今天给各位分享红枣之乡甜又脆的知识，其中也会对红枣脆的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、红枣是不是越甜越好呢
枣也称为大枣、红枣、中国枣，属于鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七 *** 前，到二 *** 前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻的 *** 、日本、 *** 、阿富汗、印度、 *** 、巴基斯坦和泰国等国，并沿“丝绸之路”传播到 *** 和地中海沿岸的西欧各国。本世纪五十年代后，美国和 *** 等国都大量引进中国优良枣树品种。可以说，现在世界各国栽培的枣树，都直接或间接从中国引种的。
鲜枣的维生素C为水果中含量更高，可达每100克中200毫克以上，维生素D的含量比苹果高70多倍，被称为“活维生素丸”。枣中黄酮类、芦丁含量较高，黄酮可保护血管，芦丁有降血压效果，所以枣是心血管病人的保健食品。枣是中国的传统滋补品，民间相传有“天天吃三枣，一辈子不见老”，“五谷加小枣，胜似灵芝草”之说。中医认为枣可以养血、益气、安神、润心肺、补五脏、治虚损，常将枣用于补气补血的 *** 方中。
中国是唯一大量栽培枣的国家。中国枣树资源丰富，品种达700个。其中质量更优的有河北的沧州金丝小枣、赞皇大枣、大婆枣、黄口大枣，山东的乐陵金丝小枣、大马牙枣，河南省的灰枣、灵宝大枣，山西省的相枣、 *** 枣等。
沧州金丝小枣又名“西河红枣”，据今已有2000多年的栽培历史。沧州市枣的产量很大，每到金秋，红枣堆积如山。因枣的个头小、肉质细，肉内有金 *** 蜜丝，所以称“金丝小枣”。金丝小枣皮薄肉厚，核小汁多，果肉青黄，味道甘美，具有较高的营养价值。在国内外市场上都享有很高的声誉，出口新加坡、 *** 、泰国、英国、法国、新西兰、美国、瑞士、加拿大等20多个国家。
赞皇大枣是河北赞皇县的特产，它平均单果重17.3克，外形硕大如卵，大小整齐，果皮紫红发亮，酷似一件精美的艺术品。它核很小，肉质肥厚，味道甘甜，鲜美如酪，晒干后，掰开时能见到尺把长的蜜丝纤连不断，所以被人们誉为“金丝蜜”。
产于山东乐陵县的乐陵金丝小枣，果肉肥美，甘甜清香，金丝绵长。栽培始于商周，距今已有3000多年的历史。清代时，曾被选为为贡品，并被清朝乾隆皇帝封为“枣王”。乐陵县现在还保存着“乾隆御赐枣王匾”。
二、哪里产的红枣更好啊
红枣有很多产地，新疆，山西陕西等等，特等更好。
乐陵金丝小枣折叠乐陵小枣，亦称金丝小枣。乐陵市地处黄河下游华北平原，是枣的原产地之一。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。曾获有“贡枣”之称，又释名“仙枣”，被誉为“百果之王”。
乐陵小枣乐陵金丝小枣，以其优异的品质和丰富的营养而闻名。掰开半干的红枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。金丝小枣果形繁多，有椭圆型、长椭圆型和倒卵型为优，平均个重5—7克。乐陵小枣特色有三：一是味道特别甘甜，尤其鲜食，肉质细脆，且甜中微酸，极为可口;二是肉厚核小，果肉丰满，肉质细腻，出干果率高;三是鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味，干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。近年产量占全国枣总产量的30%左右。乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下，素有“百里枣乡”的美称。1995年被国家 *** 命名为“中国金丝小枣之乡”，2001年又被中国经济协会命名为“中国名优特金丝小枣特产之乡”。2008年，在中国国际林业博览会上，经专家评审，乐陵市 *** 选送的金丝小枣、无核小枣，获得“ *** 推荐果品”称号。这些获奖果品可在包装上使用“ *** 推荐获奖果品”字样。河北枣折叠沧州金丝小枣沧州金丝小枣含糖量高达65%。
每100克鲜枣含维生素C300-600毫克，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有
较高的营养价值。被视为良好的滋补品，具有益心润肺、合脾健胃，益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载：“枣味甘 *** 温，……甘能补中，温能益气”。《本经》称：“枣能安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，益少气，少津，和百 *** ”。临床上适用于治疗脾胃虚弱，气虚不足，贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。新疆枣折叠阿克苏红枣新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业，凭借得天独厚的自然条件，
阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩，阿克苏的枣种类较多，8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引领新疆红枣发展特色 *** 产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。2006年10月第二届中国(国际)枣产业发展高层论坛上，国内外红枣专家、学者对阿克苏红枣发展战略给予了高度评价和认可，对阿克苏展出的红枣赞不绝口。在同时举行的全国枣产品博览会上，阿克苏地区实验林场展出的三个品种，就有灰枣、相枣两个品种获得金奖，另外一个品种赞新枣获银奖。2008年北京 *** 会上，阿克苏实验林场的红枣被推荐为指定果品。2008年 *** 会上，阿克苏红枣走进了 *** 村。每天供120吨，很受欢迎，每天都被运动员们吃完了。红枣的消费群体目前主要是华人。09年的一场拍卖会上，一公斤新疆红枣卖到了128万元。在阿克苏的红枣博物馆中，有一份原英国驻华大使傅莹女士的亲笔信,在信中，她希望阿克苏能将红枣推广到英国市场上去。若羌灰枣若羌红枣有四 *** 的历史，古时品种少，
当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌，有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起，只要能找到对枣，请她吃了后她就会一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起，就请她吃对枣。若羌红枣大面积发展，是引种于20世纪70年代，1988年开始有组织地引进栽种，到2000年全县共有枣树14.1万株。2001年若羌县委、县人民 *** 为进一步加快农村产业结构战略 *** 调整，大幅度提高农牧民收人，依据若羌得天独厚的是光热资源条件，以建设中国更优干食红枣基地为目标，确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”，截止2004年，全县红枣种植面积已达7万亩(750余万株)，2003年，若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志 *** 工程，同年，若羌“情香的”红枣经新疆农业名牌产品认定 *** 会，评选认定为新疆农业名牌产品;2004年11月，若羌“情香的牌”红枣在西安市举办的“首届全国优质鲜枣及枣加工品评选一会上”获得中国红枣优质产品一等奖。这些都为若羌县建设中国更优干食红枣基地奠定了坚实基础。和田玉枣新疆和田地区的“和田玉枣”。
和田玉枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品，还是滋补良 *** ，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。陕北枣折叠佳县有机红枣佳县红枣经国家相关部门
委托北京五岳华夏管理技术中心全面监测，各项指标全部符合国家有机产品认证标准，获得有机产品认证，这是目前全国惟一一家获得红枣有机产品认证的县。
该县近年来在红枣产业开发上坚持从数量扩张向提质增效转变，引导培训枣农严格按照国家有机产品生产指标生产管理，从而使其系列产品逐步成为人们喜欢的绿色健康食品，并于去年获得了国家绿色食品认证。在此基础上，2010年通过对9乡镇12个村9778亩红枣产品全面检测，佳县红枣被确认符合有机产品认证标准。甘肃枣折叠甘肃临泽小枣肉质致密，多汁，鲜枣可溶 *** 固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧 *** 强，极耐贮藏运输。山西枣折叠太谷壶瓶枣中国十大名枣之一，
是新疆和田玉枣的母钟，因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。该品种树势强健，树体高大。果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶 *** 固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期
遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆 *** 较强，适应 *** 较广，山地，平川均可生长。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克，更大的可达50克以上。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。临县红枣临县红枣核小肉厚，富含维生素C，被誉为“维生素C之王”。这里枣树种植源远流长，据县志记载，早在西汉时期，临县黄河沿岸就有 *** 枣园。唐宋后，因为枣树耐旱，被誉为“铁杆庄稼”，被人们移植到湫水河东岸而使全县大部分地方都有了成片的枣林。其特点是：个大、核小、皮薄、肉厚，质细味甘，富含蛋白质、有机酸。经中国科学院生化物理研究所鉴定，开阳红枣含有18种氨基酸、10种维生素和14种维量元素。特别是富含抗癌保健作用的环磷腺肝和硒元素，被誉为果中之王，滋补佳品。柳林木枣柳林、临县、离石等地成片栽植。以临县栽植面积更大，株数最多。质量则以柳林孟门、三交等沿黄乡镇更优。柳林木枣，又称柳林母枣。核小、肉厚、糖分大、耐贮藏、宜运输。木枣新鲜时甜中含酸，香脆可口，晒干后肉润如油，糖丝长亮，味道尤甜。
