大家好，如果您还对半熟蛋不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享半熟蛋的知识，包括半熟鸡蛋的功效与作用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、半生熟的蛋可以吃吗对身体有没有坏处呢
1、半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于 *** 的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
2、因此，食用鸡蛋更好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。
3、国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
4、 *** 医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。
5、美国食品 *** 物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。
6、为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国 *** 决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。
7、同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。 *** 大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可 *** 细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的 *** 始终是把鸡蛋煮熟再吃。
二、半生熟的鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变 *** 程度更佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被 *** ，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮， *** 其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。
会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会 *** *** 的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
尽管鸡蛋的经验价值高，但 *** 蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与 *** 的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造 *** 负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对 *** 的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、 *** 等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
参考资料来源：人民网-鸡蛋煮几分钟更好吃吃鸡蛋有3大注意
三、半生熟的鸡蛋可以吃
1、半生熟的鸡蛋，这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于 *** 的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
2、因此，食用鸡蛋更好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好。
3、国际卫生组织警告，由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌，民众一旦忽略，可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。
4、 *** 医学界承认，曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后，出现吐泻及头痛迹象，专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。
5、美国食品 *** 物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意，其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等，他们最容易受沙门氏菌感染。
6、为避免再有病人在食用半生熟蛋后感染沙门氏菌致死，美国 *** 决定在鸡蛋盒上贴有标签，呼吁市民须煮熟鸡蛋才可食用。
7、同时，在鸡蛋入盒前进行杀菌放射处理，确保大肠杆菌及沙门氏菌被消灭，然而，却会损害鸡蛋中的维他命A。 *** 大学医学院微生物系任永昌博士质疑，放射处理无疑可 *** 细菌，但也会令成本增加及流失维他命A，其实最有效的 *** 始终是把鸡蛋煮熟再吃
四、半生不熟的鸡蛋吃了对身体有害吗
1、半生不熟的鸡蛋吃了对身体有害。
2、生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍 *** 肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形 *** 体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被 *** ，不再影响 *** 对营养素的吸收。
3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被 *** 消化吸收。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全 *** ，容易引腹泻和寄生虫病。
4、如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血 *** 大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。
5、在不少人眼中，溏心蛋鲜嫩美味，营养成分损失少。但其实，半熟的鸡蛋健康风险很大。鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。
6、被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。
7、虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能 *** 始终是存在的。消费者自我保护最有效的手段就是把鸡蛋充分煮熟。美国 *** 的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。
8、在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固（鸡蛋的凝固温度大概在62℃），就不会实现有效灭菌，从而增加了被致病菌感染的风险。
9、参考资料来源：人民网—半熟的鸡蛋能吃吗？
五、半熟鸡蛋煮几分钟
1、鸡蛋是我们生活中最常见的食材了，因为营养丰富，物美价廉，颇受老百姓的喜爱。虽然说，现在鸡蛋的 *** 也不太稳当，但依然挡不住人们对它的追捧。我们都知道，鸡蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，但从营养的角度来说，更具营养的吃法是煮鸡蛋。问题来了，你会煮鸡蛋吗？
2、或许你会说，煮鸡蛋谁不会啊，不就是做上一锅水，等水开了，将鸡蛋放进去，煮上个5分钟左右就行啦。如果想吃溏心蛋就少煮一会。可以说 *** 作难度仅次于烧开水了。但是，煮鸡蛋，真的有你想象的那么简单吗？
3、当然不是！有执拗的网友就没要打破这个观念，用实验告诉大家，开水煮蛋，不同时间，鸡蛋会煮到什么程度，通过实验不难发现：鸡蛋煮上3～5分钟的时候，虽然外面的蛋白已经凝固，但是蛋黄还是溏心状，还是可以 *** 流动的，6~10分钟左右的蛋黄，才开始凝固上，很多人表示最喜欢吃这个状态的鸡蛋。
4、也就是说，想要吃真正的煮鸡蛋，蛋黄凝固，至少需要10分钟，低于6分钟，很有可能是半溏心蛋。
5、如果说从营养上来对比，其实两者差距不大，但口感上会有明显的差距。很多人表示喜欢吃溏心蛋，这可能跟它吃起来不噎人有很大的关系，就像果冻一样。
6、但是，注意是但是，从安全的角度来说，差别就大了，更好吃全熟蛋。因为，对于鸡蛋来说，最容易感染的病菌是沙门菌，这种物质无色无味，不容易分辨，但是对 *** 的伤害却很大。误食携带沙门菌的食物可能会造成中毒，表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、畏寒等等症状。一般人3-7天就可以自愈，但对于老人、婴幼儿和有免疫 *** 疾病的人，如果不及时治疗则可能更严重甚至死亡。
7、鸡蛋是沙门氏菌的重要载体，如果鸡蛋没有完全煮熟，也就是溏心蛋，就可能无法完全 *** 沙门菌，安全 *** 就无法保证。虽说绝大部分的鸡蛋其实并不会被沙门菌感染，但是这种可能 *** 一直都存在。知道这一点，相信你也一定不会让自己家的老人孩子，冒这个险吧。
关于半熟蛋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
