本篇文章给大家谈谈半熟蛋，以及半熟的鸡蛋可以吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、半生熟的蛋可以吃吗对身体有没有坏处呢
1、半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于 *** 的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
2、因此，食用鸡蛋更好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。
3、国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
4、 *** 医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。
5、美国食品 *** 物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。
6、为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国 *** 决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。
7、同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。 *** 大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可 *** 细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的 *** 始终是把鸡蛋煮熟再吃。
二、半生熟的鸡蛋可以吃
1、半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于 *** 的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
2、因此，食用鸡蛋更好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。
3、国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
4、 *** 医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。
5、美国食品 *** 物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。
6、为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国 *** 决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。
7、同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。 *** 大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可 *** 细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的 *** 始终是把鸡蛋煮熟再吃
三、半生熟的鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变 *** 程度更佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被 *** ，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮， *** 其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。
会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会 *** *** 的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
尽管鸡蛋的经验价值高，但 *** 蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与 *** 的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造 *** 负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对 *** 的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、 *** 等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
参考资料来源：人民网-鸡蛋煮几分钟更好吃吃鸡蛋有3大注意
四、半熟鸡蛋煮几分钟
1、鸡蛋是我们生活中最常见的食材了，因为营养丰富，物美价廉，颇受老百姓的喜爱。虽然说，现在鸡蛋的 *** 也不太稳当，但依然挡不住人们对它的追捧。我们都知道，鸡蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但从营养的角度来说，更具营养的吃法是煮鸡蛋。问题来了，你会煮鸡蛋吗？
2、或许你会说，煮鸡蛋谁不会啊，不就是做上一锅水，等水开了，将鸡蛋放进去，煮上个5分钟左右就行啦。如果想吃溏心蛋就少煮一会。可以说 *** 作难度仅次于烧开水了。但是，煮鸡蛋，真的有你想象的那么简单吗？
3、当然不是！有执拗的网友就没要打破这个观念，用实验告诉大家，开水煮蛋，不同时间，鸡蛋会煮到什么程度，通过实验不难发现：鸡蛋煮上3～5分钟的时候，虽然外面的蛋白已经凝固，但是蛋黄还是溏心状，还是可以 *** 流动的，6~10分钟左右的蛋黄，才开始凝固上，很多人表示最喜欢吃这个状态的鸡蛋。
4、也就是说，想要吃真正的煮鸡蛋，蛋黄凝固，至少需要10分钟，低于6分钟，很有可能是半溏心蛋。
5、如果说从营养上来对比，其实两者差距不大，但口感上会有明显的差距。很多人表示喜欢吃溏心蛋，这可能跟它吃起来不噎人有很大的关系，就像果冻一样。
6、但是，注意是但是，从安全的角度来说，差别就大了，更好吃全熟蛋。因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病菌是沙门菌，这种物质无色无味，不容易分辨，但是对 *** 的伤害却很大。误食携带沙门菌的食物可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、畏寒等等症状。一般人3-7天就可以自愈，但对于老人、婴幼儿和有免疫 *** 疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。
7、鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能无法完全 *** 沙门菌，安全 *** 就无法保证。虽说绝大部分的鸡蛋其实并不会被沙门菌感染，但是这种可能 *** 一直都存在。知道这一点，相信你也一定不会让自己家的老人孩子，冒这个险吧。
五、半熟的鸡蛋可以吃吗
1、鸡蛋一定要让它熟了再吃,因为鸡蛋的蛋白和蛋黄里都含有一定量超标的大肠杆菌和其他的菌落,如果鸡蛋不煮熟就吃的话很容易引起肠胃不适。
2、如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。
3、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的。
4、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被 *** 消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经 *** 的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
5、参考资料：半熟的鸡蛋能不能吃？--人民网食品频道--人民网
六、怎样做半熟的煮鸡蛋
煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。
1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。
2、在鸡蛋两头用图钉戳个小洞，可以防止煮蛋时破裂。
3、打开炉煮水，水开后，把鸡蛋轻轻放入沸水中，用大火煮6分钟捞出。
4、准备一碗凉水，煮好的鸡蛋放到凉水中一分钟，就很容易剥开蛋壳。
5、剥好壳的鸡蛋，切开两半，就可以吃了。
关于半熟蛋和半熟的鸡蛋可以吃 *** 介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
