很多朋友对于素炒酸菜和单炒酸菜的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、素炒酸白菜怎么炒好吃
酸菜100g、茭白一根、黄瓜半根、适量的葱花。
②锅内放入适量的食用油，加热后倒入酸菜翻炒。
③加入茭白、黄瓜和适量的水烧熟，加葱花拌匀即可。
"酸菜 200g","猪绞肉 80g","辣椒 1根","蒜头 2~3瓣","酱油j 1小匙","胡椒粉少许","味霖 1小匙","芝麻香油少许"
1:准备所有材料,将辣椒及蒜头切好备用
2:先将绞肉加入酱油及胡椒粉和芝麻香油腌制入味.酸菜清洗干净切好备用
3:倒入油热锅后,加入蒜头及辣椒拌炒出香气
5:最后将酸菜一起和肉末翻炒,加入味霖调味可让酸菜的味道更有层次不会过咸,起锅前淋上少许的芝麻香油即可。
6:酸酸辣辣的炒酸菜好开胃,无论配饭或拌面都好好吃喔!
酸菜1把蒜头5瓣小尖椒6根米酒1汤匙白糖1茶匙味精少许
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
"酸菜-杰记 1把(40元)","蒜头 5粒","朝天椒 1根","红辣椒半根","食用油 4大匙","香菇素蚝油 1-2大匙","二砂糖 2-3大匙"
1:将酸菜一叶叶撕开,以清水清洗2-3次,将水份沥干,顺纹切开再切成末,朝天椒红辣椒切片,蒜头切末备用~
2:中火起油锅,倒入食用油,酸菜末拌炒至水份及酸气出来(5分钟左右),放入蒜末,朝天椒,红辣椒继续拌炒,加入香菇素蠔油及糖搅拌均匀就可以了~
3:取出要食用的量,剩余的放凉即可放入冰箱冷藏,隔天拿出来退冰后就可以食用罗~(请于三日内食用完毕唷!)
二、素炒东北酸菜的做法
酸菜 3棵香芹少量姜少量大蒜 3瓣尖椒 2个盐少量耗油
油热把尖椒、香芹、姜、蒜放进锅里翻炒出香味
从小就好喜欢吃酸菜。过于每年的二三月，都是青黄不接的季节。于是，我妈妈会趁地里有丰富的芥菜的时候，用瓦缸做大量的酸菜。看了那么多年，我也学会做了。今天，我要做的是如何炒好吃的酸菜哦。不过，买这些酸菜，我一般不去那些专门卖酸菜的摊买，因为担心是用工业盐生产了。所以，我经常去那些自己种菜卖，顺便自己做些酸菜卖的阿姨那买。有空的话，我也自己买新鲜的青菜回来，自己做酸菜。
1、酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。
2、之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。
5、锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。
6、等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。
三、怎样炒酸菜好吃
1、竹笋炒酸菜是非常开胃的美味食物，首先我们要把酸菜洗净之后切成碎，然后先放入油锅中，炒熟之后盛出，竹笋要先去壳，然后再洗净，放到开水中，只需要煮上5分钟的时间，捞出之后就可以切成片。之后再锅中加油，烧热的时候放上竹笋，只需要煸炒2分钟就可以放酸菜进行煸匀，盖上锅盖焖一会儿。这时候再加盐和糖调味，然后加入鸡精，葱花，辣椒一起炒匀就可以了。
2、吃竹笋的时候 *** 比较多，首先竹笋洗干净切成片，然后再把姜、蒜、葱全部都切成粒，小米椒也需要切成段，等到水烧开就能把竹笋下锅，只需要煮几分钟就可以捞出，控干其中的水分，准备一个干净的锅，热锅的时候放油，依次下入姜和蒜，炒出香味的时候继续加入小米椒、白醋，倒入竹笋中，在其中加上适量的盐一起拌匀，继续撒葱花。摆好盘之后放到冰箱里面，冷藏一会儿吃竹笋的味道和口感更好。
3、吃酸菜是不错的选择，首先在酸菜中是含有非常丰富的乳酸菌，可以帮助 *** 抑制掉肠道中， *** 菌生长的情况，还可以大大减弱 *** 菌在我们肠道中产生反作用，可以促进消化，还能很好的防止便秘问题，这对防止细胞老化、降低胆固醇都有一定帮助。
