大家好，今天给各位分享招牌拌面的一些知识，其中也会对招牌拌面 *** 高清进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、南方人为什么喜欢吃葱油拌面
1、因为喜欢酱油的香味、还有葱的鲜味。做起来简单、省时间，从小就吃有着家的味道！面食本来也是主食的一部分，而且便于消化，老少咸宜。 *** 也优惠，到了外面与其吃一堆陌生的菜式，还不 *** 一碗小面充饥实际！葱油拌面健康、好吃、也好看。整碗吃完，也不会浪费，更符合务实的南方人了。
2、葱油拌面其实是一款很简单的家常小食，可以做早餐、也可以当宵夜，甚至可以做酒席菜。面，虽然是北方人的主粮，南方人同样有着一种独特的情感。各种面食也是非常有研究，口味不亚于北方面食。而且南方人会根据自己的口味爱好，烹制出自己喜欢的味道。南方人口味不重，而且追求简单便捷的美食，才能走进千家万户。
3、这道菜其实很多人从小就吃，所以有着一种独特的情怀。尤其是生病的时候，没有胃口吃饭，妈妈就会做面、粉条或者粥给孩子吃。这碗葱油拌面，更是可以让一个生病的人胃口大开的。妈妈也忙，这种简单而且便于消化的食物就最顺手拈来了。再不精于厨艺的妈妈都会做，所以是人都吃过！情怀太重要了。
4、做法就是把面条煮熟，然后加上酱油、盐和葱花点缀，就是一碗不错的美食了。淡淡的酱香味，是南方人喜爱的口味，葱增加了面的卖相。这碗简简单单的家常菜，还能让人回忆起小时候和妈 *** 味道。很多人出门在外，也是做这个东西给自己吃，就像番茄炒蛋一样普及！
二、新疆拌面是哪里的
拌面，新疆民间俗称拉条子， *** 尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西骆驼客带到新疆的；一说是 *** 尔族同胞发明的；一说是由 *** 同胞发明的。我们不必过分探究其来源，也不必拘泥于哪种叫法。随着历史的变迁、时代的展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。
说到新疆出名的特色拌面，最出名的当属奇台、托克逊、伊犁拌面。细心的朋友可以在街头发现，拌面馆大部分都是 *** 同胞开的，也有个别是 *** 尔、哈萨克同胞开的， *** 同胞在做拌面上肯下功夫、贡献更大，可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜：白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔并佐以牛、羊肉配炒。近年来，更有厨师推陈出新，又推出了阿魏菇、恰马菇、大盘*、豆腐等拌面系列拌面看着简单好做，但要真正 *** 出一盘让人口齿生香的拌面，其工艺并不比 *** 一道上等菜品差到那去，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，菜炒出要色香味俱佳， *** 食欲。特别是每个拌面馆必有的招牌菜---过油肉拌面，则更需要厨师具有高超的功夫，炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。点拌面时，根据个人喜好，点完配菜后，还要向店家专门交待是要冷水“激”过的过水面，还是要直接装盘的“然窝子”。拌面做好后，一般是炒菜和面分别装在盘或碗内上桌，而新疆的爷们一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧），谓之菜面合一；有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃，谓之消毒杀菌；有的不唱馆子里的免费茶，而喜欢要一碗煮面的面汤，谓之原汤化原食。外地游客或者女同胞们，不知是顾及形象还是什么，多是将配菜倒入面盘内一角，小范围的边拌边吃；或者不把配菜倒在面里，就是那么夹一口菜吃一口面，这就不是真正意义的吃拌面，而是米饭菜的吃法了。以前，在馆子吃拌面面不够了可以免费加白皮面，近年由于随着物价的上涨，许多拌面馆也改了规矩，对贵些的拌面加面时不加钱，对点其它便宜种类拌面或两个人吃一份的要加收面钱了。从科学道理来看，拌面属菜面合一 *** 食品，以面为主、以菜为辅、且菜可荤可素，口味也可随顾客口味而定，但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、皮牙子（洋葱），我想这是因为除了它们本身具备的营养成分外，主要在功能是调色、调味。所以说来拌面感觉还是较适合北方、特别是西北人民的饮食习惯。在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影。怪不得有笑话说，咱们 *** 出差回疆下飞机、火车，要紧的之一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面
