大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖豆腐汤的问题，以及和豆腐汤十种好喝的汤的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、炖豆腐汤的家常做法
炖豆腐汤是一道简单易做又非常营养的汤品，适合在任何季节都能享用。豆腐汤是中国常见的传统食物之一，如此的一道汤，我们完全可以在家中自行 *** 而无需前往餐馆体验。下面就为大家介绍一种家常做法。
鸡肉、豆腐、油菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油。
1.将鸡肉切成小块，放入清水中进行煮沸（使鸡肉更嫩）。
2.切块的豆腐放入清水中浸泡，以去掉其多余的水份。
3.冷水淋过鸡肉，使其保持清新无 *** 气。
5.将清水倒入锅中，加入鸡肉和豆腐。然后加入姜、葱、蒜末，用中火煮开。
6.在煮沸的汤中加入适量的盐和胡椒粉，充分拌匀。
7.然后把油菜洗净剪去根部，切成2~3段，也放入汤中。
8.将锅中的材料煮沸15-20分钟至豆腐和鸡肉煮熟为佳。
9.将鸡肉和豆腐取出并摆放在碗中。接着将汤倒入盛有鸡肉和豆腐的碗中，再滴入数滴香油即可。
10.上桌前可以加入适量的葱花和香菜进行装饰。
炖好的豆腐汤既美味又营养，非常适合做为家中一道美味的汤品。特别是在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的豆腐汤，不仅可以暖身，还可以生津开胃，适合一家老少一起享用。
二、清炖豆腐汤的家常做法
主要材料：白菜(白梗)100克，嫩豆腐100克，
调味品：食用油15克，盐4克，鸡精2克，白胡椒粉3克，小葱5克，姜3克
4.虾皮(虾米音乐)用开小水泡一会儿;
5.炒菜锅滴油烧开，放入姜蒜末炝锅，放进白菜煸炒至断生，再放进水豆腐、虾皮、水、白胡椒粉、食盐炖至大白菜软烂，撒进鸡精就可以。
水豆腐300克、蒜头3瓣、小葱1棵、郫县豆瓣酱1勺子，花椒面、生姜粉、生抽酱油、味精、食用油各适当
3、锅内放食用油，烧开，放进郫县豆瓣酱炒成香气，添加小半碗冷水。
4、水滚沸后放进花椒面、生姜粉、小量生抽酱油、味精;
5、之后放进豆腐、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁就可以。
在对清炖豆腐的做法大全中，对清炖豆腐的做法掌握后，制做清炖豆腐的情况下，对它制做流程要留意，次序一定不可以错，不然制做出去的豆腐味道和口味会改变的，并且制做清炖豆腐情况下，熟度也不必很大，这一点 *** 豆腐要了解的。
三、白菜炖豆腐汤汁浓白的 ***
白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是 *** 白菜炖豆腐的详细步骤：
1.将白菜洗净，撕成适口大小的片状备用。
3.热锅倒入少许食用油，将切好的姜片和蒜末一起煸炒至出香味。
4.加入适量的鸡汤或清水，待汤汁煮沸后加入白菜。
5.然后放入豆腐块，调入适量的盐和胡椒粉。
6.改用中小火煮炖约10分钟，直到白菜和豆腐都变得熟软。
7.翻拌均匀，尝尝汤的味道，如需调味可以再加盐和胡椒粉。
8.煮煮几分钟后，汤汁变得浓稠即可关火。
9.将炖好的白菜豆腐装盘，撒上少许葱花或香菜装饰，即可上桌享用。
温馨提示：白菜炖豆腐可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇等，增加风味。而且炖煮的时间也可以根据个人喜好来调整，选择适合自己口感的熟度。
四、豆腐都可以和什么一起炖汤呢
1、淡水鱼类，如鲫鱼、扁鱼、黑鱼、青鱼头等；
2、肉类：猪肉、牛肉，搭配大蒜末、香菜末。
3、蔬菜类：番茄、丝瓜、鸡毛菜、紫菜、海带等，搭配鸡蛋；
4、菌菇类：香菇、蘑菇、平菇、金针菇等，搭配瘦猪肉、火腿。
5、常炖的是鲫鱼豆腐汤，鱼头豆腐汤，海带豆腐汤，平菇豆腐。
6、鲫鱼豆腐汤（选用普通的嫩豆腐，在鲫鱼汤出锅前五分钟加入同炖）
7、平菇炖豆腐（选用老豆腐，豆腐切厚片洒点盐，用油“更好是菜籽油或熟猪油，一般色拉油很难看出效果”将豆腐煎至两面金黄出锅备用，锅里的余油将平菇炒熟，加入少许熟猪肉片，少许开水和煎好的豆腐同炖至汤汁浓稠，加入少许大蒜段即可出锅）
五、豆腐汤十种好喝的汤
十种好喝的豆腐汤是豆腐丸子汤、豆腐蘑菇汤、什锦豆腐羹、鲫鱼豆腐汤、一品豆腐汤、海带豆腐汤、鸡肉丸子豆腐汤、菌菇豆腐大骨汤、小白菜豆腐丸子汤、紫菜虾皮豆腐汤。