4、酸菜中是拥有一定的 *** *** 作料存在，是可以帮助我们起到杀菌效果，还可以很好的促进消化酶分泌，从而起到促进 *** 对铁元素吸收的效果，是开胃提神的缓解选择，还可以帮助 *** 增进食欲。而且酸菜中富含大量的铜元素，因为铜元素是我们 *** 健康中不能少的一种微量营养素，和我们健康有很大关系，除了内脏健康，血管和免疫 *** 的健康都和这种微量元素有关系。
5、酸菜吃起来的味道酸香味醇，属于一种清淡爽口的食物，酸菜中还有大量的乳酸菌、膳食纤维，这些都是 *** 很需要的，而且其中不含有防腐剂和色素的存在，还是比较健康的，不过毕竟酸菜是一种腌制的食物，虽然吃起来的味道不错，对我们健康也有一定帮助，但是吃的时候也不能太多，还是应该适量吃酸菜菜比较好，否则是容易导致我们出现身体不适的，特别要小心因此影响健康，所以说吃酸菜虽然有一定好吃，但是必须适量的吃，吃太多反而不利于健康。
6、竹笋吃起来的味道还是不错的，因为竹笋可以起到增强机体免疫力的效果，而且竹笋中含有丰富的植物蛋白，其中的维生素，还有微量元素，这些含量都非常高，可以起到增强 *** 免疫功能，从而大大的提高我们 *** 防病抗病的能力。
7、竹笋有一种清香的味道，可以有开胃、促进消化的效果，还可以吃竹笋来帮助增强食欲，可以很好的治疗消化 *** 问题，对肠胃健康有好处。
8、竹笋作为味甘、 *** 微寒的蔬菜，其中脂肪和糖分的含量都非常低，如果出现上火的情况，或者说咳嗽的情况比较多们这时候吃竹笋是可以的。而且竹笋的清热解毒、消痰止咳效果也很强。
四、素炒酸菜怎么炒才会更香
1、素炒酸菜是一道简单又美味的家常菜，它的鲜香和酸爽口感深受很多人喜爱。要想炒出更香的素炒酸菜，需要注意以下几个步骤：
2、选材：选择新鲜质量好的酸菜。新鲜的酸菜颜色鲜亮，叶片肥厚，口感脆嫩，酸味适中。如果酸菜过于陈旧，口感会较差，影响最终的成菜效果。
3、准备：将酸菜从包装中取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质。然后挤干水分，切成适当长度的段。如果酸菜过于酸，可以用清水泡一下，减少酸味。
4、配料：准备一些蒜末、姜末、干辣椒等调料。这些调料可以增加菜肴的香气，使素炒酸菜更加开胃。
5、热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊了调料。
6、爆香：先将切好的蒜末、姜末和干辣椒放入锅中，用小火慢慢炒出香味。这个步骤是关键，要耐心等待调料释放出香味，但不要炒糊了。
7、下酸菜：待调料爆香后，迅速加入酸菜，开大火快速翻炒。这样可以使酸菜迅速吸收调料的香味，同时保持酸菜的脆爽口感。
8、调味：根据个人口味，可以适量加入一些白糖、食盐、酱油等调味品。白糖可以中和酸菜的酸味，使味道更加协调。
9、快炒：整个炒制过程不宜过长，以保持酸菜的脆爽口感。一般来说，大火快炒几分钟即可。
10、出锅：最后，待酸菜炒至断生，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜增加颜色和香气。
11、注意事项：炒酸菜时要注意火候，不宜过大也不宜过小。火太大容易炒糊，火太小则酸菜出水，影响口感。另外，炒酸菜时尽量不要盖锅盖，以免酸菜出的水分无法及时蒸发，导致酸菜变软。
12、通过以上步骤，你可以炒出一盘香气扑鼻、酸爽可口的素炒酸菜。这道菜不仅开胃下饭，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
五、素炒酸菜的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、【清炒酸菜】-----最平凡的一道家常菜的做法步骤
2、酸菜买回来后，用清水浸泡大约一小时，让其酸味去掉一些。
3、之后，把菜叶子一片片切下，细心的洗干净。
4、锅烧热，不需要放任何东西直接把酸菜倒下去，把水分炒干。
5、等水分炒干之后，把剁好的姜末放酸菜里，淋上花生油炒，再下点白糖调味。如果喜欢辣的，可以切几只泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。
关于本次素炒酸菜和单炒酸菜的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
