大家好，今天给各位分享羊肉粉之乡兴义的一些知识，其中也会对兴义特色美食小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、贵州兴义特色美食小吃
1、贵州兴义特色美食小吃
贵州兴义特色美食小吃有：羊肉粉、鸡肉汤圆、牛干锅、凉剪粉、香酥鸭、圆粽粑、冲冲糕等等。贵州兴义有着“中国羊肉粉之乡”的称号，该地生产的羊肉粉以香和鲜著称，有着悠久的历史，最早出现于清代。
2、贵州兴义特色美食小吃有：羊肉粉、鸡肉汤圆、牛干锅、凉剪粉、香酥鸭、圆粽粑、冲冲糕等等。贵州兴义有着“中国羊肉粉之乡”的称号，该地生产的羊肉粉以香和鲜著称，有着悠久的历史，最早出现于清代。
3、贵州兴义位于云贵高原向广西丘陵的过度地带，在饮食上 *** 了北方面食、西部肉食、江南米食的特点。
4、贵州兴义的面食非常讲究佐料的搭配，一碗面或粉有着近二十种佐料，有葱、蒜、花椒、八角、花生、生姜等等。
5、贵州兴义的饮食属于黔菜菜系，但是也受到了川、湘等地的影响，以麻、辣、鲜、香为口味特色。
二、贵州羊肉粉最有特色,它是怎么做的
1、四大门派论名气，兴义因受封“中国羊肉粉之乡”而高调撒花，六盘水、毕节等地也是打起漫天口水战的官司，遵义羊肉粉响当当。市场需求旺盛，每到冬季，供不应求，就拿撸羊肉串来说吧，到了后期不乏部分商家居然用老鼠肉配以羊肉精（粉）来充当真正的羊肉。
2、对一般风寒咳嗽、慢 *** 气管炎、肾亏 *** 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等，身体虚弱的人均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。在贵州旅游的时候，我几乎每天都会吃上一顿羊肉粉。可能是早上，可能是中午，也可能是晚上，非常的喜欢。这里的羊肉粉肉质鲜美，而且店家往往把羊肉片的很薄像纸一样，所以吃起来特别的可口。
3、羊肉粉是贵州地区，遵义的一种著名小吃，所以贵州人回答应该是最全的，但是我们外地 *** 可以说下自己的做法。贵州羊肉粉以清汤汤鲜滋补，红油香辣可口为上佳，分地域 *** 口感。如：水城羊肉粉关键在密制酱料，毕节沙锅煲羊肉粉突出酸鲜，而遵义羊肉口味醇厚，香辣味鲜。去年在贵州六盘水考察期间，在当地的朋友带领下有幸品尝了羊肉粉，滚烫的羊肉汤， *** 辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉的我一身大汗淋漓，麻、辣、香,意犹未尽。
4、，把羊肉汤炖好羊肉切片，贵州特有的圆米粉（有粗有细），把粉烫熟，碗里放入调料米粉倒入碗中加上肉片葱花香菜一瓢原汤加入，喜欢吃辣的就加入辣椒油，安逸得很可以自己来一碗，呵呵!自己是外地上班，想念家乡味道的时候自己都会做一碗一吃，现在来和大家分享分享家乡的味道，希望你也喜欢，现在小编就给大家分享下贵州羊肉粉的 *** *** 。
三、兴义的美食有哪些
1、兴义—“中国羊肉粉之乡”，兴义羊肉粉历史悠久，源于清代，至今已有300多年的历史，在 *** 上工序较多、工艺复杂、做工精细，能保持数百年味道始终如一。其特点是：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳，辣香味浓，油而不腻。没尝过这样一碗羊肉粉，那就不算来兴义！
2、不同于人们常吃的香甜滑糯甜汤圆，兴义的鸡肉汤圆将就的是咸鲜口，汤圆馅是用和猪骨、肥肉、瘦肉等共同熬制的剔骨鸡肉手工剁细加胡椒等佐料制成，汤也不同于白水汤而是熬煮的鸡汤。汤汁非常浓香，汤圆咬下去是从未有过的细嫩。
3、在贵州西南部，散布着许多小村落。当地的自然资源丰富，在海拔1000多米的高山上，常年放养着很多黄牛，以山上的青草为食，富含丰富的氨基酸。肉质软嫩适口，味道独特。
4、说起凉剪粉，虽做法传统，但做出的剪粉很有特色。优质大米浸泡后，经过磨浆、勾兑、蒸熟、 *** 等程序制成色泽洁白、厚薄均匀的米粉，再放上豆芽、酸菜、葱花、芫荽、自制的辣椒油、花椒油、酥豆等佐料，凉拌而食，口味极佳。
5、精选肥瘦相间的新鲜猪肉，再经过秘制配方加工，低中高三道油温洗礼，可以直接食用，也可以在锅底中涮上几秒增加些鲜香，松脆嫩香消化快。
6、采用紫花芸豆为主原料，入口清润，口感醇厚，加入龙骨汤熬制沙沙面面的口感，豆汤黏稠清香，入口即化，全是豆沙的感觉真的很棒！豆米火锅，吃得越久，汤汁越为浓稠。盛一碗汤，豆米已和汤汁混合，再加上其他配菜的味道，那种滋味就是初恋的感觉。
四、贵州兴义市属于哪个市
贵州兴义市是贵州省黔西南布依族苗族自治州辖县级市。
