本篇文章给大家谈谈贵定云雾贡茶之乡，以及贵定云雾贡茶属于什么茶对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、贵定云雾鸟王茶是哪里的特产
1、贵定云雾茶历史悠久。据清康熙《贵州通志》（1673年）载：“贵阳军民府，茶产龙里东苗坡。土人须其叶大乃采之，焙制无法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越军民府，茶出新添、阳宝山。”《续遵义府志》（1936年）引《莼斋偶笔》述：“阳宝山在贵定县北十里，绝高耸。山顶产茶，茁云雾中，谓之云雾茶。为贵州茶品之冠，岁以充贡。”《贵州通志》（1948年）载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾山最有名，惜产量太少，得之极不易。石阡茶，湄谭眉尖茶，昔皆为贡品。”再据清石刻碑文记载，云雾茶定为贡茶的确切年代，是乾隆五十五年（公元1790年）。
2、贵定云雾茶的产地，据乾隆《贵州通志》（1714年）记述：“茶，产龙里东苗坡及贵定翁栗冲、五柯树、摆耳诸处。”而今云雾茶的主产地为贵定县云雾区仰望乡的上坝、竹林、长寿、排山、关口等十几个山寨，产量占云雾茶50%以上。各寨山峰起伏，海拔均在1200米以上，终年云雾缭绕，气候特殊，冬无严寒，夏无酷暑，时而云雾蒙蒙，时而日光照射。年均气温15℃，年降雨量1107毫米，相对湿度80%左右，土层深厚，多为砂砾质壤土，有机质含量为3～6％，含氮量、速效磷、钾元素均较丰富。当地农民道：“井泉溪流灌阡阳，成茶品质更优越。”真实地描述了当地自然条件优越，茶叶品质优异，适宜发展茶叶生产。
3、云雾茶采自当地的“仰望种”，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮，持嫩 *** 强，且内含成份丰富的特点。得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料，为云雾茶品质形成创造了条件。
4、云雾茶采摘细嫩，俗称“嫩采雅省嘴”，可见芽叶的幼嫩程度。全年采摘五轮左右，春茶采摘三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2～3次。不采秋茶。采摘标准是以一芽一、二叶为主。
5、炒制工艺精巧，有三炒三揉后烘干和四炒四揉再烘干两种炒法。三炒三揉后烘干的工艺是：杀青、揉 *** 、二炒（搓条与搓紧条索）、三炒（揉团提毫）、烘干。四炒四揉就是多一道搓团提毫过程。杀青锅温85～90℃，投叶量1000～1 *** 克，历时10分钟左右。揉 *** 时间5分钟左右，达到初步起条的目的。二炒锅温70℃左右，散发部分水分后，抓紧时机热锅搓条，起锅 *** ，紧细条索。三炒和四炒的锅温50℃左右，边抖边揉边搓团、解团，反复多次，手势由重到轻，搓至形如鱼钩，茸毫显露即起锅摊凉。最后在锅内低温烘至足干。全程历时约2小时。
6、品质特点是，形如鱼钩，弯曲美观，披毫，色泽嫩绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
7、贵定云雾茶早在国内就享有盛名。1985年应邀出席“南京全国名茶展评会”；1986年12月参加北京“中国名特优产品展览会”被选进《中国名茶研究》载入中国名茶史册。1986年以来连续荣获“贵州省名茶”称号。1988年在中国首届食品博览会上获得银质奖。1988年11月获得贵州省四新产品荣誉称号；同年12月 *** 派员专程采访，汇入 *** 编写的《中国名优产品名录》。向国内外作广泛宣传介绍。1988年7月贵州电视台专门拍摄、播放了《云雾芳茗》专辑，同年11月17日《贵州日报》作了专题报道。19 *** 年10月荣获首届中国农业博览会优质产品奖，1993年4月参加中国贵州 *** 花节展销会获得质量信得过荣誉奖。
8、贵州省王朝文 *** 在《云雾茶简介》上写了批文；茶叶界老前辈中国茶学 *** 陈椽教授、贵州省著名茶学家邓乃朋等都曾写诗赞誉贵定云雾茶的上乘品质。该茶品目前已销往北京、上海、广州、福州、西安、沈阳、重庆、成都等大中城市，深受名茶商号和众多消费者的赞誉和青睐，市场上供不应求。
二、贵定云雾茶的发展历史
1、贵定云雾茶，产于贵州省贵定县云雾山海拔1500多米高的半山腰，故得名贵定云雾茶；由于其最早产地在鸟王关，曾名“鸟王茶”；又因其外形似鱼钩，名曰“鱼钩茶”，当地苗族（哈巴苗）同胞称之为bulaoji（不老几）。贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。
2、贵定县，属名茶之乡，贡茶产地，茶叶历史悠久。于公元581年建县，至今历史1423年。溯古论今，古老悠久的历史，底蕴深厚的文化，造就了物华天宝、人杰地灵、人才辈出的黔中重镇——贵定。在贵定南部，有一座苗岭叫云雾山，远离污染，原始生态，以盛产茶叶而出名，是中国茶树起源地之一，至今山上还有树干四人合抱，树冠高达40多米的 *** 野生茶树。贵定的先民即云雾山苗族，是世界上较早发现茶树，利用茶叶和栽培茶树的祖先之一。
