这篇文章给大家聊聊关于粽子的 *** ，以及粽子实拍图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、粽子有哪几种形状 ***
1、粽子是一种传统的中国美食，也是端午节的 *** 美食之一。粽子的形状有很多种，下面我们来一一介绍。
2、之一种形状是三角形。三角形粽子在 *** 时需要将粽叶剪成三角形，然后将糯米饭和各种配料包裹在其中，最后缝起来。三角形粽子吃起来口感丰富，非常下饭。
3、第二种形状是圆形。圆形粽子在 *** 时需要将粽叶剪成圆形，然后将糯米饭和各种配料包裹在其中，最后缝起来。圆形粽子口感柔软，口味清香，特别适合作为早餐或下午茶点心。
4、第三种形状是菱形。菱形粽子在 *** 时需要将粽叶剪成菱形，然后将糯米饭和各种配料包裹在其中，最后缝起来。菱形粽子吃起来特别有嚼劲，口味香甜。
5、以上是粽子常见的三种形状。当然，还有其他独特的形状，比如鱼形、马蹄形等等，不同的形状也体现了民间文化的多样 *** 。无论是哪种形状的粽子，都蕴 *** 人们珍爱的文化记忆和美好情感。
二、粽子的种类 *** 大全
灰水粽，就是先用植物烧成灰做成的碱水将糯米浸泡透，让糯米变成淡 *** ，再用苇叶包成四角粽，包成长条状，里边不加别的馅料，因此单吃会有些苦味和涩味，一般都会蘸着黄糖一起吃。
云南的粽子绝对是最有特色的，因为少数民族很多，所以粽子就更加丰富多彩，其中最吸引人的就是苗族和布依族的五彩粽，五彩斑斓的颜色不含香精色素，全部来源于大自然。密蒙花、枫香叶、红高粱、紫蕃藤熬制成汁水，分别染成黑色、紫色、 *** 、红色四种颜色的糯米，加上 *** 糯米，刚好五种颜色，每一种颜色都象征着生活的味道，寓意幸 *** 祥，多姿多彩。
“定安粽”是用定安的糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄、食用熟花生油和食用调料，用柊叶包裹而成，这个粽子很有来头，目前已经注册为中国地理标志证明商标。
定安粽有着严格的要求，粽叶必须要选用来定定安县岭口等火山区生长的半老叶子；糯米也必须使用产自相同地区的优质富硒糯米；粽馅一定要采用定安的黑猪肉和红土泥腌制的咸鸭蛋黄。因为配料十分严格，所以定安粽已经成为当地一个很大的特色，每年端午都会有很多游客慕名品尝。
嘉兴肉粽是浙江特色传统的美食，糯而不糊口，肥而不腻，鲜肉粽被称为“粽子之王”，嘉兴粽子一般采用四角包法，因此馅料可以加的比较大，一般可以放板栗、排骨等等占据空间比较大的食材。
烧肉粽是闽南传统小吃，选料十分讲究精细，含有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，因此个大馅多，吃的时候一定要趁热，把粽子拌散，蘸着甜辣酱和花生酱一起吃。
三、粽子的做法 *** 及 ***
嘉兴肉粽子的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
嘉兴肉粽子的 *** 材料：主料：猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉,5斤米的样子）,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒教您嘉兴肉粽子怎么做，如何做嘉兴肉粽子才好吃准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。红豆粽子的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味工艺：煮红豆粽子的 *** 材料：主料：糯米1000克
辅料：赤小豆300克红豆粽子的特色：此粽子白红相间，甜香滋润。教您红豆粽子怎么做，如何做红豆粽子才好吃 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
咸肉粽子的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：清香味工艺：煮咸肉粽子的 *** 材料：主料：糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克
辅料：香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克
调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克咸肉粽子的特色：此粽子气味郁香，油润适口。教您咸肉粽子怎么做，如何做咸肉粽子才好吃 1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。咸肉粽子的 *** 要诀：需准备干马兰草50克，作捆系粽子用。小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
嘉兴粽子的做法详细介绍菜系及功效：浙菜甜品/点心
口味：甜味工艺：煮嘉兴粽子的 *** 材料：主料：糯米1000克,猪腿肉600克
调料：酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克嘉兴粽子的特色：形态美观别致，箬香芬芳和润，肉质酥烂鲜嫩，肥糯可口不腻。教您嘉兴粽子怎么做，如何做嘉兴粽子才好吃1.选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干；
2.糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀；
3.将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止；
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状；
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上，再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好；
6.锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅，水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。嘉兴粽子的 *** 要诀：1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2.需用粽叶（竹箬）30张，约100克，扎绳10根；
3.粽叶更好选用安徽产的伏天竹箬，用前一定要用沸水煮至回软洗净，否则不易包裹，易断裂；
4.猪肉要肥瘦分开，加调料反复拌擦使其入味；
5.包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；
6.煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。
四、粽子有哪些形状 ***
粽子的形状：三角粽子、四角粽子、竹筒粽子、牛角粽子、长粽子。
三角粽子是咱们平常最常见的一种粽子，也是历史最长的一种粽子形状，据说三角粽子是为了纪念屈原，因为粽子形状呈现三角形状，所以湖里的鱼都不敢去吃。三角粽子距今已经有1000多年的历史了，因为是浦东地区，所以也被称为浦东乡土粽。
南方的粽子以咸口肉馅为主，咸口肉馅的粽子大多数是四角形的，所以四角粽子主要出现在南方地区，同时四角粽子也是一种相对容易的包粽子 *** ，适合新手。
用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米，一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。
牛角粽子有一个非常尖的长角，所以外型上格外的醒目。牛角粽子主要是广东地区的包法，而且与其它地方的粽子不同，牛角粽子吃着有一股海鲜味，因为位于沿海，所以人们喜欢在里边包上一些海苔。
又称马蹄粽，马蹄子，是一种四川省泸州市泸县地区较为常见且传统的粽子。采用芭蕉叶、棕树叶用沸水煮软后，再把浸泡后的糯米和绿豆包裹而成，煮熟后待用，再用煎好的芝麻（捣碎）和白糖蘸着吃，其香味独特，色泽 *** 。
关于粽子的 *** 的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
