大家好，今天来为大家分享苏耗子的做法的一些知识点，和东北美食苏耗子怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、苏耗子做法
1、苏耗子的 *** 工艺独特，馅料的选择多样。常用的馅心包括小豆、红芸豆、白豆或是口感细腻的豆沙，若追求更丰富的风味，可在馅料中加入炒香的苏籽末，增添香气。在选择面皮材料时，通常会依据其粘 *** 和稠度，加入适量的玉米面、小米面或是白面，以保证面皮的适宜 *** 。过黏或过稀都可能影响形状的成型，因此比例的掌握十分重要。
2、糯米的选用也颇为讲究，需先泡水后磨成糯米面。红豆则需提前一晚浸泡，然后煮至软烂，再加入适量糖，制成红豆沙。在包制前，需要提前5小时将糯米面和成柔软的面团发酵，同时将苏叶洗净晾干。在包制过程中，将苏叶正面涂上一点豆油，然后与其他叶片摩擦，确保两面都均匀沾油。接着，将发好的糯米面均匀摊在抹油的苏叶上，加入红豆沙馅料，包成形状，放入蒸锅中蒸10到15分钟即可出锅。稍凉后，新鲜的苏耗子便可享用。
3、苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。其作法：将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。
二、粘耗子的做法
需要的食材：糯米粉、玉米淀粉、糖。辅料：开水、植物油、酸菜猪肉馅料（可以是自己喜欢的馅料）。
1、糯米粉，玉米淀粉，糖，把三种混合搅拌均匀。
2、滚烫开水少量多次加入并且搅拌棉絮状。
3、加入植物油，把面团和好，密封容器里，醒15分钟。
4、面醒好，案板抹少许油，下等量剂子，擀成圆坯。
6、包好收口，挤口朝下，用手整理做好长条形。
粘耗子又称苏耗子和苏叶饽饽，苏耗子是满族的风味面食。口感细腻爽滑，Q弹软糯，别有一般独特风味。
三、西宁的美食有哪些
手抓羊肉和黄焖 *** ：也是西宁的风味食品。手抓选取羊肋，有白条、爆炒等做法。白条手抓是将羊肉用淡水煮熟后，蘸上特制的焦盐，如就着大蒜吃，味道更好，俗话说：“吃羊肉不吃蒜，营养减了一半。”黄焖羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小块，倒入油锅中爆炒，再加入调料和蔬菜，吃起来倍感肉质细嫩，入口不腻。在城东区东稍门往前，“雅君”、“东乡手抓大王”等众多的 *** 餐馆形成了 *** 食府一条街，是吃羊肉的好去处。
西宁位于青藏高原东北部，是我国一个多民族聚居的地方。长期以来，居住在这里的汉、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特产品作原料，不断创造和发展自己多姿多彩的风味小吃，形成了独具高原民族特色的饮食文化。这些小吃做法简单，食用方便，散发着浓郁的乡土气息。
·麻酱紫鲍、·韭菜干丝、·辽宁锅巴虾仁、·辽宁芙蓉鸡片、·蛋泡银鱼、·葱爆鸡丁、·葱爆肉片、·葱烧鲤鱼、·炒雪冬、·炒包心菜、·爆煎鲤鱼、·拌肉皮丝、·板栗烧鸡、·辽宁兴城小吃——绥中石磨豆腐、·大连特产 *** 干的吃法、·大连特产牡蛎、·大连特色美食之油爆海螺、·大连美食之茄汁鲳鱼、·鲜叶十足的大连特色海鲜菜、·丹东特产——杏梅、·酸辣鲜虾汤、·大连：咸鱼饼子、··开心果·日本生鱼片·鲜活水产品运输妙法·丹东特色餐厅——欧罗巴休闲西餐厅（新华店）·大连安波农家特色美食之火盆宴·生蛆橘子离鞍大老远·抚顺旅游美食——纯真咖啡·营口美食——京东肉饼·本溪美食蕨菜10-17·锦州旅游美食——什锦小菜·抚顺美食——“黄金肉”·大连旅游美食——比萨王餐厅··本溪美食：白肉酸菜血肠·营口美食——红烧全虾·锦州美食——沟帮子熏鸡·抚顺美食——苏耗子·大连美食——暗雅日本 ***
