大家好，如果您还对桲椤叶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享桲椤叶的知识，包括桲椤叶是什么树长得的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、山乡美味之桲椤叶饼
1、进入盛夏，山上的柞树已经长得郁郁葱葱。柞树也被称作桲椤，它的叶子可以用来做一种满族风味美食：桲椤叶饼，很多人都喜欢吃，但因为做起来比较麻烦，所以即使在乡村，也少有人做了。现在，会抹正宗的桲椤叶饼的人已经越来越少了。
2、妈妈是吃着姥姥亲手抹的桲椤叶饼长大的，所以姥姥的拿手绝活也传给了她。妈妈凡事讲求精益求精，所以她抹的桲椤叶饼，甚至比姥姥抹的还要完美。
3、家乡的山坡上到处都是桲椤，但是要挑选出适合抹桲椤叶饼的规范叶子，还真得下一番功夫。
4、每次妈妈要抹桲椤叶饼，都是爸爸自告奋勇去山上打（采摘）桲椤叶。好用的叶子得符合一定的标准，叶子大小适中才行，不能太小也不能太大，比成年人的手掌稍稍大一点儿，正合适。
5、叶子的老嫩程度也有讲究，叶子太嫩软塌塌的不好定型，叶子太老又失去了天然的清香味道，所以选桲椤叶绝对是个考验耐心的活儿。爸爸每次跑去挺远的山坡打回来的桲椤叶，用妈妈挑剔的眼光来衡量，也就勉强合格。
6、桲椤叶打回来以后，要先用剪刀修剪一下，把尖尖的叶柄部分剪掉，使整片叶子看起来近乎圆形，这样抹面的时候好抹，做出来的桲椤叶饼外形也美观。
7、桲椤叶修剪完成清洗干净，沥干水分备用。这之前妈妈已经把面糊调好了，现在一般都用白面掺上一定比例的淀粉来调面糊，我们小时候吃到的一般是高粱米面或小米面的，比白面的风味更独特。
8、说说馅儿。馅儿料一般都是就地取材，夏季园子里的芸豆正当令，所以更好就用芸豆猪肉馅，把芸豆掐好洗净用滚水焯一下，剁成均匀的小颗粒，跟肉馅放一起加上各种调味料，像拌饺子馅一样搅拌均匀，稍稍放置一会儿入味，然后就可以抹桲椤叶饼了。
9、为什么叫“抹”而不是“包”呢？因为和好的面是很有弹 *** 的面糊糊，得拿刀用力抹，才能在桲椤叶上把面均匀摊开。
10、做桲椤叶饼最关键的环节就是抹面，这个环节做不好，美食的品质会大打折扣。
11、把沥干水的桲椤叶摊开在左手，右手持刀挑割适量的粘稠面糊，先抹在桲椤叶正中心，然后由中心向四周摊薄，两手动作要十分协调，持刀的右手用力大小非常关键，抹的过程是桲椤叶在左手掌上慢慢旋转的过程，旋转一周，面也抹好了。
12、面要抹得薄厚适当，叶子中心稍稍厚那么一点儿，越往外越薄，薄却均匀不能露地儿。（惭愧啊，这个技巧我到现在也掌握不好。）
13、一般是一个人抹面糊，一个人负责包。包相对容易一些，把馅儿在桲椤叶上摊好，当然放馅儿也有要求，中间放的稍多一些，越往边上越薄，然后两手掌托着桲椤叶往中间这么一合，掌心是空的，力道用在手指上，几个手指轻轻一对压，一个标准的桲椤叶饼就包好了， *** 净净饱饱满满的，粘稠的面糊一点也不会弄到外面来。
14、等一盆桲椤叶饼做好了，大锅也添好了水，水热了，大蒸帘子往锅里一放，帘子上铺一层洗干净的桲椤叶，再把桲椤叶饼稍稍倾斜着依次摆上去，大火蒸吧，开锅后蒸二十分钟就好了，没等掀锅盖儿，桲椤叶特有的幽幽清香和馅儿的香美早就弥散了满屋子！
15、等把桲椤叶饼拣出锅，稍稍凉一凉，就可以摆上桌尽情享用了。妈妈抹的桲椤叶饼，抹的功夫炉火纯青，去掉叶子之后，颤颤盈盈光滑饱满不露馅儿，青碧的芸豆馅儿可以影影绰绰看得到。
16、尤其是饼子的边沿，是薄薄的一层面皮，浸了浓浓的桲椤叶的幽香，你小口咬一口，品味一下那种特殊的山野香气，再大口推进，一口比一口吃到的馅儿更丰厚更香浓，那种满足感就甭提了！
17、本来吃三个就饱了，可忍不住一次又一次伸手去拿，结果，每次吃桲椤叶饼，都撑得不要不要的，但每次还是忍不住要往嘴里送！那美妙滋味，真真的，只有吃了才知道！
二、桲椤两个字怎么拼
