大家好，关于香椿饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香椿果功效与作用的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、香椿饼的做法
辅料：冷水适量、食用油适量、食盐适量、十三香适量。
1、和成比较柔软的面团，饧五分钟再 *** 一次，加盖饧十分钟。
2、香椿摘掉老的茎干，清洗干净后用开水烫一下，捞出挤干水分，稍稍改刀切小。
3、取一汤匙面粉加入少量十三香，锅中热油，油冒 *** 后趁热浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌均匀，再加适量食盐充分搅拌均匀，成比较稠的油面。
4、饧好的面团，分出合适大小的一块，擀成比较薄的方形面片。
5、均匀地刷上一层步骤3中 *** 好的油面。
6、铺上一层香椿叶，用手轻轻按压一下。
7、把面片像折扇子一样折起来，褶子不要太宽。
8、有香椿的一面朝里，一边轻扯折好的面片，一边紧紧地卷起，收口按牢。
10、用擀面杖轻轻擀薄，擀的时候翻面擀会比较均匀。
11、平底锅或炒锅放少许油，油稍热后放入擀好的饼子，加盖，微小火加热。
12、一面煎黄后进行翻面，直至两面都煎至金黄，饼子就熟了，出锅趁热食用即可。
二、香椿馅饼的好吃做法
1、取一把菠菜叶洗净，沸水焯1分钟捞出沥干水份。因为要提取160g菠菜泥，所以菠菜叶需要准备约200g。香椿馅饼的做法步骤1
2、用料理机将菠菜叶打成泥。香椿馅饼的做法步骤2
3、待菠菜泥稍稍变凉后，取160g菠菜泥与270g中筋面粉、3g酵母混合均匀。香椿馅饼的做法步骤3
4、 *** 成光滑的面团，用保鲜膜包住，松弛30分钟。香椿馅饼的做法步骤4
5、150g香椿洗净沥干水分，切碎。香椿馅饼的做法步骤5
6、加3g盐拌匀腌15分钟，待香椿水份析出后，用力挤掉多余水份。香椿馅饼的做法步骤6
7、香菇提前泡涨，然后挤掉水分，切碎，加入香椿碎中。香椿馅饼的做法步骤7
8、加3g糖和10g生抽，煸炒出香味离火。香椿馅饼的做法步骤8
9、面团搓成长条，平均分割成6个剂子。香椿馅饼的做法步骤9
10、将剂子压扁，包入香椿馅。香椿馅饼的做法步骤10
11、收口捏紧压扁，再盖保鲜膜松弛15分钟。香椿馅饼的做法步骤11
12、锅内放少许油，中小火将馅饼煎至两面微黄，即可出锅。
三、吃香椿的益处和害处
1、香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。有补虚、 *** 固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛，行气理血，健胃等作用。
2、香椿中含有维生素E和 *** 激素物质。具有抗衰老和补阳滋阴作用，对 *** 症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
4、香椿含有胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变为维生素A，可以预防干眼病，增加机体免疫力。
5、香椿的挥发 *** 气味可以杀蛔虫。
香椿为发物，食用易诱使痼疾复发，故慢 *** 患者应少食或不食，比如患有慢 *** 疾病的人、有眼疾的人、过敏体质和抵抗力差的人、胆结石患者和阴虚、燥热的患者。
每100克香椿中含蛋白质1.7克、膳食纤维1.8克、含钙96毫克、钾172毫克、维生素 *** 0毫克，均列蔬菜中的前茅，沙岩说，每百克香椿还含有磷135毫克、胡萝卜素700微克、铁3.9毫克、锌2.25毫克，更是蔬菜中的佼佼者。
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，其营养高于很多蔬菜，可用于 *** 香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、凉拌香椿、香椿皮蛋豆腐等。
参考资料来源：人民健康网-香椿的营养价值真有那么高吗？
四、香椿老了有毒吗
香椿是很不错的一种蔬菜，它吃起来很香，可以和很多不同的食物炒着吃，深受人们喜欢，香椿在买的时候，一定要挑选嫩的新鲜的。那么香椿老的会不会有毒呢？下面让我们具体来看看吧！
香椿无论是老香椿还是嫩香椿，都会有一定的毒 *** 。
香椿具有一定的毒 *** ，主要含有亚硝酸盐。香椿叶片中亚硝酸盐的平均含量大于30mg/kg，老叶中亚硝酸盐的平均含量为53.9mg/kg。如此高的含量，容易使人食用香椿亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
但用水清洗后，其中亚硝酸盐的含量会大大降低。香椿如果用开水煮， *** 会降低，对身体不会有任何影响。但不建议长期大量食用香椿。
香椿老了之后，它的叶子会比较长，它的梗会比较细，并且闻起来会没有什么香味。香椿老了就不建议吃了。
1、香椿多在芽中食用，含水量高，口感鲜嫩。但香椿叶片衰老时，纤维素会老化变硬，难以消化，对消化 *** 有害。
2、同时，香椿中的卤水和硝酸盐会在陈化过程中积累，导致香椿叶的味道更加苦涩，影响口感。硝酸盐在 *** 内会转化为亚硝酸盐，过量摄入也会影响健康。
1、香椿芽的来源要清楚，食用前要充分浸泡、洗净。
2、香椿芽必须煮熟食用，如香椿炒鸡蛋。如果喜欢吃冷豆腐，还应注意用开水将香椿烫5分钟，沥干水分后凉吃。用开水烫香椿的好处还有利于降低亚硝酸盐的含量。
3、 *** 香椿饼吃的时候，要注意去掉香椿的硬茎，因为硬茎和脸会造成不便，当然孕妇吃硬的部分也容易对牙龈造成损伤。
4、孕妇确实可以吃香椿芽，但不能贪吃。吃得太多也会对身体造成伤害。
五、香椿芽油饼怎么做,怎么做才好吃
1、和面，冷水和面，面要和得软一些，然后醒面
2、先把香椿入沸水下一下捞出沥干水分，切碎，大葱洗干净后，切碎
3、半小时后，将面团取出继续揉，揉至表面光滑，将面团分成几等分取一份擀开、擀平、擀圆
4、抹上一层玉米油，撒上盐、香椿和葱花。
5、从一端卷向另一端，卷好后慢慢的将它抻长，只要不抻断就尽量的抻长将抻好的长卷如图盘好，压扁后，擀成薄饼
6、电饼铛约热后，加入少量的花生油，油热后将擀好的饼放入，盖上盖子，中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可
7、趁热开吃喽！！香椿香气十足呢！饼看看很有层次的哦！！香！！
六、香椿可以煎饼吃吗 香椿煎饼的做法介绍
2、材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎、盐、鸡粉、五香粉。
3、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。
4、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
5、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。
6、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。
7、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。
七、香椿怎么做好吃
香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋是不是已经吃腻了？今天推荐一个新吃法：炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，还能做休闲时刻的小零食。香椿是春天的时令 *** 食材，叶厚牙嫩，香味浓郁，自古便已被人做成各类菜肴，深受大家的喜爱。
关于香椿饼到此分享完毕，希望能帮助到您。