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1冲糯米粉2.鸡蛋麻花-酥心.麻花3春鱼4腊肉5赤壁肉糕6.嘉鱼麻糖7.贺胜鸡汤 8.南 *** 脚9.咸宁土菜系列:泥鳅炖 *** ,猪仔粥:,打头道,捶肉,汽水肉10.宝塔肉 11.合菜面12.通山包砣13.金沙泡菜14.甑蒸糕 15.鱼腐16.牌洲圆子
南宁美食白斩鸡广西各民族群众最喜爱的节日食品与宴客佳肴。又名白切鸡。将阉鸡或未下过蛋的雌鸡（俗称项鸡）杀好，掏出内脏，腹腔内抹盐，放一团姜（以沙姜为好），放入白水中煮到 *** 熟（骨中略带血）捞起，切块，蘸以姜、蒜、葱、香菜、酱油、盐、香油等调成的佐料。鲜美嫩软。南宁肉粽是南宁人的传统食物。粽里除有大糯米、猪肉外，还有虾米、香菇、玉兰片等，吃起来有一种特殊的荷叶香。南宁粉饺是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉馅蒸熟上桌，蘸酱、醋等调料食用的一种小吃，当地人称为粉角。馅心除猪肉碎外，还有马蹄或凉薯、莲藕等，别具风味。南宁老友面是南宁的一种传统风味小吃。煮面条时，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、牛肉碎，等炝锅，再加入醋、骨头汤和面条同煮而成。煮好后，闻之酸辣鲜香，吃时汤热味浓， *** 食欲，且有驱除风寒的功效。南宁黄皮酱是用黄皮果制成、酸甜适度的一种果酱，它是南宁特有的传统产品。可以用于配鱼肉、送面包、拌米粉、调稀粥食用，味道甘美，而且能***食欲捞粉:中山路尾佳和 *** 房对面“皇都食府”的干捞粉十分可口解放路 *** 、中山路舒记、中山路仙池的干捞粉 *** 粉:中山路最北边,仙池粉店,每天从早上只卖到中午一点左右烧鸭:新民路快要*近人民公园附近有一家 *** 烧鸭炒螺:南国街宫廷炒螺还不错水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺肠粉:古城路上有一家广州河粉店的肠粉很吸引人老友粉:七星路的舒记老友粉号称南宁之一好吃!中山路'复记'老友粉面,味浓味精多建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等等,都是南宁原国营店的传统民间小吃.中山路“大同粉店”的老友粉味道正宗.新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗 *** 路万兴旁边有一家亚光粉店,老友粉好吃解放路有一家“ *** 粉店”的老友粉、老友八珍粉、炒粉, *** 便宜,味料够足 *** 路七医院旁亚光小嘟来的老友粉粥品:圆湖路“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜那是吃夜宵的好去处马肉粉:新竹路朱记桂林马肉粉可以一尝.七星路“富豪饼屋”旁边一家马肉粉,味道特别双皮奶和姜撞奶:人民路南宁肥仔和中山路中山北小对面的中润的勉强过得去觉得双孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不错,够甜够滑*烧包:四中旁的柏顿总店和建政路分店的*烧包中华路金都的*烧包味道很不错,就是嫌肉馅少了些.阳光城喝早茶时总点那里的*烧包步行街广州照相馆旁的美味情缘的*烧包,0.50元一个,味道过得去.绿豆沙或红豆沙:中山路的鲜甜阁的红豆沙,绿豆沙,红薯糖水和水圆.寿司:文化市场对面的稻之源以前去只点那里的鳗鱼寿司和果盘,而且只在晚上9点以后去千鹤小山原汤羊肉粉:人民路新万通附近也有一家,粉的汤料的确很鲜少年宫对面和唐山路口都有一家瓦煲饭:中山路皇都旁的那家也不错.新华街水塔脚对面的 *** 摄影器材店楼上的中山路和南环路交界处,有两家,面对铺面左手之一家味道更好.记得要一碗酸辣汤.