各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红枣泥，以及红枣牛奶不能乱喝的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、红枣泥的做法
1、干枣50颗左右，挑选一下看看有没有变质的，有没有虫眼等。
2、撒点盐，泡一会，轻轻 *** 一下。
3、中火煮，在煮的过程中会出现白色泡沫或白色粉末，是枣的一些有机物质，通过表皮的缝隙流出。煮到表皮颜色变色深红发黑，就可以关火了。
4、用清水冲几次，将表面的白色粉末冲掉，用冷水泡一下也更容易剥皮。
5、煮过的红枣皮很容易剥，剥好的果肉。
6、果肉每个方向切一刀，一共四刀，很快就能将果肉和果核分离。
7、将果肉装入保鲜袋或裱花袋。
8、擀面棍边压边擀，最后可以用手捏，没有大块的果肉即可。
9、完成之后可以装入辅食盒在保存。
二、红枣泥的 *** *** 窍门
1.将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2.去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。
红枣泥的更佳配方为：柠檬酸0.15%、蔗糖8%、海藻酸钠0.6%。制成的红枣泥产品感，酸甜可口，柔和细腻，风味宜人，色泽自然，组织状态良好。
湿渣打浆(无多糖的红枣湿渣)→均质→调配→浓缩→灌装→杀菌→红枣泥
(1)打浆与均质：无多糖的红枣湿渣经打浆，得到组织较细腻的果浆，再经过胶体磨细磨，使果浆更加细腻。
(2)调配：按设计比例加入适量的添加剂，以获得更佳的口感和感官状态。
(3)浓缩：经处理后的果浆进行浓缩，更好在减压状态下进行浓缩，有利于保证红枣泥的品质，并能有效地减少美拉德反应引起的褐变。
(4)灌装与杀菌：将调配好的果泥装入玻璃瓶中，在巴氏杀菌的基础上进行微波杀菌，以获得较好的产品品质。
红枣泥的更佳微波杀菌工艺条件为：微波功率800 W、灭菌时间90 s、物料量100 g。细菌菌落总数为45 cfu/g，杀菌率可达99.99%，产品符合国家标准。与巴氏杀菌相比，微波杀菌红枣泥色泽变化更小。 [2]
将枣子（红枣）煮熟后去皮去核捣烂制成的泥状物，做馅儿用。如枣泥月饼、枣泥包子等。有时也用来做腊八粥。
红枣是一种天然养生保健食材， *** 常将其做为食 *** 通用的材料。中医古籍记载红枣功效：
1.《神农本草经》：味甘，平。主治心腹邪气，安中，养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百 *** 。
2.《名医别录》：无毒。补中益气，强力，除烦闷，治心下悬丶肠澼。
3.《日华子本草》：润心肺，止嗽，补五脏。治虚劳，损，除肠胃癖气，和光粉烧，治疳痢。牙齿有病人切忌啖之。凡枣亦不宜合生葱食。
三、红枣泥怎么做
自制枣泥的家常做法，不用料理机，掌握好这两步，做出来的枣泥香甜细腻，好吃得停不下来！
红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有补血安神、健脾和胃，益气，滋阴补阳的功效，不仅适合女人食用，而且做成枣泥，拿来做成点心给孩子和宝宝吃，健脾胃，营养美味，味道口感也是非常不错的。女人常吃红枣，可以面色红润，肌肤越来越洁白细滑，有美白肌肤、祛斑的美容护肤功效；年老体弱的人经常食用，能增强体质、延缓衰老；上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；孩子经常吃红枣，不仅能让孩子发育的更加健康强壮，还能有效预防贫血等 *** 症状。
鲜枣上市的时候，可以直接食用，但鲜枣下市后，人们大多买现成的干枣或者枣泥，用来做各种各样美味的面食或者枣泥糕点。外面卖的枣泥不放心，所以决定在家自己动手做枣泥，现在宝妈就把自制红枣泥的家常做法，分享给大家，不用料理机这样做，简单而又不失风味，掌握好这两步，做出来的枣泥香甜细腻，好吃得停不下来，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看吧！
【准备食材】适量红枣，适量玉米油（或橄榄油）
1、把准备好的新疆和田大红枣，放入大一点的盘中，加水适量的清水，然后再加入适量食用盐，用淡盐水浸泡一会红枣，再冲洗干净；当然也可以把食用盐换成面粉，顺时针放心搅拌，让面粉把红枣表面的脏东西粘下来，不管是用淡盐水还是面粉水，只要把红枣清洗干净就可以了。