豆腐丸子汤是一道家常菜，它主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成。做豆腐丸子的时候一定要关到最小火，以免将丸子冲烂。
豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美。做这道菜的时候豆腐更好用盒装的，这样形状好看。
将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁；锅内放入少许油，加入黄花菜、木耳、青豆，稍微翻炒。加入高汤，放入豆腐丁、酱油、盐煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即可。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口。炖鱼汤开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。用来炖鱼的水冷热水都可以。
一品豆腐汤是一道著名的四川传统菜肴，属于川菜。味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹 *** 十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪 *** 滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙！
建议做汤更好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；汤汁可以用熬制的高汤，更加鲜美。
鸡肉豆腐丸子汤是一道美食，主要 *** 材料有豆腐、鸡肉等。鸡肉需要剁成肉糜，豆腐用刀压碎，拌入鸡肉糜，锅中加入适量清水，大火煮开。旺火10分钟后，下入鸡肉豆腐丸，待全部丸子浮起。转文火煮10分钟。
将豆腐切成小块，蟹味菇和白玉菇切去根部，分成小朵，放在清水中浸泡清洗干净。锅加水，加入料酒，姜片，冷水下入骨头，将骨头焯水5-6分钟，撇去浮沫，将骨头捞出，用温水洗净待用。锅内重新加入水烧开，煮40分钟。下入豆腐，胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇，烧开，煮10分钟。
豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。小白菜容易熟，要等豆腐和丸子煮熟后放，一般锅中煮1分钟就可以了，时间久了会损失营养和清香的味道。
干虾皮需温水泡发，控干虾皮的水分。紫菜撕成若干小块（可以不用温水泡发），锅中加上几大碗清水，大火煮至沸腾，放入一些豆腐块，继续煮3分钟左右，等待汤汁变成乳白色。放入一些紫菜，放入泡好的虾皮，继续煮几分钟就可以了。
六、清炖豆腐汤的做法
清炖豆腐汤是一道简单而营养的汤品，下面是其基本做法：
1.准备工作：将老豆腐切成小块。香菇切片。青蒜切碎备用。
2.烧开一锅水，将豆腐块放入煮2分钟后捞出备用。
3.锅内倒入高汤，煮沸后加入豆腐块、香菇和鲜虾仁，煮开。
4.加入盐、酱油和白胡椒粉调味，煮一会。
5.将淀粉和适量的水调匀，倒入锅中勾芡，搅拌均匀，让汤稍微浓稠一些。
-清炖豆腐汤的味道清淡，如果喜欢口味浓一些，可以适量增加调料。
-煮豆腐时不要煮得过久，以免豆腐变得过软。
-鲜虾仁不要煮得过久，煮熟即可，以免过熟变硬。
七、汪丫鱼炖豆腐汤的做法
1、准备食材：汪丫鱼 *** g，豆腐100g，生姜适量，香菜适量，大蒜适量，蒜瓣适量，油适量，盐适量，料酒适量。
2、接下来，将汪丫鱼处理干净后备用，豆腐同样洗净备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
3、步骤三，先用开水将汪丫鱼烫一下，去除表面的杂质。
4、接着，将豆腐切成大小合适的块。
5、步骤五，起锅烧油，油温上来后，加入生姜和蒜瓣，炒香。
6、随后，将汪丫鱼一条条放入锅中，两面煎至金黄。
7、接着，倒入适量料酒，目的是去除腥味。
8、步骤八，加入适量的开水，将豆腐块倒入，加入适量盐，大火煮沸后转小火，直至汤色变乳白。
9、最后，将煮好的汤倒入碗中，撒入大蒜和香菜，一道美味的汪丫鱼炖豆腐汤就完成了。
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