水塔脚斜对面的“塔香田螺店”瓦煲饭荷叶饭:连升甜品屋的腊味荷叶饭建政路千色的海鲜,排骨等荷叶饭新梦附近的半闲居粉饺:水街老甘饮食店的粉饺葛村路广电中心内的缸中缸的绞股兰饺粉饺色泽碧绿,皮质透明嫩滑,很有特色.石巷口,老牌粉饺店,在快意水饺馄饨旁边,下午3.4点后就没得卖咯(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店对面是' *** '室)中山路尾有2家,旁边就是岔路那家好吃点,粉饺和鸭血都很不错甩饼:紫云轩的牛肉甩饼园湖路的金 *** 的印度甩饼烧烤:中华路体校对面,有一家'黄英记烧烤店'南铁的刘记烧烤鸡爪更好吃江南图书馆右边的'大头勇烧烤',那烤鸡脚特入味特脆!野矿厂斜对面有家烤青口螺的,3元10个南铁文化宫周围O记烤鱼建政小巷里的O记烤鱼中山路仙池饭店对面O记烤鱼七星路一医院对面的小福楼,那里的烤青口螺,排骨,鸡脚,芋片不错中山路西一里路口那家小卖部前的那家烧烤青口螺特好吃石巷口水饺店对面的 *** 烧烤摊,烤鸡脚好吃南宁小嘟来的烤鸡翅,排骨和鹌鹑青山路三中对面的辰日韩国 *** 的烧烤有自己的特色,尤其是那里的酱料很香.锦华酒店2楼的椒盐鸭下巴紫云轩的烤鸭下巴也可以,有干湿两种文化宫对面的美丽华的还可以,不过不喜欢那里的经营作风.石巷口有一个叫崩牙英的烧烤摊新竹路和鲤湾路交*路口的粉之都门口的青口螺(加酸料烤那种)味道很好,不过要晚上11点才有卷筒粉:民族大道花鸟市场内的“ *** 妹小食档”,那里有多种 *** 风味小吃,如:鸡肉粉、肉糕粉,春卷等建政路小巷有一家的也不错,一问就知.古城路梦之岛对面天河饮食还不错狗肉:双拥路1号怪味楼的马车六的羊肉狗肉干锅 *** 园湖路和建政路口的玉林美食城航洋的狗肉或兔肉干锅不错,不过上周又去了一次,觉得味道不如修路前好.芋头:桂林肥仔的芋头夹南宁小嘟来的芋丝饼人民路南宁肥仔的芋头角,是那里的招牌汉斯的拔丝芋头中山路皇都的芋蓉蛋阳光城旁雨石阁的肥肉裹芋片阳光城的榄仁芋头饼10元4个,想起来让 *** 口水的东西!猪脚粉和腐竹排骨粉:衡阳西路南铁一中那条巷口的温记粉店的猪脚粉,还不错旧梦古城路的天河粉店粉店旁的大门也有一家温氏的记腐竹排骨粉牛巴粉:中山路的昌记玉林风味（不过我每次去都会单独要一小碗牛肉丸,汤又鲜又浓)七星路的肯德基后德天桃路也有昌记德分店和平商场的都不错云吞:和平对面有家南宁老牌云吞中山路的玉林风味的云吞加点牛肉丸才好吃.石巷口那家水饺店也有云吞,云吞本身的味道一般,就是云吞的汤很鲜建政路三品王旁边的福建沙县小吃馄饨王的汤是虾味的,馅又脆又鲜万隆旁的北宁街小巷也有一家云吞王分店,吞王和馄饨王都是同一家人开的
抓饭是伊宁人逢年过节、招待亲朋最主要的食物之一。而且抓饭也分甜咸两种，甜饭基本上是素饭，原料是大米、鸡蛋、胡萝卜、葡萄干、花生等。咸饭当然是以肉为主，原料是牛肉或者羊肉、胡萝卜、杏脯之类。伊宁人吃抓饭，一定是要先洗手，然后一群人围坐在炕上一起吃，味道绝对好！
说完抓饭再说手抓羊肉，做手抓羊肉的时候要先把羊肋条肉剁成大块儿，下锅煮到半熟之后去掉水里的浮沫，然后将肉捞出来，再往上面放些辣椒、洋葱之类，放到蒸笼里蒸煮，最后把热气腾腾的羊肉从蒸笼里取出来放到盘子里。每个人手里都会有一把锋利的小刀，用小刀把羊肉割下来蘸着盐一起吃，味道超好！
来到伊宁，没有谁会愿意错过烤羊肉串。伊宁人做烤羊肉串都是用特制的烤肉铁槽 *** 的，铁槽分为上下两层，用无烟的煤作燃料，最主要的是烤羊肉用的是红柳做的钎子，烤熟之后羊肉里面还有红柳的味道，再撒些盐、辣椒粉、孜然粉之类的，味道绝对好吃得停不了口。
馕也是伊宁人爱吃的食用之一，现在的馕已经有很多品种，主要有肉馕、窝窝馕等，不仅外干内酥，而且储存时间久，方便携带，做干粮吃相当好！
1. *** 街的羊蹄子,馕坑子烤肉==其他艾来百来的就不用佛了...