2、把冲洗干净的红枣控干水分，装入盘中，宝妈准备了两盘红枣的量，然后把红枣分别放入蒸锅的两层蒸笼中，盖上盖子，中火蒸20-30分钟左右，把红枣蒸熟就可以了，具体时间要根据红枣的大小而定。
3、红枣蒸熟后，取出，红枣的颜色明显颜色变暗，然后趁热把枣皮和枣核扒掉，蒸熟的红枣皮和枣核很容易就能剥掉，去枣皮这一步很重要，直接关系到做出来的枣泥口感细腻与否。红枣剥皮的时候，可以在旁边放一碗水，手黏的时候蘸点水，就又很容易剥皮了，红枣一定要趁热剥皮，否则等红枣凉透以后就不好剥皮了，然后把去掉红枣皮和枣核的红枣肉，装入一个大点的碗中，宝妈一边剥皮一边吃了很多蒸好的红枣，真的特别的香甜又好吃。
4、把去掉枣皮和枣核的红枣肉，用捣蒜锤或者其它工具，将红枣肉撵烂撵的越细腻越好，这一步很重要，这是个功夫活，这一步也是影响做出来的红枣泥，口感细腻与否的关键因素，因此要把红枣泥撵的越细腻越好，然后把撵烂的红枣泥倒入不粘锅中，分三次加入玉米油或者橄榄油进行炒制，中间要不停的来回翻炒按压，等油充分吸收的时候再加下一次的油。
5、直接把红枣泥炒至黑亮，香味扑鼻，能抱团包制，粘连在一起的状态就可以了，装入碗中，放一边晾凉后盖上盖子，放冰箱冷藏，随用随取。我们平时做枣泥，习惯把红枣放入料理机中，加水打成红枣糊，再炒制成红枣泥，大约需要一个小时，而用宝妈推荐的这个 *** 把红枣肉撵成枣泥炒制，而且这样做大概需要5分钟就可以了，简单又快捷，特别适合家中没有料理机的新手 *** ，而且这样做出来的口感一点都不输料理机打成糊做出来的口感差，一点都吃不出来颗粒感，方便快捷又实用，宝妈强烈推荐这个 *** ，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！做好的枣泥可以做成美味香甜的枣泥包、枣泥糕点等，营养又好吃，大人孩子都爱吃，尤其特别适合女人和孩子。
四、如何熬红枣泥
红枣有补脾、养血、安神的功效~自制‘枣泥’虽然在炒制的过程中时间稍微有些长，但吃起来的口感和味道真不知胜过市售的多少倍呢！香醇的红枣味道，能更大程度的保留在枣泥中。用不完还可以冷冻在冰箱中存放。是 *** 酥饼、月饼和枣泥磅蛋糕的更佳选择。”
新疆灰枣清洗干净，沥干水分，用剪刀去核；
将去核的红枣放入锅中，加入约500克清水（的时候更好加盖，避免水分挥发太快，也更容易煮透红枣。）；
将煮好的红枣连红枣水一起放入料理机里打成细腻红枣泥；
细腻的枣泥重新倒入锅中，用中小火熬煮，中途需不停翻炒；
一直翻炒到枣泥纹路不易消失，且枣泥不会滴落的程度，再加入20克的玉米油翻炒；
加油翻炒之后，再看一下干湿度是否满意，如觉得太湿可以再炒个5分钟。炒好后的枣泥颜色完全变成深棕色，放冷后用手指碰一下，手指上不会黏住枣泥，就表示大功告成了。
红枣的甜度决定最后是否加糖，如需要加糖则在步骤6处添加。添加的油份尽量不要选择味道浓郁的油，如：花生油、橄榄油。用一般的玉米油、大豆色拉油就可以了。200g红枣炒好后最终能得到150g左右的自制枣泥。
五、红枣泥最简单的做法窍门
1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来 *** 作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可
这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。
1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适
2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分
3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等(要事先炒熟或烤熟)
我们食用枣泥是可以很好的帮助我们促进睡眠的，而且经常食用有补脾、养血、安神作用，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，还有核桃，食用是对大脑有补益作用。对女 *** 来说是有补气血和美容营养的作用的。
关于红枣泥的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
