大家好，关于蒸鱼的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么蒸鱼才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、清蒸黄花鱼的家常做法有哪些
1、清蒸黄花鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 受到许多人的喜爱。黄花鱼，又称黄鱼或者大黄鱼，是一种常见的海鱼，肉质细嫩，营养丰富。下面将详细介绍清蒸黄花鱼的家常做法：
2、准备黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。
3、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上适量的料酒，腌制10-15分钟。
4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有葱段的蒸盘，这样可以增加香气，也可以防止鱼肉粘锅。
5、蒸鱼：将腌制好的黄花鱼放在蒸盘上，再撒上一些姜片和葱段。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
6、准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。将生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀。
7、出锅：鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉蒸鱼时放在上面的姜片和葱段。
8、浇汁：将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上，再撒上一些新鲜的葱丝和香菜点缀。
9、加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
10、淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，同时激发出香料的香味。
11、上桌：一道美味的清蒸黄花鱼就完成了，可以立即上桌享用。
12、选择新鲜的黄花鱼是做出美味清蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，眼睛清澈有光泽。
13、蒸鱼时，水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。
14、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
15、最后淋上的热油可以让鱼肉更加香滑，同时也能使葱姜的香味更加浓郁。
16、清蒸黄花鱼的做法简单，但是味道却非常鲜美，是一道适合家庭聚餐和日常饮食的健康佳肴。按照上述步骤，即使是厨艺初学者也能轻松做出一道美味的清蒸黄花鱼。
二、清蒸海鱼的家常做法有哪些
1、清蒸海鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是保留了海鱼的鲜美原味，营养丰富，口感细腻。以下是一种常见的清蒸海鱼的做法：
2、新鲜的海鱼一条（如鲈鱼、海鲈鱼、 *** 等）
3、准备鱼：将海鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各切几刀，以便更好地入味。如果是活鱼，可以在水中加入少量盐和料酒，让鱼静置一会儿，以去除腥味。
4、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，再淋上适量的料酒，腌制10-15分钟。
5、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。
6、蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鱼需要蒸10-15分钟。
7、准备调料：在小碗中调入生抽酱油、蒸鱼豉油、白糖和香油，搅拌均匀。
8、出锅：鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉葱段和姜片，将调好的酱汁均匀淋在鱼身上。
9、装饰：在鱼身上撒上切好的葱丝和香菜，增加色彩和香气。
10、加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
11、浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼的表面更加光亮，同时激发出香料的香味。
12、上桌：一道美味的清蒸海鱼就完成了，可以立即上桌享用。
13、选择新鲜的海鱼是做出美味清蒸鱼的关键。
14、蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉才会嫩滑。
15、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
16、浇油时要小心油溅，可以用锅盖遮挡一下。
17、清蒸海鱼的做法简单，但是味道却非常鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的健康佳肴。
三、清蒸鲈鱼的家常做法及窍门是什么
1、清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的 *** *** 而著称。以下是清蒸鲈鱼的详细做法及一些烹饪窍门。
2、准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼体内外擦干水分。
3、腌制：在鱼身两面各划几刀，便于入味。然后在鱼身上均匀撒上适量的盐，淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。
4、准备蒸锅：在锅中加入足够的水，水开后放入装有葱段和姜片的蒸盘，这样可以增加香气，也可以防止鱼肉粘锅。
5、蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
6、准备调料：蒸鱼的同时，准备一些葱丝和姜丝，备用。
7、出锅：鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉葱段、姜片和鱼身上的蒸汽水。
8、调味：在鱼身上均匀撒上葱丝和姜丝，然后淋上适量的生抽酱油，撒上白胡椒粉（如果使用）。
9、热油：在小锅中加热香油或橄榄油至冒烟。
10、浇油：将热油均匀地浇在鱼身上的葱丝和姜丝上，使其香气四溢。
11、装饰：最后，可以在鱼身上撒上一些香菜作为装饰。
12、选择新鲜的鲈鱼是做出美味清蒸鲈鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，口感更佳。
13、蒸鱼前在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地渗透进鱼肉。
14、蒸鱼时，水一定要开后再放鱼，这样可以避免鱼肉因温度慢慢升高而变得不够嫩滑。
15、蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。一般来说，500克左右的鲈鱼蒸7-10分钟即可。
16、浇热油的步骤可以增加菜肴的香气，同时也能使鱼皮更加光亮 *** 。
17、清蒸鲈鱼的调料可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢加一些糖来提鲜。
18、总之，清蒸鲈鱼的关键在于鱼肉的新鲜度和蒸制的火候掌握。只要掌握了这两点，再加上上述的一些小窍门，就能在家轻松做出一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼。
四、清蒸鲽鱼的家常做法是什么
1、清蒸鲽鱼是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是清蒸鲽鱼的详细做法：
2、准备鱼：将新鲜鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。
3、腌制鱼：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，让鱼肉充分吸收调味料的味道，腌制10-15分钟。
4、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。
5、蒸鱼：将腌制好的鲽鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
6、准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。将生抽酱油、白糖、香油按个人口味调和在一起，如果喜欢，也可以加入适量的蒸鱼豉油增加风味。
7、出锅装盘：鱼蒸熟后，小心地将蒸盘从锅中取出，去除表面的姜片和葱段，将鱼移至装盘。
8、浇汁：将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加鲜美。
9、装饰：在鱼身上撒上切好的葱丝和香菜，增加色彩和香气。
10、加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
11、浇热油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以使鱼肉更加香滑，同时激发出葱丝和香菜的香味。
12、鲽鱼蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩滑。
13、蒸鱼时水一定要开了再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。
14、蒸鱼时可以在鱼身上划几刀，这样有助于鱼肉更好地入味。
15、调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适当增加酱油和香油的量。
16、总之，以上就是清蒸鲽鱼的家常做法，简单易学，营养美味。适合家庭聚餐或者日常饮食，是一道非常受欢迎的海鲜佳肴。
五、蒸鱼的做法
1、鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。
2、然后放进锅中蒸十分钟就熟了。
13、出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。
4、锅里放点水放入酱油放盐和油烧开然后倒进鱼上面。
蒸鱼时，先将锅内水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
蒸前更好在鱼身上洒一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜，防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。
好了，关于蒸鱼的家常做法和怎么蒸鱼才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
