大家好，今天小编来为大家解答酸菜刀削面这个问题，朱老五酸菜刀削面怎么样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、刀削面的做法
准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。
，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断 *** 成光滑粘手的面团。
，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再 *** 一遍。
3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。
4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。
二、怎么做刀削面
准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。
，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断 *** 成光滑粘手的面团。
，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再 *** 一遍。
3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。
4、煮面的过程中可以按照个人口味添加辅料，就可以做成一份美味的刀削面。
三、太原有哪些吃刀削面的好去处
1、太原，作为山西省的省会，不仅拥有深厚的历史文化底蕴，还汇聚了众多美食。其中，刀削面作为山西的传统面食之一，深受当地人和游客的喜爱。在太原想要品尝到正宗的刀削面，有几个好去处可以推荐：
2、老东门刀削面：位于太原市的老东门刀削面是一家历史悠久的老字号店铺，这里的刀削面以选材讲究、汤头鲜美而闻名。店内的面条厚实有嚼劲，配上精心熬制的肉汤和丰富的佐料，让人回味无穷。
3、晋阳刀削面：这家店铺同样享有盛名，其特色在于面条的厚薄适中，入口滑爽。汤底多为骨头汤，浓郁而不油腻，搭配的菜品新鲜多样，是不少当地人的早餐选择。
4、太原面馆：太原面馆遍布全城，许多分店都能吃到地道的刀削面。这些面馆通常提供多种口味的刀削面，包括红烧牛肉面、酸菜肉丝面等，满足不同食客的口味需求。
5、山西会馆：作为一家集文化体验和餐饮服务为一体的综合 *** 场所，山西会馆内的餐厅提供的刀削面也是极具特色。在这里，你不仅能品尝到美味的刀削面，还能欣赏到传统的山西民俗表演。
6、太原街头小吃摊：除了以上提到的正规餐馆，太原的街头小吃摊也是品尝刀削面的不错选择。这些小吃摊通常位于繁华街区或夜市， *** 亲民，味道地道，是体验当地风味的好地方。
7、网红刀削面店：随着社交媒体的发展，一些网红刀削面店也逐渐走红。这些店铺往往装修新颖，服务贴心，虽然 *** 可能略高于传统小店，但独特的就餐体验也吸引了不少年轻人前去尝鲜。
8、总之，无论是在老字号店铺还是在现代风格的网红店，太原的刀削面都能给你带来不一样的味蕾享受。每家店铺的特色和口味都有所不同，建议多尝试几家，找到自己最喜欢的那一碗刀削面。此外，品尝刀削面的时候，还可以搭配一些山西特色的小吃，如醋溜白肉、凉拌土豆丝等，这样会更加丰富你的美食之旅。
四、酸菜刀削面怎么炒
用量酸菜80g刀削能吃多少煮多少梅林午餐肉150g蒜一大颗葱头适量干辣椒七颗花椒少许盐适量糖少许
1.午餐肉，蒜切片备用，葱头切成小颗状2.锅内放油，烧热后加入蒜，干辣椒，花椒，酸菜，葱头炒香3.加水，煮沸后放入刀削和午餐肉，加入适量盐和少许糖，煮熟即可[1]
五、刀削面的常见的做法
刀削面是一道远近闻名的美食，同时不仅仅可以用来水煮，还可以炒面，拥有多种做法，刀削面随着地区的差异 *** ，也跟着做了改变。刀削面的做法很多，口味也有所不同，可以根据个人的不同口味添加材料或者调味料。
现在就介绍几种刀削面的常见的做法
材料：面粉、番茄、土豆、鸡蛋、葱花、青菜、肉末、盐、醋、酱油。
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加，并且尽量将面打成散块，以方便估量水是否加够。面团和干粉1：1左右的时候就停止加水开始揉面了。
