大家好，如果您还对虾皮鸡蛋羹不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享虾皮鸡蛋羹的知识，包括虾皮鸡蛋怎么吃家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、虾皮蒸鸡蛋的做法及功效
鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被 *** 吸收。
虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，更好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
虾皮含有丰富的营养，是很好的补钙食材。晨起为孩子蒸鸡蛋时放一小搓虾皮，令鸡蛋羹更营养美味。
7.蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟
9.淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用
加2-2.5倍凉开水，会使蒸蛋更加嫩滑;
蒸的时候盖上一个盘子以防水蒸气滴落碗中;
二、虾皮鸡蛋羹有哪些营养价值
1、虾皮鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。以下是虾皮鸡蛋羹的主要营养价值：
2、蛋白质：鸡蛋和虾皮都是蛋白质的良好来源。蛋白质是 *** 生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育尤为重要。同时，蛋白质也是维持 *** 正常生理功能的重要物质，如酶、激素等都是由蛋白质构成的。
3、微量元素：虾皮富含钙、磷、铁等微量元素，对于预防骨质疏松、贫血等疾病有很好的效果。特别是钙，虾皮中的钙含量远高于牛奶，是天然的钙库。
4、维生素：鸡蛋中含有丰富的维生素A、D、E、B群等，对于保护视力、维护皮肤健康、增强免疫力等都有很好的效果。
5、不饱和脂肪酸：鸡蛋黄中含有一定量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些不饱和脂肪酸对于降低血脂、预防心血管疾病有一定的效果。
6、氨基酸：虾皮和鸡蛋都含有丰富的氨基酸，氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于 *** 的生长发育、免疫力提升等都非常重要。
7、膳食纤维：虽然虾皮鸡蛋羹中的膳食纤维含量不高，但是虾皮中的膳食纤维可以帮助调节肠道功能，预防便秘。
8、抗氧化物质：虾皮中含有丰富的抗氧化物质，如硒、维生素E等，这些抗氧化物质可以帮助抵抗 *** 基的损害，延缓衰老，预防慢 *** 疾病。
9、总的来说，虾皮鸡蛋羹是一道营养丰富的食品，适合各个年龄段的人群食用。但是，由于虾皮含盐量较高，高血压患者应适量食用。同时，鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇的人群也应适量食用。
三、虾皮鸡蛋羹的危害
虾皮鸡蛋羹是一道老少皆宜的配餐，它近似于流食，富含蛋白质，加入虾皮更能补钙，尤其适合老人和幼儿。对身体没有害处。
先把2个鸡蛋破壳，将蛋液放入碗中，其中一只鸡蛋可以从顶部破小口，将蛋液倒出，保留其完整蛋壳，用于加水的容器；
在蒸锅中加入水，开火；将虾皮和葱切碎备用；将蛋液用筷子朝一个方向轻轻搅动，避免出现气泡，加入鸡蛋1.5倍的温开水（也就是说两个鸡蛋加入三蛋壳水）、切碎的虾皮和少许盐，搅匀；
等锅中水开时，把成蛋液的碗放入蒸锅，中火继续蒸10分钟左右，用筷子确认一下鸡蛋羹是否熟了，鸡蛋羹是否熟了就可以关火了，再闷一分钟就可出锅了；出锅后淋上香油，拌匀撒上葱花即可食用了。
鸡蛋羹也可根据个人口味加入不同的青菜末或者菜汁，满足不同人群的需要哟！
四、鸡蛋蒸虾皮怎样做好吃
虾皮含有丰富的营养，是很好的补钙食材。晨起为孩子蒸鸡蛋时放一小搓虾皮，令鸡蛋羹更营养美味。
蒸 家常味15分钟 较低热量
蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟
淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用
加2-2.5倍凉开水，会使蒸蛋更加嫩滑；
蒸的时候盖上一个盘子以防水蒸气滴落碗中；
五、枸杞虾皮鸡蛋羹的做法步骤图,怎么做好吃
1、虾皮用黄酒浸泡去腥后倒掉黄酒，挤干待用。
2、开水加入适量的盐晾凉，倒入鸡蛋牛奶液中拌匀。（一定要用开水，并晾凉，这样蒸出来的蛋特别嫩滑）
3、加水后的鸡蛋牛奶液过筛一遍，滤去浮沫，这样蒸出的蛋羹更加细腻。
4、出锅前5分钟加一勺蚝油，加入枸杞。（枸杞用开水泡一泡）
六、虾皮蒸蛋的做法窍门
1、准备两个鸡蛋，温水，温水两个鸡蛋各一半虾皮事先用温水浸泡20分
2、倒入和鸡蛋量差不多的水，放入盐搅拌均匀；
3、虾米取少许，用温水泡开，去掉细沙杂质
4、鸡蛋搁入碗里放少许盐，搅拌均匀，也可以放虾米一起搅拌好再蒸，不过孩子很喜欢这样吃，我也就这样做了，用筛子过滤一下浮沫，放入蒸锅中
5、盖上碗盖，也可以用保鲜膜包住，蒸10分钟这样
6、等鸡蛋凝固时撒上点虾皮，再蒸二到三分钟这样就可以出锅了
7、一碗爽滑，嫩滑的鸡蛋羹就做好了，调入少许芝麻油，生抽，就可以开吃了
8、来尝一口，很滑，很嫩香香的哦！
9、看看，滑滑，嫩嫩的，孩子早上餐点来两个，营养充足，健康每一天
10、注意事项.虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。·虾皮中虽然含钙高，但是含盐量也高，虾皮放多了不利于健康，所以一次不能吃太多，故如果怕味道不够可以淋上点酱油；
七、虾皮能和鸡蛋一起蒸吗
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
3、鸡蛋打入碗里，加入蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍的凉开水，加入少量的盐，搅拌至盐、蛋清、蛋黄均匀的混合在一起
6、盖上保鲜膜，用 *** *** 上几个洞洞，上锅大火加热烧沸后转小火，蒸10分钟关火
7、虚蒸5分钟，放入葱花和蒸鱼豉油即可
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