菜羊(菜羊 *** )

牵着乌龟去散步下厨房 2025-03-26 5

大家好，关于菜羊很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于菜羊 *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

菜羊是什么意思
羊肉菜谱有那些
如何养羊菜羊的养殖 ***
菜,羊,狼过河顺序

一、菜羊是什么意思

菜羊是一道传统的新疆菜，其意思是“烤羊”，指的是以羊肉为主要食材 *** 的烤串。以下是详细描述：

菜羊起源于中国新疆地区的 *** 尔族传统美食，是当地重要的烧烤风味之一。它特点鲜明，香气四溢，是以细嫩的羊肉为主料，经过一系列腌制、烤制等工艺 *** 而成。

菜羊的 *** 过程通常包括以下几个步骤：

筛选羊肉：选择嫩肉质的羊肉，如羊肩、羊腰等部位，并去除多余的脂肪和筋络。

腌制羊肉：将羊肉块切成适当大小的肉块，然后腌制，通常使用酱油、盐、孜然粉等调料进行腌制，使其入味。

烤制菜羊：将腌制好的羊肉串穿在竹签或金属烤架上，然后放入火炉或烤箱中进行烤制，直至羊肉熟透，表面呈现金 *** 。

菜羊通常以热气腾腾的形式供应，新鲜出炉的菜羊串散发着 *** 的香味。它可以作为主菜单独食用，也可以搭配各种调料和蔬菜一起食用。常见的搭配有洋葱、辣椒、大蒜、孜然粉等，以及面包、米饭等主食。

菜羊以其独特的风味和丰富的营养价值受到广泛喜爱。羊肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养物质，有助于增强体力和免疫力，并具有温暖身体、益气补虚的功效。同时，菜羊也 *** 着新疆地区烧烤文化的一部分，是 *** 尔族传统美食的重要 *** 之一。

总结：菜羊是一道以羊肉为主要食材 *** 的烤串，起源于中国新疆地区的 *** 尔族传统美食。其特点是羊肉味浓香气四溢， *** 过程包括筛选羊肉、腌制羊肉和烤制菜羊等步骤。菜羊可以单独食用或搭配各种调料和蔬菜食用，具有丰富的营养价值和文化意义。

二、羊肉菜谱有那些

羊肉汤,红焖羊肉,孜然羊肉,胡萝卜炖羊肉,葱爆羊肉,羊肉汤锅,羊肉火锅,清炖羊肉,羊肉饺子,东坡羊肉,羊肉熏酱茄,香辣羊肉火锅,荷叶饼夹孜然羊肉,烤羊肉串,涮羊肉等。

辅料：羊肉、酸菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、南瓜

调料：盐、味精、酱油、料酒、香油

1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、香油、姜末、葱花拌匀，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末搅拌均匀制成馅；

2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油

1、将羊肉切片，加盐、味精、酱油、香油、胡椒粉拌匀腌制，口蘑切厚片，干锅放入煎至水分蒸发后淋入食用油，撒入盐、胡椒粉、炸蒜片煸匀出锅备用；

2、锅中加油，下入羊肉煸炒变色取出，放入大葱煸香，倒入炒好的口蘑、羊肉，大火翻炒均匀，调入盐、味精、醋出锅即可。

1、将羊肉切大块焯熟，竹荪用温水泡发，锅中加入适量清水，依次放入姜片、羊肉、竹荪、草菇，大火烧开后转小火炖40分钟；

2、煮制过程中去掉汤中的杂质，出锅前调入盐、胡椒粉、香油，撒入香菜即可。

主料：羊里脊肉辅料：核桃仁、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋、红油、水淀粉、干辣椒、花椒

1、将羊肉切成丁，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油抓匀，逐渐加水打上劲，再放入水淀粉腌制 15分钟备用；

2、将核桃用温水浸泡1小时后剥去皮，过油炸至金黄取出，再将羊肉过油滑炒变色备用；

3、姜蒜片中加入白糖、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、水淀粉、少许清水调成料汁，锅中加油，下干辣椒、花椒煸香，倒入羊肉、料汁、葱末、核桃仁，淋红油炒匀即可。特点：肉质鲜嫩，麻辣鲜香。