经山西省食品研究所测定，每百克干枣中含有蛋白3.3克、脂肪0.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.66毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、总糖72.8%、发热量309卡。
三、中国十大红枣之乡
山西稷山县板枣，在十大明枣中排名之一，该枣的种植历史，已经超过了一 *** ，历朝历代，都是皇宫进贡的佳品，鲜红美味，营养丰富，也被称为“中华枣中之王”，稷山板枣吃起来清香昧甜，口感细腻无渣，皮薄、肉厚、核小，常吃对健康十分有益。
稷山板枣得益于得天独厚的生长环境，光照时间长，海拔低，气温高，气候干燥，昼夜温差大，板枣在这种环境下，容易积累糖分，有的大树单产可达上百公斤，稷山种植板枣的村庄，总共也就那么几个，总产量也才10来万斤，一半内销，一半外销。
若羌枣产自新疆若羌县，新疆产红枣的地方很多，若羌枣与其它品种相比，个头不占优势，但含口感绝对棒，糖分高，皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻，拿起一个枣，掰开能扯出金丝，因此若羌枣也被称为“仙枣”。
目前，若羌县枣树的种植面积有16万亩，年产3万吨以上， *** 根据质量不等，大概在15-100元不等，当地依靠红枣产业，种植户纯收入已达到14000元，这里属于塔里木盆地的东边，干旱气候，降水量少，干燥高温，昼夜温差大，特别适合枣树生长。
和田枣产自新疆和田地区，颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小，每一颗和田枣都赋予了自然的精华结晶，堪称“枣中极品”，枣树用冰山雪水灌溉，全年220天无霜期，拥有最适合红枣生长的碱 *** 沙化，而且没有任何污染，维生素、微量元素含量更高。
和田大枣在市场上名气很大，鲜食、煮粥、泡茶，多种选择方式，维生素C的含量比苹果多几十倍，肉厚、颜色好、干而不皱。
黄河滩枣，顾名思义，长在黄河滩边的枣树，距离黄河大概1500米的地方，俗称“滩枣”，学名“木枣，是山西的名枣之一，地处山西和陕西交界处。
山西临县、兴县，陕西清涧县、延川县 一带，都是有名的黄河滩枣之乡，灌溉的是黄河水，果肉甜软润香，个头颇大，俗称“人参果”。
金丝小枣由酸枣进化而来，鲜红色个头不大，肉质清脆，掰开一个枣，能看见糖分果胶，缕缕金丝粘在果肉之间，在阳光的照射下金光闪耀，金丝小枣的名字，也由此而来，金丝小枣适合长途运输，肉薄而坚韧。
金丝小枣最出名的地方在河北沧州，也是当地的著名特产，早在战国时期，沧县、河间、献县等地，就靠种植枣树生活，一直是有名的小枣盛产之地，乾隆皇帝 *** 之时，曾来品尝过，金丝绵绵、甘露可口，畅销20多个国家和地区。
灵宝大枣位于河南灵宝市，沿黄河沙壤地带，该品种适合晒枣干， *** 酸枣，果实大，含糖量高，食用时有一股特殊的清香味道，不但个头大，产量还特别高，在三门峡地区，灵宝大枣名气更大，单果最重33克。
交城骏枣位于山西吕梁市交城县，这里干旱少雨，山区温差大，适合种植枣树，枣有四大特点，味甜质脆，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，被亲切的誉为“枣后”，果肉占比大，有故“八个一尺，十个一斤”的说法。
根据历史记载，交城骏枣已有2000多年的历史，曾是皇家贡品，在1987年，交城骏枣还登上过国宴，交城骏枣年产3000吨，主要集中在吕梁山东侧。
壶瓶枣主产山西太谷、清徐和太原等地，产量大，果形好看，深红色，肉厚，质脆，汁多，味甜，市场上常见的蜜枣，大部分来自壶瓶枣，壶瓶枣在山西多次获奖，包括“十大名枣”、“山西四大名枣”等，当地种植红枣的历史悠久，民间有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。
阜平大枣又称阜平吉祥大枣，是河北保定市阜平县的特产，地处太行山脉，浅山丘陵区，这里四季分明，光照充足，无霜期能达到190天，特点表现为光泽度高，肉厚核小，果肉细腻，甜酸可口，糯 *** 强。
阜平大枣种植历史悠久，素有“中国大枣之乡”的称呼，现有各种枣类加工点400家，总值达2700多万元，生产规模12万亩，年产量6万吨。
新郑大枣又名鸡心大枣，是河南省郑州市新郑市的特产，皮薄、肉厚、核小、味甜，凭借这些特点，新郑大枣成为同类中的佼佼者，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的说法，新郑大枣可追溯到8000年前，有遗址出土证明，先民们在很早的时候，就已开始种植大枣。
新郑大枣年产红枣15000吨，被国家 *** 命名为“中国红枣之乡”，也是被扶持的重点对象，备受人们青睐，现有六月鲜枣、 *** 枣、八月炸枣，多个品种，甜蜜多汁，鲜食更佳。
除了以上较为出名的十个产地，中国还有很多的“红枣之乡”，山东乐陵的金丝小枣， *** 的宁阳大枣，枣庄红枣，石家庄赞皇大枣，阿克苏红枣，清涧狗头红枣，大荔冬枣，甘肃临泽小枣等，品种都很优秀。
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