兴义市位于贵州省西南部，地处黔、滇、桂三省（区）结合部，是中国金州——黔西南布依族苗族自治州首府所在地和全州 *** 、经济、文化、信息和旅游度假中心，素有“三省通衢”“黔桂锁钥”之称，1987年11月6日经 *** 批准建市。
兴义气候绝佳，生态宜居。兴义四季如春，气候宜人，地处北纬25度，东经104—116度，平均海拔1200米，是世界公认的黄金气候生态带。年均气温16℃，全年晴好天气200天以上，空气指数优良天数达到100％，冬无严寒，夏无酷暑，是居住、养生、养老、养心的更佳城市。
全市森林覆盖率为60.67％，良好的生态环境最利于健康、疗养、运动、休闲和人居，曾先后获“中国羊肉粉之乡”“中国更佳休闲旅游城市”“中国最适宜人居城市”“中国绿色生态城市”“中国最美的地方”“中国十佳最美丽风景城市”等二十余张城市和旅游的亮丽名片。
五、为什么遵义羊肉粉之乡被兴义拿下了
自从上个月兴义羊肉粉荣获“中国羊肉粉之乡”的称号后贵州各地的羊肉粉均表示不服首当其冲的便是一直以羊肉粉为当地特色小吃的遵义
就在上周末，12月17日兴义与遵义两地同时以过节的名义举办了品尝羊肉粉活动这种“隔空”PK的场面不但满足了各路吃货们口福场面之隆重更是让大家大饱眼福！让盟妹子带大家来瞧瞧这惊人的场面兴义“盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会”在获称“中国羊肉粉之乡”之后兴义便以“盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会”为名邀请了来自兴义的50多家知名羊肉粉店参加活动并有来自美国、法国、韩国、澳大利亚等15个国家的外国朋友和国内游客助阵在万峰林一起参与了徒步行动且品尝了兴义羊肉粉
▲活动现场摄〡张德厚当天的盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会吸引了来自世界各地的14000余名徒步爱好者参与其中大家徒步穿行在万峰林中领略了这里冬季里不一样的美景
▲徒步现场摄〡兴义市新闻中心徒步路线从万峰林景区入口出发，途径万峰林花海最终到万峰林西南广场入口品尝美味羊肉粉全程7.8公里
▲徒步爱好者们摄〡中国黔西南这次活动还创造了上海大世界基尼斯之最“参与国家最多的羊肉粉品尝活动”
▲活动现场摄〡张德厚盟妹子觉得兴义举办的这场活动将青山绿水风景与休闲体育，还有传统美食相结合不但让各路羊肉粉的爱好者们能够在美景中品尝美食更是一种健康、生态文化的体现！在庆祝荣获“中国羊肉粉之乡”的美誉的同时推动了兴义小吃走出贵州、走向全国是在为把一个地方名优小吃培育成为大产业夯实基础这简直就是一场具备国际范儿的大活动！
而就在同时遵义以“中国遵义首届冬至羊肉粉节”为名的品尝羊肉粉活动也拉开了帷幕遵义“中国遵义首届冬至羊肉粉节”
在遵义老城1935文化广场除了来自遵义全市的30家羊肉粉店外还邀请了包括贵阳、北京、深圳等外地羊肉粉商家参加遵义羊肉粉节的期限为6天活动从12月17日持续到12月22号
▲现场吸引力上万人前来吃粉摄〡遵义晚报为了还原传统的羊肉粉 *** 现场还摆放了一口特制的3米直径大锅可供上千人品尝
▲3米宽的大铁锅在煮羊肉粉摄〡动静贵州广场上摆放了几十张桌子，都已被吃粉的人占满很多羊肉粉馆展位前更是排满了长队
摄〡遵义 *** 社遵义这次的冬至羊肉粉节与兴义的 *** 思维完全不一样它给人的感觉就是在同一个地方，能品尝到不同口味的羊肉粉美食除了传统的清汤、麻辣羊肉粉外还有甜酸羊肉粉，让人忍不住垂涎！
摄〡遵义 *** 社那么，遵义、兴义……哪个地方的羊肉粉更好吃？可能每个贵州人心中都有着 *** 你的 *** 是什么呢？
羊肉粉在咱们贵州各地一直广为流传口味也是大不相同即便把贵州各地羊肉粉一起进行比较恐怕也是难分高下而对于最近“兴义遵义羊肉粉”这一系列的争议只能说明咱们大贵州小吃——羊肉粉正逐步走出大山，迈向全国作为贵州人的我们真的不得不献上一个大写加粗的
六、贵州哪里的羊肉粉更好吃
1、比较出名的是遵义羊肉粉、兴义羊肉粉、水城带皮黑山羊羊肉粉，不过我个人觉得虾子羊肉粉也挺好吃的，不喜欢吃辣的朋友可以试试。
2、羊肉粉是贵州省的一种著名民间小吃，也是“中华名小吃”，属于黔菜，该菜品是当今大多数贵州人早午餐的更爱；羊肉粉已有300余年 *** 历史，在我国西南地区各地均有产出，以遵义、兴义羊肉粉较为出名；中,国饭店协会在2016年把“中,国羊肉粉之乡”授牌贵州省兴义市，12月举办首届中,国国,际羊肉粉节；2017年12月7日，中,国烹饪协会授予遵义“中,国羊肉粉之都”称号。
好了，关于羊肉粉之乡兴义和兴义特色美食小吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