2、当面和的差不多了就盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄和土豆分别切块和切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、最后往汤里加盐、醋和酱油调味，搅拌均匀就可以食用了。
材料：中筋面粉400公克、水180公克、盐1/2小匙、牛腩300公克、番茄1颗、小白菜2颗、酸菜一大匙、红烧汤头、葱花一大匙。
1、将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。
2、煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。
3、将牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4、将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，最后撒上葱花即可。
材料：西红柿2个、鸡蛋1个、刀削面、葱、姜、蒜、盐、老抽。
1、西红柿切小块，鸡蛋打散，葱切丁，姜切丝，蒜切片。
3、炒好的鸡蛋盛出，锅里加一勺油，放蒜末、姜丝，炒西红柿。
4、待西红柿炒成汁后，加入炒好的鸡蛋，添水煮开后，关火。
5、把煮八成熟的刀削面过水，捞出刀削面，放到一个小盆里，加盐、老抽拌匀。
6、再把拌好的刀削面放在炒好的西红柿鸡蛋上，开火焖五分钟。
材料：刀削面300g、土豆1个、油适量、青蒜2棵、大蒜2瓣、豆瓣酱2勺、青椒1个、火腿适量。
1、材料有刀削面、青蒜、蒜头、土豆、火腿。
2、将土豆、火腿切成丁状，青蒜斜刀切成丝状。
3、蒜头切片，尖椒切小块（此道菜也可不放尖椒的）。
4、锅里放油把火腿丁和土豆丁下锅爆炒。
5、爆香以后等到土豆金黄、火腿发焦，就可以加入两勺豆瓣酱。
6、放豆瓣酱炒匀马上在里面加入水大火熬开。水的量不用太多，刚好没过土豆就可以。
7、熬的过程也不要闲着，烧开一锅水，把刀削面全部下入锅中。
8、刀削面下锅煮熟，不要煮太过头了。
11、把烫好的面捞起沥一下水分，马上放进去。
12、这时候关火，然后接着把青蒜和蒜片全放进去。
13、把面和蒜翻抄均匀，味道独特的炒面就可以出锅了。
材料：刀削面1碗、香菜、小葱、清鸡高汤三支、橄榄油、酱油、精盐、五香粉、味精。
2、锅里烧上水，水开后放入一碗分量的刀削面。
4、刀削面煮熟后盛出，煮刀削面的水留着备用。
5、锅里放入橄榄油，放入葱姜碎爆锅。
6、葱姜略变焦后放入酱油，放入适量刚才煮面的水。
7、水开后，放入煮好的刀削面条。
8、然后再放入盐、五香粉、三支清鸡高汤。
9、关火放入味精、切好适量香菜。
10、将煮好的面条盛出，撒上香菜即可食用。
那么刀削面最正宗最传统的做法是什么样的，本教程里面详细说明了刀削面的正宗做法和卤的绝密配方。
六、刀削面怎么配料
主料：牛肉100克、刀削挂面125克、新鲜香菇2个、红泡椒1个、青蒜3根
辅料：盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量
1、牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。
2、锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。面条变软后，用筷子扒散，可以盖上盖子，转中火焖煮一下，水开后就开盖，不然容易沸腾出来了。
3、因为这个面煮的时间比较长，煮面过程中可以准备配菜。新鲜香菇洗干净，挤下水，切片。
5、面条煮到用筷子能夹断，无硬心时，将香菇倒下去也焯下水，香菇煮软就行。
8、另取一锅倒少量油，倒入红椒香菇和青蒜苗，先煸炒至断生，然后盛盘待用。一般我喜欢用不粘锅来炒粉面，这样可以少用点油。
9、锅里再下比刚才多一点的油，倒入牛肉煸炒，牛肉要微微多一点油，才能炒得嫩。
10、牛肉变色后，再倒入前面炒好的辣椒香菇青蒜苗一起翻炒，加入适量油，生抽，可以倒小半碗开水，烧一点汁出来。
12、将炒好的面条盛盘，可以开吃了。牛肉滑嫩，面条筋道，好吃极了。
文章分享结束，酸菜刀削面和朱老五酸菜刀削面怎么样的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
