今天给各位分享香芹炒肉丝的知识，其中也会对香芹炒肉丝的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、芹菜炒肉怎么做
1、芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等物质。
2、芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
3、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有益，并有辅助治疗作用。
4、芹菜有着独特香气，水灵灵，清脆脆的，颜色又好看，可炒肉炒蛋，可凉拌，也可做配菜，非常招人喜欢。
5、现在就说一下“芹菜肉丝"的做法，很简单的家常菜，但很好吃，肉丝滑嫩，芹菜爽脆，营养丰富，希望大家喜欢。
6、(1)准备食材：芹菜(可用水芹或'旱芹，西芹的话改刀切细段)500克择去叶子，去掉根部，洗净后切成4厘米左右的段备用。
7、100克猪瘦肉切细丝，放入小盆中，先加少许水搅打进去，然后加入盐3克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀备用。
8、(2)热锅，放油，油温五成热，把肉丝放入滑炒至变色，加少许老抽上色，搅拌均匀盛出备用。
9、(3)重起锅烧油，油热，放入葱末煸香后放入芹菜段，翻炒均匀，放入滑炒好的肉丝，加入盐5克，味极鲜5克，淋少许水，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾薄茨，然后淋上少许明油即可出锅装盘，好吃的芹菜肉丝就做好了，希望大家喜欢。
10、1，肉丝放淀粉跟酱油腌一会儿，热锅凉油放入肉丝炒八分熟盛出；
11、2，芹菜处理干净，一般只剩芹菜杆，如果是粗的芹菜需要焯下，至八分熟，捞出沥干水分；如果是细细的嫩嫩的香芹则不需要焯水，洗净即可；
12、3，热锅凉油，放葱花爆香，然后放入芹菜炒出香味，加盐和酱油适量，加入肉丝混合均匀即可。
二、香芹炒肉更好吃的做法
1、首先要做的就是将准备好的瘦肉切成丝，然后再加入一些生抽，首先要先腌制十分钟。
2、我们在准备芹菜的时候，一定要先把芹菜的叶子摘掉，然后洗干净，切成一段一段的，根据个人的感觉，决定芹菜段的长度。
3、下面我们可以切一些佐料，比如说蒜或者是辣椒切成片或者切成段，都可以根据自己的状况来决定。
4、下面我们就可以准备翻炒了，将油加热之后先要将肉丝炒散，然后等到肉丝炒的变色之后，再加入我们刚刚准备好的辣椒和蒜片，然后再将我们切好的芹菜段加进去。
5、都加入之后就可以翻炒几下，翻，炒过程中我们可以加入一些生抽。然后再翻炒几下，就可以关火出锅了。
这种蔬菜中含有不少的碱 *** 成分，如果被人们食用之后就能够起到一种 *** 的功效，尤其是对于比身体压力和精神压力比较大的人们来说，吃芹菜就可以让人们得到一定的情绪 *** ，对于许多人来说都能够起到镇静安神的功效。
芹菜里不仅含有碱 *** 成分，而且还有一些酸 *** 的降压成分，这种成分对于高血压人们来说是非常有好处的，可以降低他们的高血压。
芹菜这种蔬菜中微量元素的含量也不少，其中铁元素的含量最为丰富，我们都知道铁元素是与人们的贫血症症有关的，如果人们患有贫血，就可以多吃一些芹菜补充铁元素，就可以让贫血的症状得到缓解。
三、炒牛肉丝的做法炒牛肉丝怎么做
1、食材准备：牛肉 *** 克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。
4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。
5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。
6、放入冰箱20分钟左右（更好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。
7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟。
9、锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒。
11、炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味。
13、根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。
四、香芹炒瘦肉怎么炒
1、芹菜炒肉时，直接下锅炒就错了，多加一步，芹菜炒肉更有滋味
2、芹菜是一年四季都能见到的绿色蔬菜，芹菜富含膳食纤维，经常食用可以促进肠道 *** ，芹菜还有降低血压的作用，特别适合中老年食用。提到芹菜，与芹菜有关的美食也有很多，比如说凉拌芹菜、芹菜炒肉等。
3、今天我们就来说一道芹菜炒肉的做法，提到芹菜炒肉，做过的人都知道，芹菜这种蔬菜不容易熟，搭配其他菜也不容易入味。那么怎样才能把芹菜炒肉炒得入味又好吃呢？今天我们就来分享一道芹菜炒肉的窍门：大家切记，芹菜炒肉时不要直接下锅炒，多加一个步骤，保证炒出来的芹菜炒肉有滋有味。
4、之一步：取两颗芹菜，择掉芹菜叶，清洗干净之后切成大小合适的段状，放置一旁备用。
5、第二步：五花肉切成丝状，提前准备好一个小碗，将切好的五花肉放入碗中。
6、第三步：向碗中加入适量的生抽、料酒、白糖、蚝油与淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
7、提示：做芹菜炒肉时，如果直接下锅炒，那么炒出来的肉一点都不入味，必须提前多加腌肉这个步骤，这样炒出来的芹菜才更有滋味。
8、第四步：趁着腌肉的时间，将香葱切成葱花，大蒜切成蒜泥，如果喜欢吃辣的朋友也可以取干辣椒，切成段状，放置一旁备用。
9、第五步：起锅，热锅凉油，将切好的肉丝加入锅中，滑炒至肉丝变色之后盛出。注意：这里切不可完全将肉丝炒熟，因为后面还有炒肉的步骤，如果这里完全炒熟，那么后续肉会被炒老，一点都不好吃。
10、第六步：另起锅，加入葱花与蒜泥炒出香味，之后将备好的芹菜加入锅中，翻炒至芹菜断生之后将炒熟的肉加入锅中，一起翻炒均匀，加入食盐与鸡精调味，一道美味可口的芹菜炒肉就做好了。
11、另外，有的人炒芹菜会把芹菜焯一遍水，这种做法其实也是可以的。不过需要注意的是，焯完水的芹菜必须要过两遍凉水，这样才能使得芹菜清脆爽口，如果不过凉水，焯熟的芹菜软绵绵，一点都不好吃。
12、怎么样？这道芹菜炒肉是不是特别简单呢？最后我们总结一下这道芹菜炒肉的小窍门，大家切记做芹菜炒肉时不要直接下锅炒，直接下锅炒就错了。应该多加一个步骤，这个步骤就是提前把肉腌制一遍，这样做出来的芹菜炒肉才更入味，芹菜炒肉当然也就更好吃了
五、肉丝炒芹菜怎么做好吃
肉丝炒芹菜是一道以芹菜、猪肉为主要原料，佐以葱、姜等辅料炒制而成的菜肴。
主料：芹菜 300克猪肉(瘦) 100克
调料：料酒 10克盐 4克味精 2克大葱 6克姜 6克淀粉(豌豆) 10克花生油 50克各适量
1.将芹菜去叶洗净，切成三厘米长的段，入沸水中烫一下捞出，沥去水。
2.将猪肉洗净，切成均匀的丝，用湿淀粉10克（8淀粉加水）抓匀上浆。锅内加油烧热四成熟，散入肉丝滑炒至散，再放入葱丝（切）、姜丝（切）、料酒、芹菜段、精盐、味精炒匀，出锅装盘即成。
六、炒牛肉丝的做法
1、食材准备：牛肉 *** 克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。
2、青红辣椒切圈，香芹切段。
4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。
5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。
6、放入冰箱20分钟左右（更好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。
7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟。
8、滑熟后捞出沥干油待用。
9、锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒。
11、炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味。
12、最后加入香芹段煸炒。
13、根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
