大家好，关于翘壳很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于翘壳鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、翘壳是什么鱼
1、四川人说的翘壳是白鱼、红鳍鲌。
2、翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，在部分地区也叫大白鱼，翘壳，凹颈等。翘嘴是我国的主要经济鱼种之一，广泛分布于大部分水域。由于翘嘴鱼很难人工养殖，常年捕捞造成野生资源逐年减少，因此其经济价值也扶摇直上。
3、红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。
4、适应能力较强，能在碱度较大的水体中生存。生长较慢。红鳍鲌为凶猛 *** 肉食 *** 鱼类。幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。
二、翘壳鱼的营养价值
1、鱼中富含丰富的硫胺素、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
2、翘壳鱼学名白鱼，白鱼除味道鲜美外，除此之外还富有较高的 *** 用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的滋补品。久食之，对 *** 功能衰退、失调有特殊疗效。
3、适宜营养 *** ，肾炎水肿，病后体虚，消化 *** 之人食用；支气管哮喘之人，癌症患者，红斑 *** 狼疮者， *** ，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
4、白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。
5、清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。
6、若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。
三、重庆话翘壳是什么意思
重庆话翘壳是重庆话中的俚语，意思是“死亡”或者“去世”。这个词的来源有几种说法，一种说法是因为人死后身体会变得僵硬，像是翘起的壳一样；另一种说法是因为在古代，人们在葬礼上会用竹篾编制的棺材，这种棺材形状像是翘起的壳。所以，当人们说某个人“翘壳”时，意思就是这个人已经去世了。
四、四川人说的翘壳是什么鱼
1、四川人说的翘壳是白鱼、红鳍鲌。
2、翘嘴鱼，学名翘嘴红鲌，在部分地区也叫大白鱼，翘壳，凹颈等。翘嘴是我国的主要经济鱼种之一，广泛分布于大部分水域。由于翘嘴鱼很难人工养殖，常年捕捞造成野生资源逐年减少，因此其经济价值也扶摇直上。
3、红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。
4、适应能力较强，能在碱度较大的水体中生存。生长较慢。红鳍鲌为凶猛 *** 肉食 *** 鱼类。幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。
五、什么是翘壳鱼
白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至 *** 有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛 *** 鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。雌 *** 3龄，雄 *** 2龄成熟，6～7月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。
1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃， *** 凶猛，主要以鱼类为食。
2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。
1.为广布 *** 鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。
六、翘壳鱼养殖 ***
一般养殖四大家鱼的普通鱼塘就可以养殖笋壳鱼，在养殖前期，鱼种相对较小，鱼塘水深保持在1.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至1.5-1.8米，这样有利于促进鱼种的生长。一般鱼塘保持水深1.5-1.8米，面积3-5亩为佳。因为池塘是水产养殖动物栖息的场所，也是病原体滋生的场所，鱼塘中的野杂鱼虾可能携带病菌极易造成交叉感染，所以要时常清理鱼塘。
笋壳鱼养殖要求水体的透明度保持在25-30厘米即可，透明度高生长较慢，还会造成相互之间的残杀，因此透明度不必太高。pH值保持在6-7，pH值过高会引起体表粘液脱落而造成死亡。略酸 *** 水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长。
放苗前10天回水20-30厘米，用生石灰全塘泼洒， *** 塘中的的杂鱼和寄生虫。一般情况下放苗的成活率大约在60%-80%。因此放苗量一般都较大，规格为3-5厘米，放苗量以4000-4500尾/亩为宜；规格为5-7厘米，放苗量以3500-4000尾/亩为宜，规格7厘米以上，放苗量为3000-3500尾/亩。购本地繁育的鱼苗，养殖成活率较高，养殖风险相对较小。四、饲料的投喂
笋壳鱼可用鲜活鱼、活饵料有红虫和鲮鱼“水花”投喂，笋壳鱼苗在12厘米之前，投喂足量、适口的活饵料有利于促进生长，提高其养殖成活率；投放笋壳鱼苗前一个星期，先放1000万-2000万尾土鲮或麦鲮“水花”，这样笋壳鱼苗下塘后就有大量适口的饲料鱼供其摄食；
五、常见病害的防治体表 *** 疾病：由于笋壳鱼在捕捉时相互摩擦，造成表皮 *** 作不易察觉而致病，可用20毫克/升 *** 溶液浸泡1小时，消毒伤口，并用水产用消毒剂全池泼洒消毒。水霉病：该病常发生在苗种培育期、鱼种和亲鱼的越冬期。苗种培育期间，小心 *** 作，避免鱼体受损伤；在越冬期搭保温棚，更好进行加温，维持水温17℃以上，对已发病的鱼塘，全池泼洒亚甲基蓝，使池水成0.2克/米3浓度，隔2天再泼洒1次。寄生虫病：笋壳鱼对寄生虫不敏感，少量的寄生虫不会对其有太大影响，但如果寄生虫大量繁殖，会引起细菌 *** 疾病。笋壳鱼耐 *** 物毒 *** 能力强，常用的各类水产杀虫剂均可使用，敌百虫0.5斤/亩，混合一部分 *** 铜进行杀虫。
坚决不能在网箱、池塘内设PVC管、轮胎等。由于笋壳鱼为底栖穴居 *** 鱼类，"鱼巢"极易引起 *** 残杀，降低产量。必须防止蝌蚪、青蛙跳进池塘，否则会吃掉大量笋壳鱼苗，建议于池塘四周围筛网约20cm、装笼捕获青蛙，蝌蚪则用筛网进行诱捕。捕捞 *** 作在养殖过程中，分塘或捕捞 *** 作要细致，防治造成笋壳鱼损伤。
笋壳鱼能呼吸空气中的氧气，耐低氧能力很强，很少发生缺氧死亡的现象，但适当开增氧机，保持溶氧充足，对促进其生长有利。笋壳鱼对环境的突然变化会产生强烈的应激反应，甚至死亡，保持良好的水质，维持鱼塘水环境相对稳定，对促进笋壳鱼的生长、提高成活率有重要作用。
七、翘壳鱼是什么鱼
白鱼属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至 *** 有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。
体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛 *** 鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。雌 *** 3龄，雄 *** 2龄成熟，6～7月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。
1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃， *** 凶猛，主要以鱼类为食。
2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中，主要以小型鱼类为食。
1.为广布 *** 鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。
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