3.胜利街某巷的猪蹄子(应该是9巷)...(白活在伊宁市那么久,什么地都知道,但至今是哪个哪个巷子染的呢...)
5.解放路某巷的 *** 鸡爪子... *** 街4巷老黄爪子还凑合...
7.巩留的马肠子,马肚子,纳仁===
9.飞机场路(原貂厂巷子的麻辣串,超辣型,本人从高中时就爱吃起,虽然一头汉,可依旧回味悠远...)10.川菜还算可以的也就顺风==
11.小天鹅的火锅算最近比较不错的地儿...
12.伊犁河延岸叫XX农家乐的鱼代的很...
13.抓饭也在飞机场路(原貂厂巷子),但据说搬走了,4个月没去过了...现在 *** 家属院
14.飞机场路水厂斜对面陪伴我童年的烤羊肠子,那就四个字,好吃怀念...
15.新源的罗非鱼...冷水鱼中的绝品...
泡馍－－－老刘家泡馍（北广济街），老米家泡馍（西羊市街）
小炒－－－－西羊市中段的“天下之一碗”；
盛唐饮品－－－－甜唐客（北广济街与西羊市十字北30米）等等。
四、怎样做东北苏耗子
材料准备：红豆、蜂蜜、糯米粉、紫苏叶、食用油等。
1、红豆泡水一晚12个小时，第二天高压锅煮熟，然后趁热放入3大勺蜂蜜，喜欢甜的多放，也可以煮豆时放入老 *** ！
2、糯米粉一点一点加入清水！一边加水一边用筷子搅拌成如图状态就可以开始用手揉了！
4、再取一些苏子叶，分别刷上薄薄一层油！放在一旁备用！
5、取一小块面团压扁，中间放入蜜豆，然后包起来！
6、然后把包好的面团放在苏子叶上，两边贴合，完成！
7、都包好以后放在蒸锅里，隔水蒸20分钟，就好了！
五、苏子叶干粮和面用不用发面
苏子叶干粮和面，还要口感好的话，建议发面。你想吃死面的，也没有问题。因为每个人都有自己的喜好，所以按照自己的想法做就好。
苏子叶干粮就是苏叶饼，看看做法步骤：
苏叶饼(苏叶干粮，苏耗子，苏叶饽饽)的做法
用料：糯米粉(水磨）1000克，赤小豆馅500克，苏子叶50g(大概30多个叶)。
1000克水磨糯米粉用温水慢慢搅拌揉成柔软的面团，苏子叶洗干净晾干，赤小豆馅提前煮好晾凉。
用手捏个小面团在手心慢慢按压成饼，包入豆馅捏实揉成团，外面包上苏子叶排列在锅中锅水开上汽10分后出锅即可，
1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2.糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米味甘、 *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
苏子叶含有纤维素，纤维素可以促进肠壁的 *** ，帮助消化，防止 *** 干燥。苏子叶还可以润滑肠道， *** 排便，保持肠内粪便湿润，以利通便。
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