老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于安顺裹卷和安顺裹卷和丝娃娃的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享安顺裹卷以及安顺裹卷和丝娃娃的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、安顺小吃裹卷做法
用料：西红柿2个；卷粉4张（3人量）；绿豆芽半斤；海带丝半斤；水萝卜1个（大）；浙醋适量；糖少许；老干妈辣椒两大勺；安顺百花串豆腐乳两块；番茄酱少许。
1、烧半锅开水，水滚后放西红柿烫皮备用，烫绿豆芽三分钟左右捞起，烫海带丝10分钟左右，烫好的海带丝和豆芽丝切碎拌匀。
2、萝卜切丝，倒入浙醋淹过萝卜丝就好，糖少许，拌匀，腌制十五分钟左右！丝切得越细，腌制时间越短
3、蕃茄酱制法：烫好的西红柿剥皮切碎，热锅中放入少许猪油，倒入切碎的西红柿，再加入少许番茄酱，小半碗水，小火熬制，待番茄都熔成酱后转大火收汁！全程大约十分钟！
4、辣椒酱制法：老干妈油辣椒两大勺，放入一块百花串豆腐乳，再放点豆腐乳的汤，把豆腐乳用勺子压碎，与辣椒搅拌均匀！
5、卷皮切成小块正方形！大小约12cm*12cm！大小可自行调整
二、八八贵州的美食——安顺小裹卷
1、在炎炎夏日里，贵州人最喜欢吃的小吃一定非小裹卷莫属了。
2、贵州各地都有裹卷，但最为有名的一定是安顺小裹卷。安顺小裹卷品种丰富、味道多样，在炎热的夏日里吃起来香辣可口，开胃生津，深得人们的喜欢。
3、裹卷，顾名思义就是用外皮将配料包裹起来。安顺小裹卷，就是用米皮作为外皮，将豆芽、海带丝、萝卜丝等配料包裹起来。
4、安顺小裹卷的特别之处首先是裹卷之小。包裹配料的米皮往往是切成掌心大小的正方形，这样包裹出来小裹卷秀气可爱，正好一口一个呢！
5、安顺小裹卷的特别之处还在于不同口味的酱料品种很多。为了做出不同口味的小裹卷，小贩们往往要 *** 出好几种不同口味的酱料来加在蔬菜丝里做成配料。最常见的酱料有青椒酱、番茄酱、香菇酱、鸡辣椒酱、油辣椒酱等。
6、将切好的方块米皮铺好，夹起混合好的蔬菜丝放在米皮中心，再舀起一勺酱料淋在上面，撒上几颗脆黄豆，把米皮裹起来，这样味美可口的小裹卷就做好了。
7、米皮洁白晶莹，蔬菜丝新鲜爽口，不同的酱料口味也或酸或辣，味道丰富。夏日里的小裹卷，总能打开人们的食欲，让人口舌生津，胃口大开……
三、贵州安顺特产:安顺裹卷
1、安顺裹卷又称杨武裹卷，是贵州省安顺市的一道特色小吃，该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方；它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷！它起源于90年代，紫云人借鉴安顺裹卷的做法又 *** 出了紫云人口味的裹卷。裹卷皮洁白，搭配上折耳根、黄瓜丝、胡箩卜丝、海带丝等配料，香辣爽口，开胃生津。在紫云这样的小吃随处可见，它是紫云人生活饮食的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都喜欢吃。裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日吃起清凉爽口。馅料的颜色自里面透出来，晶莹剔透红红绿绿煞是好看，单是外观已令人食欲大振。入口先是粉皮爽口的凉，继而咬下去，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，滋味妙不可言。
2、卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。味道多种多样。安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日吃起清凉爽口，但在冬季只要将辣椒底料加热，同样可以食用。馅料的颜色自里面透出来，晶莹剔透红红绿绿煞是好看，单是外观已令人食欲大振。入口先是粉皮爽口的凉，继而咬下去，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，加上辣椒酱浓郁的香辣随即翻出来，滋味妙不可言。
