大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬至圆的问题，以及和冬至圆是哪里的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、冬至圆的做法
1、糯米粉里加温水，筷子搅成棉絮状，手揉，成团， *** 即可（手光，粉光，盆光）。
2、把面团分成25g一个，搓圆，包馅，一个一个分开摆放。
3、锅里加水，水沸腾，加汤圆，煮沸，一边搅拌一边观察，直至汤圆浮起，让娃准备一个盆，里面倒入豆黄粉和红糖，轻轻摇晃，混匀，用漏勺将汤圆捞起，沥干水分（一次捞3-4个，不容易沾一起），倒入盆中，晃起来，直至汤圆全部裹上红糖和豆黄粉即可。
4、在 *** ，说起冬节圆粘门环这一节俗，还有个感人肺腑、催人泪下的传说：
5、从前，有年冬节， *** 某地三个流浪街头的乞丐，做母亲的饥寒交加断了气，女儿痛哭一场后，决定 *** 葬母，可是 *** 也饿得难以行走，女儿就把刚刚讨来的几个冬节圆送给 *** 吃，父女推来让去好几次，做 *** 的才含泪把冬节圆吃下。
6、临别时，父女约定，女儿不管到哪家打工，每年冬节都在东家的大门门环上粘附两个冬节圆，这样今后做 *** 的就不会找错门了。说罢，父女抱头痛哭一场就天各一方了。
7、翌年冬节，在财主家当丫环的女儿思父心切。她心生一计，对东家说：“冬节敬 *** ，也要敬门神，这样才会迎来财神。”东家很迷信，听罢也觉得有理，就叫丫环将两只糯米团粘在大门的门环上。
8、秋去冬来，五年后， *** 终于找到了在门环上粘冬节圆的这户人家，父女团聚了。后来，他们有了自己的家，但每到冬节，父女俩不忘那段辛酸的往事，总要在门环上粘上冬节圆。后来，乡亲邻居也竞相效仿，以寄托对出远门亲人的怀念和祝福，盼望他们早日归家，久而久之，便给冬节增添了富有浓郁人情味的节俗内容。
9、如今，分离在 *** 两岸的亲人，更希冀祖国早日统一，亲人团聚，他们每逢冬节更喜爱在门环上粘上两个耀眼的冬节圆。那白白的冬节圆，象征着纯洁的亲情；红红的，象征着吉祥的蕴意；圆圆的，象征着家庭的团圆；甜甜的，也象征着生活的甜蜜。
二、冬至圆别称
与元宵节吃的汤圆即“上元圆”不同，冬至时吃的汤圆是没有包裹内馅的，这种冬至汤圆也被叫做“冬节圆”。在闽南地区，人们会把吃“上元圆”、“冬至圆”称为吃“头圆”、食“尾圆”。
元宵汤圆以滚的方式来 *** ，而依照闽南传统方式 *** 的冬节圆，则是要以手工方式来搓制而成。闽南的冬节圆可不止一个颜色，其有着红、白两种主要颜色。而以蒸熟烘干来烹熟汤圆，则是较为地道传统的冬节圆烹煮方式。
除此之外，将冬节圆放入水中滚煮，再调入姜末、红糖，拌入一些芋头或薯块来做搭配，最后制成甜汤，也是闽南地区传统的煮冬节圆方式。
1、煮汤圆：汤圆用热水煮比较好。汤圆的外皮是糯米做成的，不宜久煮，但也不可以用开水煮，开水下锅容易露馅。因此买购网美食编辑建议用热水煮，缩短煮汤圆时间的同时又能保持汤圆完整。
2、炸汤圆：生汤圆油炸前可以沾点鸡蛋清，再给汤圆扎两小眼，然后油温下锅炸。熟汤圆炸的时候要热油下锅，下锅后轻轻翻动，直至全部虚胀即可捞出。
3、烤汤圆：蛋挞皮提前解冻，整成圆形的饺子皮形状，包上不解冻的汤圆，收口捏紧，收口朝下放入烤盘，表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，再撒上少许熟的黑芝麻。放入预热至190度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤15-20分钟。
三、冬至圆是什么,冬至圆的历史由来
1、冬至是我 *** 间重要的二十四节气之一，每逢冬至，北方人家都要吃饺子，而在南方不少地区，此时的节令食物则是汤圆，也就是所谓的冬至圆。那么今天就让我们来看看，甜蜜美味冬至圆的历史由来。
2、古代农业社会，冬至前一两天，家家户户便开始准备应节的祭品，并准备做汤圆，先把糯米浸水，用石磨磨成米浆，压榨水份后，在冬至前 *** ，各家大小 *** 起来，把它搓成圆子。圆子又分为红白两种，红的叫“金圆”，白的叫“银圆”。
3、冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再阖家围吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳（阳光）逐渐回来，也 *** 团圆的意思，现代人更喜欢把它当成 *** 的象征。
4、而在我国闽台地区，人们吃了冬至圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒，甚至渔家的船首，农户耕牛的牛角，果农种植的果树也不例外。现代 *** 着名学者林再复在《闽南人》一书中描述 *** 冬节（闽南语称冬至为冬节）之日：“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒在上面，祭告一番，以求保佑一家大 *** 安。”
5、在 *** ，说起冬至圆粘门环这一节俗，还有个感人肺腑、催人泪下的传说，说的是从前有年冬节， *** 某地有一家三人，流浪街头做了乞丐，其中做母亲的饥寒交加断了气，女儿痛哭一场后，决定 *** 葬母，可是 *** 也饿得难以行走，女儿就把刚刚讨来的几个冬节圆送给 *** 吃，父女推来让去好几次，做 *** 的才含泪把冬节圆吃下。
6、临别时，父女两人约定，女儿不管到哪家打工，每年冬节都在东家的大门门环上粘附两个冬节圆，这样今后做 *** 的就不会找错门了。说罢，父女抱头痛哭一场，就此天各一方了。
7、翌年冬节，在财主家当丫环的女儿思父心切。她心生一计，对东家说：“冬节敬 *** ，也要敬门神，这样才会迎来财神。”东家很迷信，听罢也觉得有理，就叫丫环将两只糯米团粘在大门的门环上，以后也成为家中习惯。
8、就这样秋去冬来，五年后， *** 终于找到了在门环上粘冬节圆的这户人家，父女得以团聚。后来，他们有了自己的家，但每到冬节，父女俩不忘那段辛酸的往事，总要在门环上粘上冬节圆。后来，乡亲邻居也竞相效仿，以寄托对出远门亲人的怀念和祝福，盼望他们早日归家，久而久之，便给冬节增添了富有浓郁人情味的节俗内容。
四、冬至吃汤圆的蕴含意义
1、汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
2、冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视，正因如此，使冬至食文化丰富多彩，经过数 *** 的发展，又形成了独特的节令食文化。
3、冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
4、各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数 *** 发展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
5、古人喜贺冬至，今人虽多不以为节，但冬节再怎么说也是“时年八节”之一：如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等。
6、冬至吃羊肉的习俗据说是从汉 *** 始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
7、现山东滕州一带，这天被称作数九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，数九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
8、浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。
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