槲树的叶、皮和 *** 都有 *** 用价值，具有活血，利 *** ，除面上齄赤，菝子淋疾的作用；木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，供坑木、地板等用材；叶含蛋白质14.9%，可饲柞蚕； *** 含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可酿酒或作饲料；树皮、 *** 入 *** 作收敛剂；树皮、壳斗可提取栲胶。
沂蒙人民常用于包粽子、 *** 桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃。是一种不可多得的特色美食。日照、胶南，诸城都用于包粽子。
三、桲椤叶落春风里
1、走在莲花山西侧的山道上，向山下眺望：遍野的花儿，在春风那婉转清脆的柳笛声里，展现出靓丽美妙的倩影，田野瞬间繁盛丰腴起来。鸡龙河的盈盈河水早已油绿如蓝，岸边的芦苇抽出嫩绿的新芽；两岸田野，菜花金黄，麦苗墨绿；村落星布，屋舍俨然。“ *** 还是旧 *** ，桃花香，李花香，浅白深红，一一斗新妆。”这清新明丽、祥和安谧的氛围，似一幅色彩铺张、韵味十足的风景画。让人开心愉悦。
2、一阵清风，枯黄的落叶在眼前飘飘旋旋。我才注意到，一棵高大的老桲椤树挺立于山道旁，树皮龟裂， *** 剥落，我用手指轻轻一触，树皮便粉屑飞扬。仰头张望，桲椤树粗糙的枝干像一幅大写意古画：直、斜、曲、横，穿 *** 有致，“落笔”挥洒自如，纵横驰骋。眼前的它安静又凛冽，沧桑无限，古意无穷，有一种 *** 枪托戟的气势。“秋风吹渭水，落叶满长安。”习惯于秋天落叶的思维，桲椤树春天落叶这逆向的生命现象，让四季乱了点方寸。这个季节，抬眼，花枝摇曳，百花巧笑嫣然；闭眼，暗香浮动，花香氤氲心中。脚下铺满山路的桲椤树落叶，给人些些秋天那丝丝悲凉感。
3、“岁寒，然后知松柏之后凋也。”自古以来，人们对松柏有着特别的情感，画家描绘它，诗家吟咏它，大众也喜爱观赏它。恕我孤陋寡闻，没见过哪位诗人歌咏过桲椤，哪位画家画过桲椤，园林大约也很少用桲椤做过风景树。隆冬季节的桲椤，虽不能像松柏那样生机勃勃，苍翠欲滴；但桲椤树叶子干黄却并不凋落。它的黄叶不像银杏叶黄得油亮耀眼，而是枯黄，且带着斑斑 *** ，少了点美感，因而世人很少欣赏它。但它也有凌霜傲雪、岁寒不凋的标格。北风凛冽，桲椤树的每一根枝桠，每一片叶子都投身抗争。它那枯黄的叶子在寒风中呼喊，用唰唰的声音演绎着生命的绝唱，大有一种挫折面前不屈不挠的遒劲风骨。
4、早年，老家的岭上土地瘠薄，满岭乱石，连柏树都栽不活，只有桲椤耐得住干旱瘠薄，长满了山岭。桲椤通常是灌木丛，一墩一墩生长着，只有在人们特意留它做木材用时，才会长成大树。乡下老家的人把长成大树的桲椤又叫柞树。结的果实就是“橡子”。文人 *** 客不待见的桲椤树，乡里人却很喜欢它。桲椤枝叶是农家烧火做饭的更好柴禾。桲椤细长的枝条是编篓筐的上好原料。一拤粗的桲椤木杠，坚硬又有韧 *** ，特别适宜抬撬笨重的的东西。上个世纪六十年代我们村买了台柴油机。当时的机器又大又笨，没有运输工具，村里组织了十几个棒小伙子，硬是用桲椤杠子从县城抬回村里。村里人从此告别了吃面用磨推碓舂的历史。
5、小的时候，农家生活节奏慢，冬闲时间，暖暖的冬阳下，大人小孩都喜欢在场院里玩“打梭”游戏。这拇指粗细一揸长两头尖的“梭”，就是用坚硬的桲椤枝削成的。玩时，用满把粗二尺长的桲椤木棍，轻敲“梭”的尖头，“梭”会跳起半米高，“打梭”的人瞄准“梭”的中间，一棍子击出几十米远。以击得远近决定胜负。现在想来，那击打“梭”的技巧不会低于现在的棒球队员
6、桲椤叶子可以喂养蚕。清代的《刘贵阳说经残稿》里说，“沂多山，山必有场，种桲椤以养山蚕，岁出山茧山绸无算。”这种桲椤蚕像乡下孩子一样“皮实”，直接放在荒山野岭的桲椤丛里。桲椤叶还可以包粽子。桲椤叶子有大小之分，包粽子用的是大桲椤叶。每年五六月间，巴掌大小叶脉清晰的大桲椤叶翠绿翠绿的。端午之前到岭上采来，洗干净了，摊开晾着已备包粽子用。桲椤叶学名叫槲叶，《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利 *** 的功效。用桲椤叶包的粽子，具有独特的清香味，又有延年益寿之说。是一种不可多得的美食。