3、安顺裹卷的皮原料是大米，所以 *** 出来的卷皮都是偏长方形白白的，薄薄的一层，还有点透明状，而丝娃娃是原料为小麦，也有其他的，但它们的卷皮一般为圆形，卷皮表面粗糙，凹凸不平，颜色还是比较偏暗 *** 的。
4、①将卷皮切成三角形状或是小正方形状。（裹卷可以分为大裹卷和小裹卷，大裹卷是2元/个，小裹卷是盒装，1盒10元）
5、②将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面
6、③涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，大约放入20g的配菜。
7、④用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面。最后把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，这样就可以食用。
8、 *** 裹卷最重要在于辣椒底料的调制，味道的好坏取决于辣椒调料，辣椒底料 *** 时要注重盐、味精、酱油、辣椒酱等比列配放。
9、安顺裹卷最关键的则是皮上抹的辣椒酱，抹好辣椒酱之后裹上各种配料，一口下去满是香味，有的香辣，有的清香，各家的辣椒酱都不一样，所以味道也是各种不同，但它们都是一样的好吃。反之丝娃娃则是要有一碗热汤，俗称也叫蘸水或者辣椒水，这碗热汤才是丝娃娃的精髓所在，裹好配料，加上这一碗热汤，才是丝娃娃是绝配。
四、安顺裹卷如何 ***
材料：米皮、辣椒底料口味，一般有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫五种味道，配菜，海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆、霉豆腐水。
1、将卷皮切成三角形状或是小正方形状；
2、将想要放入的辣椒底料的某种口味涂于卷皮表面；
3、涂好辣椒底料后，放入配菜在辣椒底料上，放入20g的配菜；
4、用勺子舀一小勺豆腐水撒在配菜表面，把卷皮裹起，把菜包裹在卷皮里面，安顺裹卷 *** 完成。
五、安顺裹卷详细做法
1、因为据我所知--除了安顺好像没别的地方做卷粉这东西了--
2、1：将整张的卷粉切成合适尺寸待用
3、2：辣酱有很多种，比如普通红色油辣椒酱，青椒肌肉酱等等。说之一个吧--最早只有这种。
4、新鲜糍粑辣椒（别太多，更好买细的无籽的）：加入适量花椒，盐，味精，白酒腌制。
5、锅中倒入适量植物油（别太多），冷油放入肉末，中火翻炒至发白。放入腌制好的辣椒。翻炒至深红色，加入少量水，小火煮开，倒入调好的芡汁。大火搅拌至微微粘稠，关火盛出，待用。
6、之后就是什么海带丝，酸萝卜粒，豆芽（焯水至6 7成熟）等等，各种菜
7、皮子上抹酱，然后放这些个进去裹起来。吃吧！
六、安顺裹卷的风味特色
卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。味道多种多样。安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日吃起清凉爽口，但在冬季只要将辣椒底料加热，同样可以食用。馅料的颜色自里面透出来，晶莹剔透红红绿绿煞是好看，单是外观已令人食欲大振。入口先是粉皮爽口的凉，继而咬下去，各种馅料特别的香味一一散发出来，有的清香，有的清爽，加上辣椒酱浓郁的香辣随即翻出来，滋味妙不可言。味道非常美味！
七、安顺哪家裹卷更好吃
1、想要品尝正宗的安顺特色小吃，裹卷是不可错过的一道。那么，呢？下面就为您作出介绍。
2、之一家推荐是位于安顺市西秀区的“老街 *** 蛇米线店”。这里的裹卷选用的是当地新鲜的口感鲜美的小米粉，搭配新鲜青菜、豆皮以及一定比例的火腿等配料，特别是对于云南人来说，更是别有一番风味。
3、第二家介绍是位于安顺市汇川区的“天天美食城小吃部”。这里的裹卷就用的是糯米，口感更加绵软，肉沫也入味，再蘸上店家自制的酱料，味道更是鲜美。
4、第三家选项是“廖板面手工水磨面米线”。这家店的裹卷选用的是水磨面制成的米卷，口感更加细腻，搭配汤汁更是味道绝佳。
5、以上三家店都是安顺人更爱的裹卷美食品牌，各有特色，互不相同。若您想要一尝正宗的安顺裹卷，可到以上店铺试试。
安顺裹卷和安顺裹卷和丝娃娃的区别的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
