大家好，关于猪肉炖粉条的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于正宗东北猪肉白菜炖粉条的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、正宗猪肉炖粉条的做 *** 宗猪肉炖粉条 *** ***
1、主料：五花肉400g、红薯粉条200g。
2、辅料：生抽2勺、盐适量、料酒2勺、葱白1段、八角2个、桂皮1小段、 *** 10g、姜少许、花椒粒少许。五花肉洗净切块。
3、锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
7、锅中放少许油，放入 *** 小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。8、煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
9、加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
10、捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
11、当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
12、猪煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
二、怎么做出好吃的猪肉炖粉条
1、猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感丰富，营养均衡。下面是一份详细的猪肉炖粉条的做法：
2、猪肉：500克（更好选择带一些肥膘的五花肉，这样炖出来的肉更加鲜美）
3、粉条：200克（根据个人口味选择粗细，提前用温水泡发至软）
4、青红椒：各1个（切块，增加菜肴颜色和口感）
5、将猪肉切成大块，用冷水洗净血水，沥干备用。
6、热锅凉油，将猪肉下锅，中火煸炒至肉表面微焦，出油。
7、加入姜片、大蒜、八角和香叶，继续翻炒出香味。
8、倒入料酒去腥，加入老抽上色，生抽调味，翻炒均匀。
9、加入适量的清水，水量要没过猪肉，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
10、炖至猪肉快熟时（约40分钟），加入泡发好的粉条，继续炖煮。
11、待粉条炖至软糯，加入青红椒块，继续炖煮几分钟，让青红椒断生。
12、调入适量的盐和白糖提鲜，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
13、炖猪肉时，水不要一次 *** 放太多，以免炖出来的肉汤味道淡。
14、粉条的泡发时间不宜过长，以免炖煮时煮烂。
15、炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使猪肉更加酥烂。
16、根据个人口味，可以适当增减调料的用量。
17、这样一道美味的猪肉炖粉条就完成了，它的肉质酥烂，粉条吸满了肉汤的精华，青红椒增添了爽脆口感和鲜艳色彩，是一道非常适合家庭聚餐的温馨菜肴。
三、猪肉炖粉条的 *** 技巧
1、猪肉炖粉条的 *** 技巧
说到东北菜，我想大家第1个跳出来的，一定就是猪肉炖粉条，作为东北菜的 *** 菜之一，不仅北方人喜欢吃，就算是南方 *** 是特别喜欢的。做猪肉炖粉条的 *** 也特别简单，几乎不需要什么技巧，做之前要把粉条提前放在温水里面泡一下，这样炖出来的口感比较软糯，而且也很容易烂。
2、说到东北菜，我想大家第1个跳出来的，一定就是猪肉炖粉条，作为东北菜的 *** 菜之一，不仅北方人喜欢吃，就算是南方 *** 是特别喜欢的。做猪肉炖粉条的 *** 也特别简单，几乎不需要什么技巧，做之前要把粉条提前放在温水里面泡一下，这样炖出来的口感比较软糯，而且也很容易烂。
3、说到东北菜，我想大家第1个跳出来的，一定就是猪肉炖粉条，作为东北菜的 *** 菜之一，不仅北方人喜欢吃，就算是南方 *** 是特别喜欢的。做猪肉炖粉条的 *** 也特别简单，几乎不需要什么技巧，做之前要把粉条提前放在温水里面泡一下，这样炖出来的口感比较软糯，而且也很容易烂。准备适量猪肉，更好选择猪五花肉，炖出来的比较香。
4、用刀把五花肉皮刮一下，刮掉表面的粘液，然后用清水冲洗两遍，改成大小合适的块儿。锅里面烧水，把五花肉块冷水下锅。水开后煮两三分钟，煮出血沫，捞出来放在盘子里面备用，锅里面少留一点油加入适当 *** 炒至枣红色，然后把五花肉块放进去，快速翻炒均匀至上色。这把准备好的葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶等香料放进去继续翻炒锅里面加入一点料酒，把所有的调料味道炒融合之后。加入没过猪肉两厘米左右的开水。
