大家好，今天给各位分享荷叶粑的一些知识，其中也会对荷叶粑粑是哪里的特产进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、荷叶粑是哪里的
1、荷叶粑（又称搭梁粑），是布依族群众喜食的传统食品。每年七月半（农历七月十四日），布依族家家都必 *** 合叶粑。由于民族相互交融，本地汉族群众亦过“七月半”节，并 *** 合叶粑。合叶粑色泽自然（紫红色），观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。
2、荷叶粑由一种名为“紫叶”的天然植物 *** 而成。因紫叶、芭蕉叶仅产于热带、 *** 带地区，故合叶粑也只有居住在热带、 *** 带地区的群众方能 *** 。由于色、香、味、形独特，富有民族特色，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给远方的亲朋好友。
二、荷叶粑简介
1、琥珀糕，以其独特的风味而被熟知，也被称为荷叶粑，还有个别名叫做搭梁粑。这种美味的传统食品深深植根于罗甸布依族的文化中，每逢每年的“7月半”节，这个节日对于布依族来说是一大盛事，他们家家户户都会精心 *** 荷叶粑，以示庆祝。这份习俗不仅局限于布依族，随着民族间的交融，汉族群众也逐渐加入了这个传统，同样会在“7月半”节期间 *** 荷叶粑，体现了文化的共享和传承。
2、新出炉的荷叶粑热度四溢，为了能让人们在食用时稍作 *** ，人们常常将其放在竹竿上搭放，因此又得名“搭梁粑”。这种独特的食用方式，既实用又富有地方特色，是节日里的一道亮丽风景线。无论是布依族还是汉族，荷叶粑都承载着人们对美好生活的向往和节日的欢乐气氛，成为了当地人们不可或缺的节日美食。
三、贵州罗甸特产:罗甸荷叶粑
1、琥珀糕，俗称荷叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，罗甸地区布依族家爱都必 *** 荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并 *** 荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。
2、荷叶含生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。糍粑含有丰富的蛋白质，维生素等，尤其适合食欲不振，饥饿者食用。中医认为糍粑热量高，能够给 *** 补充能量。而且糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高 *** 免疫力。
3、荷叶粑色泽自然（紫红色），观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、 *** 带地区，故荷叶粑也只有居住在热带、 *** 带的群众方能 *** 。由于形、色、香、味独特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。
4、罗甸荷叶粑的历史是怎么由来的？
5、七月半，是罗甸布依族仅次于春节的隆重节日之一，每逢七月半，家家户户都要做荷叶粑，除用来祭祖和自家食用外，走亲访友也是必备的礼物之一。其实，荷叶粑并非是用荷叶包成的粑粑，更不是用荷花叶做成的粑粑，它是用当地芭蕉叶包成的一种糯食小吃，荷叶粑虽是紫红色，但是是用紫叶染的，没有添加色素。据《本草纲目》记载（芭蕉叶 *** 味：甘淡，寒。归经：心；肝经。功效：清热；利尿；解毒。）为何取名“荷叶粑”，无以考证。它的整个 *** 流程较为麻烦，但一年四季都有人加工来卖，所以人们随时都可以吃到茶荷叶粑。
6、其主料是糯米，据《本草纲目》里把糯米的功效归纳为四种：（一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩 *** ，四是收自汗）辅料有红糖、芝麻、葵花籽、南瓜籽、花生等。当地栽种有一种叫紫叶的植物，先将这种紫叶洗净，用水煮后取其水，水呈紫红色，将糯米倒入呈紫红色的水里浸泡6-8小时，经浸泡后的糯米也呈紫红色，且有一种浓郁的特殊香味，滤去紫水，将糯米磨成浆，将米浆倒入布口袋内，用绳子把布袋口扎紧吊起，使其浆水滴净。将辅料炒脆舂碎，拌以红糖备用。采来芭蕉叶，洗净，用手撕成长宽各1尺左右的片，再用甑子将这些生芭蕉叶片蒸10分钟，取出凉干。上述准备工作就绪后，用手将滴净水份的糯米揉成鸡蛋一般大的团，用辅料包心，用芭蕉叶包好，再用木饭撬挤压成长方形，（每个约10×5公分）最后用甑子蒸2小时左右即可，刚出炉即食味道更佳。蒸熟后的荷叶粑，吊挂在通风处，一般可以保存7-10天不变质、不变味，但吊挂3天以后的荷叶粑须煎热煎透后方可食用。
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