调料：盐、味精、酱油、香油、醋、料酒

1、将羊肉切成片，大葱切滚刀块，羊肉中加入少许大葱、料酒、葱姜水、酱油、香油、味精、盐，白糖腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒油，油烧热后倒入腌制好的羊肉，大火爆炒，加入大葱块，烹入酱油、醋、香油，出锅即可。

调料：葱、姜、花椒、茴香、胡椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、辣椒油、芝麻油

1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；

2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；

3、锅内加入清水，将泡好的羊肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时为止，出锅时再加入盐、鸡精，将肉捞出后盛入盘中，吃时蘸调好的汁。

特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻，滋补强身，因吃时用手抓着羊骨头，故此得名。

天天提示：选用180天的羔羊去掉脖子、棒骨、尾巴、肚皮肉等不好部位方可 *** 手扒肉。

调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油

1、将羊肉凉水下锅，加料酒煮沸后，捞出放入沙锅中，冲入适量热水，加葱姜、天冬，小火炖40分钟；

2、开盖后加入冬瓜煮熟，调入盐、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。

调料：盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉

1、将羊蹄放入锅中，加葱姜焯制片刻，捞出用料酒、胡椒粉腌制，去骨切块，再用清水略煮备用，草菇、栗子、枸杞焯水备用；

2、锅中加入高汤，放入羊蹄、草菇、栗子、枸杞炖10分钟，调入盐、胡椒粉、白糖，水淀粉勾芡出锅即可。

三、如何养羊菜羊的养殖 ***

一、羊舍修建的根本要求 1、地面要求干燥、平整，便于干净。一样通常都接纳粘地皮面，易于去表换新，但易湿润，不易消毒；室内地面要比室外地面稍高，以防雨水倒灌。 2、墙壁砖石墙壁或土墙均可，可凭据本地环境和经济条件决定，高度一样通常为2－3米，寒冷地域低些，气温高的地域可高些。 3、门窗一样通常门宽1.5米左右、高1.8米左右，窗户的面积一样通常较大（产羔室可小些），以便于透风。具面子积可凭据本地的天气条件而定，窗台离地面1－1.2米。羊舍要避风朝阳，靠近水源。二、活动场羊舍表面要设活动场。围墙的高度为1.2－1.5米，面积为羊舍的2－2.5倍，阵势应向南稍倾斜，在面以易于排水的砂质泥土为宜。三、羊舍的面积可凭据羊只的几多而定。如过于拥挤，则室内湿润、氛围浑浊，有障羊只康健。因此，羊舍应有充足的面积，使羊只能 *** 活动，一样通常每只羊的占地面积不该低于以下面积：产羔母羊1.1－2.0平方米，种公羊4－6平方米，小公羊0.7－0.9平方米，一岁育成母羊0.7－0.8平方米，3－6月龄的羔羊0.4－0.6平方米。育成羊是指断奶至之一次配种这一年龄段的幼龄羊。断奶后3-4个月，生长发育快，增重强度大，对饲养条件要求高。8月龄后，羊生长发育强度逐渐下降。 1.育成前期的饲养管理要点在这个时期，尤其是刚断奶的羔羊，生长发育快，瘤胃容积有限且机能不完善，对粗饲料的利用能力较差。因此，此时期羊的日粮应以精料为主，并能补给优质干草和青绿多汁饲料，日粮的粗纤维含量不超过15%-20%。 2.育成后期的饲养管理要点此时期羊的瘤胃机能基本完善，可以采食大量的牧草和青贮、微贮秸秆。日粮中粗饲料比例可增加到25%-30%，同时还必须添加精饲料或优质青贮、干草。育成期羊的管理，直接影响到羊的提早繁殖，必须预以重视。母羔羊6月龄体重能达到40千克，8月龄就可以达到配种。实现当年母羔80%参加当年配种繁殖，育成期的饲养至关重要。