大家好，炖肠子相信很多的网友都不是很明白，包括家常炖大肠的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炖肠子和家常炖大肠的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、炖肠子怎么做好吃
用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，益肾固精，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、心悸不安、 *** 、淋浊、带下、脾虚有一定的食疗作用。
二、煮猪肠子要放什么配料
答：猪肠子的做法及配料：方式一
原材料：猪肠、醋、盐、水、姜蒜、酒
2、用醋和少量盐内外擦抹 *** ，去除黏液废弃物。
3、浸洗后放进沸水锅中，加葱、姜、酒煮熟，捞起来就可以。
原材料：猪肠1500g、八角适当、盐适量、姜适当、米酒适当、醋适当
1、猪肠用醋和盐打干净，放到开水中焯一下后，放一定量的水，添加米酒、姜、八角。火灾烧开。
3、小火慢炖1个钟头，添加适量的盐。
4、放到电饭煲中捂1个钟头，就好了。
原材料：猪肠、葱段、生姜片、米酒、八角、十三香
1、自来水清洗肠头，趁着水的拼劲，非常容易就把肠道相反。
2、用白米醋、小麦面粉和水，调为的面浆洗凉拌鸡，既能够去腥味又可以清理干净。
4、煮的情况下，放葱段、生姜片、米酒、八角和十三香。
5、煮开的凉拌鸡，再用沸水，炒一下，去油腻感除腥。
6、看凉拌鸡是不是煮开，要是木筷能扎透就可以了。
三、大肠炖什么最营养价值
材料：肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。
做法：1.首先将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。
2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的 *** 干净，然后用清水清洗干净后沥干水分。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。
5.再加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。
6.最后加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了。
大肠属于营养价值很高的食材，其中富含 *** 所需的蛋白质、脂肪、多种矿物质元素等等，可以 *** 对于这类物质的需求，同时咋增强免疫力方面效果还是很不错的。肠子的分类还是比较多的，如大肠、小肠和肠头等都是成分不同的，其中从油脂上看，小肠是属于比较瘦的，而大肠是属于很肥的。但是营养功效上来看，肠子在补虚、润燥以及止血方面有着非常不错的效果，如果出现便血、便秘、痔疮以及脱 *** 等问题的时候，效果还是很不错的。
材料：非常、青椒、洋葱、胡萝卜、蚝油、生抽、老抽、红糖、啤酒、盐、鸡精。
做法：1.首先将准备好的非常清洗干净，然后切成小段以后放入到沸水中煮开以后取出沥干水分备用。
2.将洋葱和胡萝卜清洗干净以后切成片备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入非常炒香。
4.加入适量的啤酒、蚝油、生抽、老抽、红糖翻炒均匀，然后盖上盖子焖20分钟。
5.锅内汤汁很少的时候，加入适量的洋葱、胡萝卜继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味后就可以取出食用了。
材料：大肠、干辣椒、花椒、大蒜、小葱、姜、青椒、生抽、盐、料酒、白糖。
做法：1.我们这里准备的是熟的大肠，不需要其他的处理 *** 。
3.将准备好的葱、姜、蒜葱清洗干净以后切断备用。另外青椒切片备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入大肠翻炒。
5.再加入适量的盐不断的干煸，炒出油以后，加入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒继续翻炒。
6.最后加入适量的料酒、生抽、白糖翻炒均匀后就可以取出食用了。
