本篇文章给大家谈谈苕面窝，以及面窝只有湖北有吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、芍面,,,窝热量
苕面窝是把红薯（武汉称苕）加入到面窝中，它也属于面窝的一种，也是一种可口的油炸小吃。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹， *** 凸起，用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈。大约得350大卡左右（100克）
二、武汉特色小吃苕面窝怎么做
1、武汉特色小吃苕面窝是一种传统的湖北地方美食，以其独特的风味和 *** 工艺受到人们的喜爱。苕面窝的主要原料是红薯粉，辅以面粉、酵母等，经过发酵、揉制、蒸煮等工序制成。下面将详细介绍苕面窝的 *** 过程。
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、发酵红薯粉：将干酵母加入温水中溶解，然后倒入红薯粉中，搅拌均匀。根据当地的气温和湿度，发酵时间大约在1-2小时左右，直到红薯粉出现酸香味，表面有气泡产生。
4、和面：将发酵好的红薯粉与高筋面粉混合，加入适量的白糖，揉成光滑的面团。面团的硬度以能够拉伸不断为宜，如果面团太硬，可以适量加入温水调整。
5、静置：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处静置30分钟左右，让面团充分松弛。
6、 *** 小剂子：将松弛好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右。
7、擀皮：取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为2-3毫米。
8、包馅：可以根据个人喜好准备不同的馅料，如红豆沙、芝麻、花生等，将馅料包入面皮中，捏紧封口。
9、蒸制：将包好的苕面窝放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到面窝膨胀变大，表面光滑即可。
10、出锅：用筷子或夹子将蒸好的苕面窝取出，放在油纸或者涂有少量油的盘子上，防止粘连。
11、食用：苕面窝可以趁热食用，也可以放凉后食用，口感软糯，馅料香甜。
12、发酵时间和温度对面团的质量有很大影响，要根据当地的气候条件适当调整。
13、揉面时要均匀，避免面团内部有干粉块。
14、包馅时要确保封口严实，防止蒸制过程中馅料外溢。
15、蒸制时水开后再计时，保持大火快速蒸制，避免水汽过大导致面窝表面不光滑。
16、以上就是苕面窝的详细 *** *** ，通过耐心的发酵、揉制和蒸煮，就可以在家 *** 出地道的武汉特色小吃苕面窝，享受其独特的风味了。
三、面窝的来历及 ***
1、面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。
2、今天的面窝主要分布于武汉和湖北其它城市大街小巷的摊点，尤为武汉汉口老城区口味地道。今天在武汉三镇都有一些特别的做法使得面窝别有风味。比如在武昌 *** 路的户部巷，谢荣德炸的面窝，配料讲究，用的是优质大米，掺一定比例的糯米，用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料。他不惜工本，做出的面窝自然与众不同，一投入油锅就香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，因而被人们誉为谢氏面窝。但这并不是传统的面窝了。面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、“苕面窝”（红薯窝），中间是没有洞的形状，别有风味。
3、面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。
四、美味早餐“面窝”是什么朝代出现的
1、来过湖北武汉的小伙伴们都知道，在武汉的美味早点中除了香喷喷的热干面，外焦内软的豆皮，美味可口的豆浆油条等等以外还有一个就是面窝。面窝的口感外焦里嫩，中间的嘎嘣脆，口感味道极佳，是武 *** 民早点中最喜欢的一项早点之一。然而面为的历史却比热干面的还要久远，现在小编就带大家一起来了解下吧。
2、面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间(1875—1909年)。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。
3、但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。今天的面窝主要分布于武汉和湖北其它城市大街小巷的摊点，尤为武汉汉口老城区口味地道。
4、今天在武汉三镇都有一些特别的做法使得面窝别有风味。比如在武昌 *** 路的户部巷炸的面窝，配料讲究，用的是优质大米，掺一定比例的糯米，用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料。他不惜工本，做出的面窝自然与众不同，一投入油锅就香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，因而被人们誉为谢氏面窝。但这并不是传统的面窝了。
5、面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、苕面窝(红薯窝)，中间是没有洞的形状，别有风味。面窝的食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品，后一种吃法更为广泛。
6、其实用面来修饰窝并不贴切，因为它的成分中没有面粉，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹， *** 凸起，用另一勺将那种合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。技术好的早点师傅可以将面窝炸成匡匡——没有中间的焦脆部分，主要供老人食用；或者将中间焦脆部分炸的比例比较大，供喜欢焦脆的人食用。
五、面窝的做法和配方
1、面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金 *** 时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。
2、面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，通常只在早餐时间（武 *** 称为“过早”）提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武 *** 不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。
3、今天的面窝主要分布于武汉和湖北其它城市大街小巷的摊点，尤为武汉汉口老城区口味地道。今天在武汉三镇都有一些特别的做法使得面窝别有风味。比如在武昌 *** 路的户部巷，谢荣德炸的面窝，配料讲究，用的是优质大米，掺一定比例的糯米，用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料。
4、他不惜工本，做出的面窝自然与众不同，一投入油锅就香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，因而被人们誉为谢氏面窝。但这并不是传统的面窝了。面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、“苕面窝”（红薯窝），中间是没有洞的形状，别有风味。
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