大家好，今天来为大家分享烫菠菜的一些知识点，和沸水煮菠菜中毒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、凉拌菠菜如何烹饪简单又好吃
1、凉拌菠菜是一道简单、健康且美味的凉菜，适合作为夏季的开胃菜或是日常餐桌上的一道清爽小菜。以下是一个简单的凉拌菠菜的做法：
2、准备菠菜：将菠菜叶子和根部分开，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。然后彻底清洗干净，去除泥沙。
3、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
4、烫菠菜：水开后，加入一小撮盐（可以帮助保持菠菜的绿色），然后将菠菜整把放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菠菜均匀受热。菠菜很快就会变软，大约1分钟左右，当菠菜变软且颜色变得更加鲜绿时，即可关火。
5、过冷水：将烫好的菠菜立即捞出，放入事先准备好的冷水中浸泡，这样可以迅速 *** ，保持菠菜的颜色和口感。
6、挤干水分：将 *** 后的菠菜捞出，用手轻轻挤压，去除多余的水分，但不要挤得太干，以免损失菠菜的营养和口感。
7、切蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。
8、调味汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或干辣椒碎。
9、拌菠菜：将挤干水分的菠菜切成适口大小的段，放入大碗中，倒入调好的味汁和蒜末，然后用筷子轻轻拌匀，让每一片菠菜都裹上调料。
10、装盘：将拌好的菠菜装盘，撒上一些花生碎或芝麻增加口感和营养，也可以根据个人喜好添加一些其他配料，如香菜、黄瓜丝等。
11、享用：凉拌菠菜更好现做现吃，这样口感更佳。如果不立即食用，可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，但更好在1-2小时内食用完毕，以保持新鲜和口感。
12、这样一道简单的凉拌菠菜就完成了，它不仅色泽 *** ，而且营养丰富，富含铁质、维生素和膳食纤维，对身体健康大有益处。通过简单的烹饪技巧，就能保留菠菜的营养，同时享受到清爽可口的美味。
二、烫菠菜的水能喝吗
因为被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，可能沉淀下来，导致尿路结石。
不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。
直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入 *** 。
更好是焯水后，把锅里的水倒掉再煮汤。
/iknow-pic.cdn.bcebos *** /500fd9f9d72a6059a9d0634 *** 534349b023bbaa5"target="_blank"class="c42a-7f63-f8db-6a5a ik *** _img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos *** /500fd9f9d72a6059a9d0634 *** 534349b023bbaa5?x-bce-process=i *** ge%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Ffor *** t%2Cf_auto"esrc=""/>
菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓，不焯烫觉得涩嘴。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
参考资料：/health.people *** *** /n1/2017/0309/c404177-29133409.html"target="_blank">人民网《焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石》
/shipin.people *** *** /n1/2016/0405/c85914-28249635.html"target="_blank">人民网《春季吃菠菜好处多注意5禁忌》
三、开水烫菠菜需要几分钟
3到5分钟。菠菜是一种非常鲜嫩的蔬菜，其叶片薄且水分含量高，因此在高温下很容易被煮熟。一般来说，菠菜在沸腾的开水中烫一下，只需要3到5分钟就可以达到熟透的状态，此时的菠菜颜色翠绿，口感爽脆，营养成分基本没有损失。菠菜中含有大量的草酸，这是一种对 *** 有害的物质，它能够与 *** 内的钙结合形成草酸钙，从而影响 *** 对钙的吸收。通过在沸水中烫一下，可以有效地去除菠菜中的部分草酸，降低其对 *** 健康的影响。如果烫的时间过长，菠菜可能会变得过于软烂，口感不佳。因此，通常情况下，将菠菜放入沸腾的开水中烫一下，只需要3到5分钟就可以了。菠菜烫的时间短可能没有被充分烫熟，口感会比较生涩，不够嫩滑。没有烫熟的菠菜可能会比较难消化，容易引起肠胃不适。
四、吃菠菜前为什么要用开水烫一烫啊
1、吃菠菜前为什么要用开水烫一烫啊？
2、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响 *** 对钙的吸收。将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后抚炒，拌或做汤就好。
