老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于洋芋叉叉和陕北洋芋叉叉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享洋芋叉叉以及陕北洋芋叉叉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、洋芋叉叉做法
有一道面食不知道大家有没有吃过？洋芋擦擦大家有没有听过？我也只吃过一次，还是我们单位的老领导亲自下厨给我们做的一道美食。味道怎么样不说，但是一大锅的洋芋擦擦我们全部都吃完了。今天我们就来说一说这道陕北美食是怎么做的吧， *** 真的超简单哦。
1、准备好土豆，将其洗净去皮，然后用工具将其擦成丝，如果你的刀工一流的话，也可以将其切成大小、粗细均匀的土豆丝；
2、将擦好的土豆丝用清水浸泡几分钟，目的是为了清洗掉淀粉；
3、将浸泡好的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里。
4、往土豆中加入鲜辣粉、然后加入适量的食盐调味，再加入少许姜粉；
5、将准备好的面粉倒入土豆中，将土豆丝搅拌均匀，尽量让每一根土豆丝都能均匀地裹上面粉；
6、把裹好面粉粉的土豆丝装入盘子里。
7、锅中加入适量的清水，放入蒸格，然后将装有土豆丝的盘子放在蒸格上面，盖上锅盖大火蒸三十分钟左右就好了。
8、洋芋擦擦一般没什么味，所以我们还得做一个西红柿鸡蛋卤；吃的时候直接浇在上面或者拌着卤吃，绝对的营养美味又开胃；
1、土豆刨成丝后一定要用清水浸泡、去除淀粉。
2、浸泡好的土豆丝一定要沥干水分后再进行下一步 *** 作。
3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
4、蒸土豆丝的时候，火候大小跟时间长短大家自行把握，将土豆丝蒸至晶莹剔透即可。
二、一碗洋芋叉叉的热量是多少
141大卡(每100克)，一碗带各种料汁的洋芋叉叉大约300克420大卡。
洋芋叉叉，又名洋芋擦擦、洋芋丸子，是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆用 *** 床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面(另外也可加入一些切段的豆角)，反复 *** ，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟。
用料:土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。
1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2.土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。
3.青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
4.炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5.加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
注意:土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌。
三、土豆筋和洋芋叉叉的区别
土豆筋和洋芋叉叉的区别：。土豆筋和洋芋擦擦不同。土豆筋用澄粉蒸，洋芋擦擦用面粉蒸。土豆筋筋道洋芋擦擦绵软。很多人容易把它们搞混。这个就是澄粉。澄粉就是小麦去除了淀粉，所以澄粉可以直接用来蒸凉皮，只是蒸出来的凉皮没有面筋。洗掉的部分就是面筋。
四、洋芋叉叉怎么做蒸多少分钟
1、土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。
3、青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
4、炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5、加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
五、洋芋叉叉怎么做
1、做法：先把土豆用擦成你常吃的那种样子（有专门的工具，比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具），然后将面粉均匀洒在上面，注意不要太厚，
2、吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清油，将切好的东西到入暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，蒜泥，醋，辣椒油（视口味而定）哈好香
3、吃法2：锅内到入清油，西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。
4、两种吃法做起来差不多，吃起来就不一样了，其实你可以先试之一种吃法，下顿吃的时候，再尝试第二种。
六、洋芋叉叉怎么做如何做好吃
洋芋叉叉
用料：土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。
用料：土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。
1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2.土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。
3.青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
4.炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5.加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
七、洋芋叉叉的做法
洋芋叉叉是一道由洋芋 *** 的独特咸味小点心，下面是洋芋叉叉的 *** *** ：
1.先将洋芋削皮并切成大约2.5厘米宽的长条形块状。
2.将洋芋放入锅中，加足够的水，加盐，煮熟。
3.煮熟的洋芋块捞出后，用勺子将其压成泥状。
4.在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
5.将洋芋泥加入碗中的干粉混合物中，搅拌均匀，直到得到一个均匀的面团。
6.将面团分割成小块，然后用手搓成长条形。
7.将橄榄油倒入平底锅中，加热至中高温。
8.将洋芋条放入锅中，煎炸至金 *** 和香脆，定时轻轻翻煎，确保两面均匀变色。
9.煎炸完的洋芋叉叉捞出，用厨房纸巾吸干油分，即可享用。
炸制的洋芋叉叉可以作为开胃菜或小吃，可以搭配酸奶、沙拉酱或者任何你喜欢的调料来食用。希望这个 *** *** 对你有帮助！
好了，关于洋芋叉叉和陕北洋芋叉叉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