3、早在2000多年前，从原生高树茶到茶树的人工栽培就已开始，并创出了“鸟王茶”、“东苗茶”、“鱼钩茶”、“白云茶”等早期云雾系列名茶。贵定云雾茶的贡茶历史从元、明、清朝到 *** 的史志上均有记载。由于贵州于明永乐11年（1413年）才开始行省设置，再加上贵定苗、布等少数民族没有记事的古老文字，所以古代很多有关栽培采制茶树的史料难于保存下来，相传云雾茶盛唐时期就列为朝廷贡茶，到清初时评为全国八大名茶之一。
4、有贡茶记载的是元朝 *** 二年（1325年）；明洪武五年为皇宫贡品；清《康熙贵州通志》载：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名。”在贵定云雾山上保存完好的立于清乾隆五十五年的云雾贡茶碑就是历史的见证，是贵州省唯一有碑刻史志记载的茶叶，该碑文228字，尚清晰完好，记述了清 *** 为安抚贵定云雾山区以“贡茶”代交“皇粮”的苗民，减轻负担，规定不准地方官府差人加码扰民，还拨银420两支持苗民发展“贡茶”生产。嘉庆十年(1805年)，为保护贡茶生产地域不受侵犯，又立“云雾鸟王贡茶产地地界碑”，界定了云雾鸟王贡茶产地范围。光绪年间，贵州省巡府曾献云雾鸟王贡茶两匣给朝庭，“一匣献给皇上，一匣献给老佛爷”，该宝物资料现陈列于中国之一档案馆内。1982年贵州省人民 *** 将贡茶碑确定为省级重点文物保护单位。
5、新中国建立后，1952年中国茶叶公司第二届土产交流会专辑记载：“茶叶……以贵定五区云雾山鸟王茶更好”。 *** *** 以来，贵定云雾鸟王贡茶种植面积在保护的基础上不断扩大，茶叶揉制工艺在传承中不断创新，不断形成系列化、品牌化，茶叶质量知名度不断提高，经常得到国内国际茶学界的广泛认可及好评。
三、贵定云雾贡茶的产业概况
贵定县20个乡镇均产茶，现有茶园面积4.2万亩，其中投产茶园2.5万亩，占全县茶园面积的59.52%，幼龄茶园1.7万亩，占40.48%。茶园主要分布在南面乡镇，茶树品种以本地优良品种乌王茶种为主。2008年茶叶产量504吨，总产值8190万元。现有茶叶农民专业合用社5个，会员516人，茶叶协会3个，会员546人，有荼业企业31家．如贵州天地仁合茶产业发展有限公司、贵州经典云雾茶业有限公司、贵州同茂茶业开发有限公司、贵定桥盛茶业有限公司，贵定云雾贡茶产业有限公司、贵定县翠芽香云雾贡茶有限公司、贵定懿丰茶业有限公司、贵定县鸟王云雾贡茶农民专业合作社、责定县品御春云雾贡茶农民专业合作社：有茶叶加工机械51套，6家加工企业获得QS证：县内外有茶楼，茶庄、茶叶专卖店、茶叶 *** 点和茶青市场30多个。在贵阳太升茶叶 *** 市场、贵州茶城，分别设有茶叶 *** 及 *** 点。春茶上市期间，常有省外及周边县市的企业、茶商和消费者入村串寨收购．产品供不应求。
县委、 *** 高度重视贵定云雾贡茶产业的发展，成立了茶产业发展工作领导小组，下设办公室在农业局，增设茶叶技术推广站。 *** 了（关于加快茶产业发展的实施意见）．明确了具体的扶持政策和激励措施，建立贡茶发展基金，每年财政预算安排300～1000万元，对茶农、茶商，茶企进行扶持、奖励。制定了《全县2008～2020年茶产业发展规划》．提出要大力实施南茶北扩、科教兴茶、项目带动、有机绿茶，贡茶品牌．市场扩张、茶园观光、苗岭文化等八大战略，力争到2012年发展茶园达12万亩，到2020年末，茶园面积达25万亩．亩产值达5000元以上，年总产值达10亿元以上。颁布实施了DB52/T547- 2008<贵定云雾贡茶地方标准），正在申报“贵定云雾贡茶”绿色食品标志和地理标志产品保护，贡茶产业方兴未艾。
四、贵定云雾贡茶的优势
1.独特的产地优势：贵定云雾贡茶产自中国贵州省贵定县，这里气候湿润，云雾缭绕，有利于茶叶的生长和发展。贵定县的高海拔地理位置以及特殊的土壤和气候条件，使得贵定云雾贡茶茶叶具备独特的口感和香气。
2.高品质茶叶：贵定云雾贡茶的茶叶选自上百年的古茶树，它们生长在自然环境中，没有受到化学 *** 和人工肥料的污染。因此，贵定云雾贡茶茶叶的质量非常高，茶叶的大小、形状和颜色均匀一致。
3.独特的口感和香气：贵定云雾贡茶有浓郁的花香和果香，口感丰富且柔和。贵定云雾贡茶的茶汤清亮透明，回甘持久，茶叶香气独特，能够给人一种舒适的享受。
4.健康功效：贵定云雾贡茶富含多种对 *** 有益的营养物质，如氨基酸、维生素C和 *** 等。这些物质具有抗氧化、提神醒脑、降低血脂、抗菌消炎等多种功效，有助于改善 *** 健康。
5.文化底蕴：贵定云雾贡茶具有悠久的历史和丰富的文化底蕴，是中国传统茶文化的重要组成部分之一。饮用贵定云雾贡茶不仅可以享受茶的美味，还可以感受茶文化的独特魅力。
综上所述，贵定云雾贡茶以其独特的产地优势、高品质茶叶、独特的口感和香气、健康功效以及丰富的文化底蕴成为备受推崇的茶叶品牌。
关于贵定云雾贡茶之乡和贵定云雾贡茶属于什么茶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