5、取开之后转成中小火，慢慢的把五花肉炖熟。做猪肉炖粉条加水的时候一定要一次把汤加足，中途如果水少，天水炖出来的，肉和粉条都不好吃。五花肉大约炖40分钟左右已经软烂成熟，如果一次炖的肉比较多，可以盛出来一些锅里面留一部分，再把泡好的粉条放进去，加入适量盐调味炖煮，5~10分钟左右粉条软烂就可以了。
6、吃这个菜的技巧就是炖肉的时候一定要放入热水，最后再放盐放盐早了猪肉口感会比较柴。五花肉炖熟放粉条的时候放盐再一同炖煮，几分钟刚好五花肉也入味儿，粉条也成熟，出锅的时候为了提味也可以撒上点蒜末和葱末，味道更好。也可以再放上点儿白菜一起炖五花肉炖白菜粉条，也是一道经典的东北名菜。
7、总之，通过以上关于猪肉炖粉条的 *** 技巧内容介绍后，相信大家会对猪肉炖粉条的 *** 技巧有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
四、东北猪肉炖粉条的家常做法
东北猪肉炖粉条的家常做法如下：
食材：五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
2、锅中倒入适量油，小火加热，放入 *** 炒至溶化，呈微红色，放入五花肉翻炒至变色，倒入干辣椒、八角、葱段、姜蒜翻炒均匀。
3、倒入适量料酒、老抽、生抽，翻炒均匀上色，倒入热水没过五花肉，大火烧开后，转小火煮30分钟。
4、粉条提前用温水泡软，放入锅中，与五花肉炖煮至粉条绵软，加入适量盐、调味出锅即可。
这样炖出来的猪肉炖粉条色泽红亮，香气浓郁，口感鲜美。
五、猪肉烧粉条怎么做经典猪肉炖粉条的做法介绍
1、首先准备原材料：五花肉500克，红薯粉150克，油6克，盐2克，葱6克，姜5克，蒜6克， *** 6克，八角2克，桂皮2克，料酒8克，生抽8克，老抽3克，香菜5克。
3、五花肉汆水后，捞起洗净备用。
4、选择炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香。
6、肉出油后加入 *** ，翻炒至 *** 融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒。
7、加入热水，没过肉块约一指高。盖上锅盖，让程序自动运行。
8、烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动 *** ，出锅前撒上香菜。
六、猪肉炖粉条怎么做好吃又下饭
1、猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常适合下饭。下面是一 *** 肉炖粉条的做法，可以让你做出美味又下饭的一餐。
2、准备材料：将五花肉切成约2厘米见方的块，青红椒切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。干粉条提前用温水泡发至软，备用。
3、焯水：将切好的五花肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
4、炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入焯好水的五花肉，翻炒至肉表面微微焦黄。
5、调味：加入料酒、老抽、生抽，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。
6、炖煮：加入足够的水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
7、加粉条：当肉炖至七八成熟时，加入泡发好的粉条，继续炖煮。
8、加蔬菜：待粉条炖至软糯，肉块熟透时，加入青红椒块，炖煮几分钟，让蔬菜稍微软化。
9、调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精或味精调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠，肉和粉条都充分吸收汤汁的味道。
10、出锅：撒上葱花，炖煮几分钟后即可出锅。
11、五花肉选择带点肥膘的，炖煮后更加鲜美。
12、焯水可以去除肉的腥味，也有助于使肉质更加紧实。
13、老抽主要是上色，生抽则是提味，根据个人喜好调整比例。
14、炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
15、收汁时要不断翻炒，以免粉条粘锅或烧焦。
16、这样炖制出来的猪肉炖粉条，肉质鲜嫩，粉条吸满了肉的香味和汤汁的精华，青红椒的加入又增添了一丝清爽和色彩，非常适合搭配米饭食用，既能满足口感的享受，又能提供丰富的营养。
好了，关于猪肉炖粉条的做法和正宗东北猪肉白菜炖粉条的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