3、菠菜为什么不能直接烹调，而要先用开水烫一下？
4、菠菜富含维生素C和矿物质类营养成分，但又因内含有较多的萆酸，口感苦涩。菠菜中所含的草酸为有机酸。它能够与 *** 中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响了 *** 对钙的吸收。如果生吃，会引发急 *** 肾衰竭。
5、另外，草酸会阻碍钙质吸收，引发低血钙症，严重时会危及肾肝功能。因此不能在做汤时将菠菜洗净切后直接撒在汤中食用，更不可对其进行直接烹调食用。
6、菠菜为什么要先用热水烫一下再炒
7、菠菜含铁，开水烫菠菜会 *** 里面的营养陈分，而且口感也会比较差
8、菠菜有一种“涩”味，这种涩味，来源于草酸。
9、草酸会在 *** 内与钙结合，形成草酸钙结石。所以经常摄入草酸过多，会有患结石的风险。
10、将菠菜在热水里烫一下，也就是楼主所说的“抄一下”，可以去掉菠菜中30－80％左右的草酸。
11、顺便说一下，如果你吃菠菜时感到涩，那就是菠菜中的草酸没有去除。经常这样吃，就要小心结石了，呵呵。
12、是的，有的人做菜菠菜都不下锅的，都是在碗里放上菠菜，然后用汤浇一下就可以吃了。
13、凉拌吃或者蘸酱吃，菠菜需要洗干净用开水焯一下的，这样可以减少 *** 残留和细菌，开水焯一下味道更鲜美。
14、菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于 *** 吸收，对肠胃也有不利影响，要用开水先过一下，同时也为了去除 *** 残留。
15、菠菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植菠菜的过程中，要经常使用 *** 。这些 *** 、肥料以及病菌等，很容易附着在菠菜粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至 *** 中毒。要把菠菜洗干净，更好用自来水不断冲洗，流动的水可避免 *** 渗入果实中。洗干净的菠菜也不要马上吃，更好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭菠菜表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱 *** ，可促进呈酸 *** 的 *** 降解。洗菠菜时，千万注意不要把菠菜蒂摘掉，去蒂的菠菜若放在水中浸泡，残留的 *** 会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡菠菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
16、在烹饪菠菜之前要先把菠菜进行焯水处理，不是泡，行话叫“焯水”，焯水就是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来。在民间霜前的菠菜都要焯水，不焯水吃了涩嘴，不滑溜；菠菜本身有一股泥腥味，焯水过后，气味淡了，色泽翠绿；霜后的菠菜，经过寒冷天气的侵蚀，基本不涩嘴，但菠菜中含有的草酸，吃多了会影响钙的吸收，还是焯下水比较好，以减少草酸含量。另外，菠菜一般也不要跟豆腐一起烹饪，与豆腐钙质结合，影响钙质流失；菠菜也不易多吃，由于草酸沉淀易结晶，会诱发结石。
五、怎么烫菠菜吃 菠菜怎么焯水
1、把水烧大开，加点盐或食用油，菠菜放进去之后，关火（也可以先关火再放入菜），用水的余温焯绿菜足够了。
2、菠菜要整根焯水后再切，而且菠菜的根茎和叶子要分开焯，先焯根茎再焯叶子，焯叶子的时间控制在30秒左右，避免把菠菜焯老了，焯水完后的菠菜要迅速放入冷水中过凉，来保持菠菜颜色的翠绿。
六、用烫菠菜的水和面行吗
首先将菠菜洗净，然后将锅内装少许冷水，水烧开后将菠菜放入，煮1-2分钟后，将菠菜取出过凉水，然后将菠菜放入料理机中搅打成糊。其次将面粉放入盆内将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团，然后醒十五分至三十分后再将面团做成面条，然后将面条煮熟，炒一些肉丝和青菜拌入即可。
七、烫菠菜的水能吃吗
1、因为被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，可能沉淀下来，导致尿路结石。
2、不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。
3、直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入 *** 。
4、更好是焯水后，把锅里的水倒掉再煮汤。
5、菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓，不焯烫觉得涩嘴。
6、选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
7、通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。
8、参考资料：人民网《焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石》
9、人民网《春季吃菠菜好处多注意5禁忌》
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
