本篇文章给大家谈谈清水蛋糕，以及清水蛋糕好消化吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、蛋糕家常做法,正宗清水纸杯蛋糕怎么做
低粉90g，糖粉或细砂糖90g，鸡蛋3只，奶水30ml，油25ml，盐1g，烤果仁或巧克力豆若干，耐热纸杯12只
1、鸡蛋黄和蛋白分开，将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，因我的烤盘只能做六个，所以就将蛋液一分为二，用电动打蛋器打一份至干 *** 发泡（做好一盘后另一盘如法炮制就是了）
2、分次筛入45g面粉，用切拌的手法拌匀。
3、加入一半的盐、奶水和油拌匀。
4、准备烤盘，放上纸杯，用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。
5、烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘（里外对调）5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签 *** 不粘粉就熟了。
二、清水蛋糕的做法和配方
清水蛋糕是一款简单而美味的传统中国糕点。它以清爽、轻盈的口感以及纯净、淡雅的味道而闻名。下面简要介绍一下清水蛋糕的做法和配方。
1.首先，将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器或筷子轻轻打散。
2.接着，加入白砂糖搅拌均匀，让糖完全溶解在蛋液中。
3.然后，逐渐倒入温水，边倒边搅拌，确保水分充分混合。
4.接下来，过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，避免出现面粉颗粒。
5.最后，在面糊中加入适量的香草精，提升蛋糕的香气。
6.将蛋糕糊搅拌均匀后，静置片刻，让面糊中的气泡平息下来。
8.准备一个戚风蛋糕模具，将模具内壁涂抹一层食用油，以免蛋糕粘在模具上。
9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排除空气泡洞。
10.放入预热的烤箱中，用中层火烤制大约35-40分钟，或直至蛋糕表面呈现金 *** 并 *** *** 后可以干净地取出。
11.烤好的蛋糕取出后，倒扣在烤网上，待凉。
12.蛋糕完全 *** 后，用刀子沿着模具内壁轻轻切割，取出蛋糕。
清水蛋糕是一种非常简单的糕点，它的成功与否取决于面糊的 *** 过程。在 *** 过程中，要注意面糊的搅拌均匀，避免出现面粉颗粒。此外，蛋糕在烤制过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的发酵和烤制结果。
清水蛋糕口感清爽，松软而有弹 *** ，适合作为早餐或下午茶点心搭配牛奶或茶叶。此外，这款糕点也可以根据个人口味进行创新，例如添加水果丁、巧克力颗粒或坚果碎粒等，为蛋糕增添更多的口感和层次。
总之，清水蛋糕是一款简单又美味的糕点，通过简单的配方和 *** 步骤，你可以在家中亲手 *** 出美味的清水蛋糕，享受纯净、淡雅的糕点风味。
三、清水蛋糕做法
低筋面粉100克，蛋白6个，蛋黄6个，全蛋2个，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，盐，白醋。
1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬 *** 发泡
2.再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3.筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4.换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5.挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6.装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
四、鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水比较合适
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1，将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌，之后加入2-3碗水，碗不要太大，否则水多了就不好了。
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，更好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个（根据个人食量和人数选择）更好是刚好煮一碗的量。
2、把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐，同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖，拌匀。如果喜欢特别点的口味，也可以加入一定量的牛奶。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中（这一点也不是特别重要）
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。 *** 的整个过程比较简单。
6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣，不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点，总之是符合个人口味就好了。
五、清水小蛋糕的做法,清水小蛋糕怎么做好吃,清水
1、主料：低筋面粉50g、蛋清3个、蛋黄3个、全蛋1个；
2、将三个蛋清分离到无油无水的盆里
3、三个蛋黄加一个全蛋打入干净的盆中，加入50g油打匀
4、先低速打至鱼眼泡，加入三分之一的糖
5、继续打至细腻的泡沫，加入三分之一的糖
6、取三分之一的蛋白胡倒入蛋黄糊中
7、然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中
8、装入模具中，震出气泡后放入预热好的烤箱
六、清水蛋糕和海盐蛋糕区别
清水蛋糕和海盐蛋糕是有区别的，清水蛋糕一般都是嗯，我们用鸡蛋液打散加入油，还有白糖，稍稍的加一点水，一定要搅拌均匀，蒸出的蛋糕非常松软，海盐蛋糕是加入了海盐，那有一点咸咸的味道吧！海盐量也是非常少的嗯，我还是比较喜欢吃这种嗯，加碘海盐的蛋糕吧嗯，因为早上吃这样的蛋糕，配上牛奶，既有了甜的，也有咸的，可以补充咱们的盐分
七、清水蛋糕怎么做
1.蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬 *** 发泡
2.再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3.筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4.换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5.挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6.装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可
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