四、湘阴特色菜三井头炖肠子的味道如何
1、三井头炖肠子是湘阴地区一道特色美食，它以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜品的 *** 过程繁琐，需要选用新鲜的猪大肠，经过反复清洗、翻洗，确保大肠内外干净无异味。然后将大肠切成段，与五花肉、豆腐等食材一同炖煮，使其充分吸收汤汁的精华，口感更加鲜美。
2、在品尝三井头炖肠子时，首先能感受到的是其浓郁的香气。这种香气来源于炖煮过程中，各种食材相互融合，释放出的独特味道。闻之令人垂涎欲滴，仿佛已经品尝到了这道美食的美味。
3、入口即化，这是三井头炖肠子给人的之一印象。炖煮得恰到好处的大肠，口感滑嫩，肉质鲜嫩，与五花肉的肥瘦相间，形成了丰富的层次感。而豆腐则吸收了汤汁的精华，使得整体口感更加细腻。在品尝的过程中，还能品尝到一些蔬菜的清香，如白菜、豆芽等，为整道菜品增添了一抹清新的色彩。
4、三井头炖肠子的汤汁也是一大亮点。经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。喝一口汤汁，能感受到猪骨、鸡骨等熬制出的鲜味，以及各种香料的味道。这种味道既有湖南菜特有的辣味，又有炖煮出的鲜香，令人回味无穷。
5、此外，三井头炖肠子的营养价值也不容忽视。猪大肠富含胶原蛋白，具有润肠通便的功效；豆腐则是优质的蛋白质来源，有助于增强 *** 抵抗力；而各种蔬菜则为菜品提供了丰富的维生素和矿物质，有益于 *** 健康。
6、总的来说，三井头炖肠子是一道色香味俱佳的美食。它不仅具有独特的烹饪工艺，还具有丰富的营养价值。品尝这道美食，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来益处。如果你有机会来到湘阴，千万不要错过这道地道的特色美食。
五、湘阴炖肠子做法
食材：新杀猪的大肠6斤（含猪屎2斤半），大粒盐半斤八两，大葱一根，香菜一把，水，鸡精，白砂糖一勺，面粉，少量印度神油。
1.将猪大肠内用面粉塞满，将印度神油放入锅中预热，再放入葱花呛锅，放入猪大肠翻炒，倒适量水、糖、大粒盐、鸡精放入锅内大火炖1个小时。
2.待猪大肠膨胀,用 *** 破，发出“砰”的一声，就可以出锅了。
3.放入香菜，即可享受美味的炖肠子。
六、肠子汤的家常做法大全
1、肠子汤是一道传统的家常菜，是以肠子为主要食材 *** 而成的汤品。肠子本身味道鲜美，肉质酥软，搭配上汤汁的调味，更是让人垂涎三尺。下面我将介绍一些肠子汤的家常做法，供大家参考。
2、之一种做法是麻辣肠子汤。首先，将肠子洗净，切成段。然后，将水烧开，放入姜片和葱段，再将肠子放入煮沸的水中焯水，捞出备用。接着，热锅加入适量的油，放入蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香，然后倒入煮肠子的高汤，再放入适量的盐、酱油、味精等调味料，最后将焯水好的肠子放入汤中煮熟即可。
3、第二种做法是清炖肠子汤。首先，将肠子切段后，用开水焯水，去除腥味。然后，将焯水好的肠子放入砂锅中，加入适量的水，再加入葱、姜、料酒等调料。将砂锅煮沸后转小火炖煮2小时，待肠子变得酥软入味后，加入适量的盐即可。
4、第三种做法是番茄肠子汤。首先，将肠子洗净切段后，焯水去腥。然后，将橄榄油放入锅中烧热，放入蒜末、洋葱炒香，再加入番茄酱炒匀。接着，将肠子放入锅中翻炒片刻，然后加入适量的清汤煮沸，再加入番茄丁、番茄酱、盐、糖、鸡精等调料搅拌均匀。最后，用小火炖煮15分钟左右即可。
5、第四种做法是酸辣肠子汤。首先，将肠子洗净切段，焯水去腥味。然后，将水烧开，放入姜片和葱段，再将肠子放入煮沸的水中焯水，捞出备用。接着，热锅加入适量的油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉等调料炒香，再加入适量的高汤，煮沸后放入肠子，同时放入适量的醋、酱油、盐、糖等调料，最后加入淀粉勾芡即可。
6、以上就是几种肠子汤的家常做法，每种做法口味不同，可以根据个人爱好来选择。不过，无论采用哪种做法，注意卫生十分重要，一定要将肠子洗净，并且煮沸以杀菌消毒。希望大家能够喜欢这些做法，尽情地享受肠子汤的美味。
好了，关于炖肠子和家常炖大肠的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