主料：北方白面，羊肉，皮芽子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
1.首先是和面，和面的水更好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。
2.开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。
3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；
3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳；
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
三、佳明佳飘香拌面是什么牌子的
1、佳明佳飘香拌面是南极村牌子的。这是佳明佳的招牌菜了，我个人认为比麻辣拌面和排骨拌面都要好吃，尤其是里面的芝麻酱，棒棒哒。买早餐就很方便，中午来个拌面也很美味。沙县小吃里，有一道飘香拌面，看起来平淡无奇，但味道却十分好，芝麻酱香味足，身边的许多朋友都挺喜欢的。
2、这道面咱们自己在家做，其实也是很简单的，只需煮好面，配好调料，早上起来5分钟左右就能搞定了，味道跟小吃店里的一样好，孩子们都特别爱吃哦。
3、准备好鲜面条。没有的话，用干面条也是可以的，不过鲜面条口感会更好。准备好调味料，葱油，生，芝麻酱。取一只小碗，里面加入2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺葱油拌均匀。加入2勺煮面的开水，慢慢地化开芝麻酱，充分的搅拌均匀。
4、锅里的水烧开后，放入面条煮至 *** 熟。把煮好的面条捞出来放入碗中。一起充分的拌均匀即可。咱们的飘香拌面就完成啦，味道好极了。
四、 *** 哪的拌面更好吃~~~
1、新疆晨报讯（文/记者孙圆圆图/记者豆兴军）将瓷碗中“卧着”的 *** 倒入面中，顷刻间拌面便被浓汁覆盖，海鲜再配上毛白菜、辣椒酱、蒜泥，一盘特色的香辣海鲜拌面就呈现在眼前。与传统拌面不同， *** 友好南路的这家新桥面馆内，每日供应以海鲜为主打的拌面。
2、“老板，来三个 *** 山珍拌面、三个海参肉酱拌面、三个过油肉拌面。”“好的，这就给您做上，来了直接开吃。”5月16日，挂了 *** 的老板姚战友一个箭步冲到后堂赶紧下单，与此同时手上的 *** 正响个不停…
3、虾球西红柿鸡蛋拌面、 *** 山珍拌面、海参肉酱拌面、海鲜汇拌面......拌面馆的菜单上，是一道道海味浓郁的拌面菜。
4、拌面，一是吃菜，二是吃面。“海鲜拌面与传统新疆拌面相同之处在于，都用的是手工拉面，不同之处就在于配菜。”姚战友介绍，为了保证拌面的口感劲道润滑，店里聘请的就是经验丰富的新疆本地拉面师傅。在口味方面，由于 *** 口味偏重，喜好偏辣，而海鲜一般又较为清淡，为迎合 *** 的饮食习惯，海鲜配菜主要以 *** 钟爱的香辣味为主。
5、“目前店内的海鲜拌面，每天的销售量在100份左右。”老板姚战友介绍，该店自2016年12月份开始营业，海鲜拌面的价位定在为49元/份至69元/份不等。
6、对于这个 *** ，姚战友算了一笔账，周边面馆的一份过油肉拌面平均售价为25元/份，拌面的配菜主要以羊肉为主，羊肉售价为47/公斤，一份拌面使用的肉量在100克左右。店内的海鲜拌面以 *** 山珍拌面为例，售价是69元/份，其中每份拌面配的一头 *** *** 为20元。此外，再加之海鲜运输、冷藏保管、人力等各项费用，海鲜拌面的成本要比传统拌面高。
7、“吃过的人，自然会明白值不值。”姚战友说，“不同浇头的菜，配上拉条子，只要能保持新疆饭菜的本质，我相信大家会爱吃我的海鲜拌面。”
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