大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧土豆牛肉，红烧牛肉做法 最正宗的做法 *** 这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、牛肉红烧土豆怎么做
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块， *** 2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮， *** 和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
牛肉350克，土豆 *** 克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
3.土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段
8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
二、土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩 土豆红烧牛肉做法
1、所使用的香料：花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片 *** 、半个草果
2、所用的配料：土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。
3、主料：牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道。
4、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
5、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。
6、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。
7、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。
8、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水更好一次 *** 加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生 *** 鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。
9、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金 *** 、炸熟即可捞出。
10、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，更好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。
三、土豆烧牛肉有哪些常见的做法
1、土豆烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是土豆和牛肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面我将为您介绍几种常见的土豆烧牛肉的做法。
2、这道菜色泽红亮，味道鲜美。首先将牛肉切成块，用开水焯水去血沫。然后将土豆去皮切块，备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛肉翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀。接着加入足够的水，水开后转小火慢炖至牛肉七八成熟。最后加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透，汤汁浓稠即可。
3、这道菜味道清淡，汤鲜肉嫩。将牛肉切块，用冷水浸泡去血水，然后焯水去除杂质。土豆去皮切块，备用。锅中加入适量清水，放入牛肉、土豆、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖至牛肉和土豆都熟透，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
4、这道菜香气浓郁，带有异国风情。将牛肉切块，土豆去皮切块。锅中加油，放入洋葱丝炒香，再加入牛肉翻炒至变色。加入土豆块继续翻炒。撒入咖喱粉，快速翻炒均匀，让咖喱粉包裹在食材上。加入适量的水或椰奶，盖上锅盖，中小火炖煮至牛肉和土豆都熟透，调整咖喱汁的浓稠度和口味即可。
5、这道菜麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人。将牛肉切块，土豆去皮切块。锅中加油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，再加入牛肉翻炒至变色。加入土豆块继续翻炒。加入适量的豆瓣酱、生抽、料酒、糖和少量水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火炖煮至牛肉和土豆都熟透，调整口味，撒上葱花即可出锅。
6、以上是几种常见的土豆烧牛肉做法，每种做法都有其独特的风味。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，也可以在此基础上进行创新，添加其他喜欢的调料和配菜， *** 出属于自己家庭风味的土豆烧牛肉。无论是搭配米饭还是面食，土豆烧牛肉都是一道美味的佳肴。
四、红烧土豆牛肉的做法
1、红烧土豆牛肉是一道经典的中式菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，土豆软糯，深受许多人喜爱。
2、首先，要准备好新鲜的牛肉和土豆。牛肉更好选择肥瘦相间的部位，如牛腩，这样烧出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆则选用个大、饱满、无病虫害的，以保证烧煮过程中的口感和营养价值。在烹饪前，需将牛肉切成大小适中的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少腥味。土豆去皮后也切成与牛肉相近的块状，用清水浸泡以防氧化变色。
3、接下来是烹饪过程。红烧土豆牛肉的关键在于调料的搭配和火候的掌握。一般会用到的调料有生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。烹饪时先用一半的生姜和大葱与料酒将牛肉块焯水，去除血沫和腥味。接着，在热油锅中爆香剩余的生姜和大葱，加入焯好水的牛肉块翻炒至表面微黄。此时，可以调入生抽和老抽来上色，再加入适量的盐和糖来调味。加入足量的清水，没过牛肉，盖上锅盖小火慢炖。
4、当牛肉炖至七八分熟时，加入切好的土豆块，继续炖煮。这一过程中，需要时刻注意火候，避免汤汁烧干或土豆炖烂。待土豆熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。此时，红烧土豆牛肉已经完成了。整道菜肴色泽红亮，香气四溢，牛肉的鲜美与土豆的绵软完美融合，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是极佳的选择。
5、红烧土豆牛肉的做法虽然简单，但其中的细节却不容忽视。从选材到烹饪，每一个环节都需精心把控，才能烧出美味可口的佳肴。不同的人还可以根据个人口味的喜好，适量增减调料，调整烹饪时间，以打造出属于自己的独特风味。
五、牛肉烧土豆怎么做好吃教你这样做,十分钟就搞定
用料老川东红烧牛肉 1袋葱一段姜三五片土豆 2个胡萝卜 1根西芹三五根做法步骤
1、食材准备：老川东红烧牛肉一袋、新土豆两块、胡萝卜半根、西芹三五根；
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块；
3、老川东红烧牛肉倒入碗中，满满的超大牛肉块；
7、倒入牛肉块略微翻炒一下，倒入剩余的肉汤；
8、倒入土豆块和胡萝卜块，焖煮五六分钟（也可视土豆大小调整烹饪时间）
9、土豆软糯后，倒入西芹提香，搅拌均匀即可出锅；
10、不需加任何调料，装盘即是一份色香味俱佳的土豆烧牛肉，牛肉肉质细嫩、牛筋劲道耐嚼，土豆软糯，微微辣不断的 *** 着夏日食欲不佳的味蕾～
12、这么大块的牛肉吃一口，是不是很爽很解馋～
13、再搭配上一碗百合莲子粥、一份豆沙包，不到十分钟、一顿丰盛的早餐就准备好了。
不需加任何调料，装盘即是一份色香味俱佳的土豆烧牛肉。
关于红烧土豆牛肉，红烧牛肉做法 最正宗的做法 *** 的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