7、古人常用“桑梓”指代家乡。我觉得桲椤更能 *** 生我养我的这方土地。家乡的山岭如此贫瘠，桲椤不离不弃，生于斯长于斯，为生活在贫瘠土地上的人们奉献了自己的一切。人生一世，草木一春。当和煦的春风吹拂大地的时候，桲椤枯黄的叶柄处便萌发出嫩绿的芽苞，芽苞开始很小，像一个个顽皮的孩子纷纷爬上树梢。枯叶完成了庇护幼芽的使命，便在风里跌落，像无数枯叶蝶一样飞出一片美丽。桲椤是用枯叶飘零诉说着春天更迭的“时”新“日”异。轻盈美丽的“落”，演绎着生命延续的壮观。新绿最是清新 *** ，而桲椤的落叶，也曾经有过耀眼的碧绿，回归大地，“化作春泥更护花”，也是自然。飘零枯叶不恋春天枝头，如一份份陈年的小请笺，上面书写着满当当的希望与憧憬。待春风送暖，树根从枯叶中汲取养分，新叶便勃发出更加动人心魄的生命绿色……
8、【编者按】：文章格调高雅，清新细腻，给人以赏心悦目的诗意之美，又给人以生命的启迪与思考。问好作者！
四、桲椤叶是什么树
桲椤叶就是桲椤树的叶子，桲椤树学名槲树，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等，根据叶片大小分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。槲树的叶、皮和橡子果实都有 *** 用价值，桲椤树的叶子含蛋白质14.9%，可用来饲养柞蚕。
桲椤树的木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，可供坑木、地板等用材。 *** 含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可用来酿酒或者 *** 饲料。
桲椤树冠体高大，枝叉外展，叶繁茂大，表面滑韧而背多绒毛，富有弹 *** 。桲椤树为落叶乔木，主产中国北部地区，以山东、河南、河北、辽宁、山西等省山地丘陵多见。桲椤树的木质坚硬，可制家具，供建筑用，树皮可鞣皮或做染料。树叶可以从来做蒸豆包、撒年糕的笼屉垫叶，具有独特的清香味。
五、桲椤叶是什么树 桲椤叶的作用有什么
1、桲椤叶就是桲椤树的叶子，桲椤树学名槲树，别名柞栎、橡子树、青岗、金鸡树、大叶桲椤等，根据叶片大小分为大叶桲椤树和小叶桲椤树。
2、槲树的叶、皮和橡子果实都有 *** 用价值，桲椤树的叶子含蛋白质14.9%，可用来饲养柞蚕。常用大叶桲椤树的叶包粽子、 *** 桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃。是一种不可多得的特色美食。
六、桲椤叶的功用
槲树的叶、皮和 *** 都有 *** 用价值，具有活血，利 *** ，除面上齄赤，菝子淋疾的作用；木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，供坑木、地板等用材；叶含蛋白质14.9%，可饲柞蚕； *** 含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可酿酒或作饲料；树皮、 *** 入 *** 作收敛剂；树皮、壳斗可提取栲胶。
沂蒙人民常用于包粽子、 *** 桲椤叶饼，具有独特的香味，清香开胃。是一种不可多得的特色美食。日照、胶南，诸城都用于包粽子。
七、桲椤叶饼怎么和面
1、桲椤叶饼和面需要在面里面加水搅拌，加入红薯淀粉搅拌，搅拌稍微有些粘稠度就行，然后用勺子舀出少许搅拌好的面糊，平均铺到薄了叶上，摆好上锅蒸，时间15分左右就行。
2、桲椤叶饼是一道东北地区及河北东北部（青龙满族自治县，秦皇岛等地）的满族美食，主要食材是桲椤叶（即柞树叶，亦有用椴树叶者）、面粉、淀粉等等。
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