豆洗净，用温水泡软，何首乌，枸杞，红枣洗净，待用。
3、锅内倒适量清汤，放乌鸡，龙眼肉，玉兰片，何首乌，枸杞，
，青仁，黑豆，红枣，姜片，黄酒，大火烧开，改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐，味精即可。
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