各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享 *** 咸菜，以及 *** 咸菜商标的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、 *** 咸菜 *** ***
没有这个咸菜，咸菜具体做法如下：
邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十，所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手，记得要看清楚芥菜的重量，关系重大啊！除非你准备到家了自己再秤过一遍。
姜黄粉- 5g（大约半大匙，一来染色用，二来怯风）
糯米粉或粘米粉- 10g（1大匙，用来发酵让咸菜快速变酸，不喜欢酸的可以不用）
盐- 40g（2大匙/勺）-如果你的口味重咸，那么你可以增加盐量，反之则减少盐的用量，但是不能太少，最少得用20g的盐。
把材料准备好了，我们就来看图说故事了：
1.把芥菜用水喉冲洗干净(用冲洗的 *** ，别用浸泡法，避免蔬菜会臭烂）后把芥菜倒吊着吹风晾干几个小时，让它稍微变软。
3.把菜叶削掉（你也可以不削，纯粹个人喜好），不过菜叶别丢弃。
4.把菜心剖开成2至4份（小的开二，大棵的开四）
5.把切好的菜排进干净无油的容器内，切口向上，每排一层菜后就撒一层盐进叶缝里，必须撒的均匀。
6.一层又一层的撒，撒到最后一层时175g的盐也撒完了。
7.找个小一些的干净无油的塑料盖子或玻璃盘子放置在菜上。
8.在盖子或盘子上放置重物挤压底下的菜，我则喜欢用个大塑料袋子装水利用水的重量来压，这塑料袋装满水有6公斤重。
9.让菜被挤压隔夜，或最少16小时。
10.被挤压了24小时的菜下沉了一半，看看整个塑料袋的水都沉进了容器内了。
11.高盐份的反渗透的原理让菜里的一部份的水份流了出来，容器里的菜变瘪了。
12.把腌了 *** 的菜隔掉盐水，滴干。现在你可以选择用过滤水把菜冲洗一遍去掉一些盐份才来滴干，那么腌出来的菜就不会这么咸。你也可以选择不要冲洗就进入到下一个步骤，那么腌出来的咸菜就会比较咸，煮汤的话就会比较够味。
13.把滴干盐水的菜紧密的排进一个干净无油的容器内。塑料容器或玻璃罐子都行。
14.把菜叶摊开叠起，然后卷困起来才放进容器内（下图）。
15.现在准备姜黄盐水，把全部的材料泡进800ml的水内搅拌溶解（虽然不容易充分溶解），我们先用800ml的水泡，待会再用200ml冲洗杯子里滞留的材料全部冲进泡菜的容器内。
16.再来准备好一个玻璃或瓷器或塑料碟子及杯子，用来压在菜上，不让菜浮出水面。
17.因为蔬菜发酵会产生气体而撑开容器的盖子，（如果你是用旋转式锁紧的盖子或是可以扣紧的容器盖就没有这个烦恼了）更好是找个重物把盖子压着，不然盖子被撑开让空气跑了进去，那么发酵的程序就不完整了。邱妈咪特地选用这个切菜用的沉甸甸的圆木切板压着，那么每天要用到切板时就会顺便检查一下盖子有没有被撑开，切板用后抹干了再压上去。
二、带潘的菜名
1、“ *** 咸菜”,是“阳谷三绝”美味之一。
2、“ *** 咸菜”，是“阳谷三绝”美味之一。提到这个女人，大家都知道，这里面有个典故：相传源于宋末年梁山 *** 英雄武松之兄武大郎，因炊饼生意不好生活贫困，每顿饭只能以潘氏祖传蒸咸菜丝为主菜。一日，武大郎剩炊饼回来，正碰上蒸的咸菜丝不多， *** 便把炊饼切开夹食，味道极佳，武大郎于是把炊饼、咸菜丝并卖，武大郎特邀武松和阳光知县来家吃酒，邻居王婆主动前来帮助料理，并把自家唯一的老南瓜带来 *** 成粥，知县吃后赞不绝口，提笔写下“阳谷三绝”字号。图为蒸制的 *** 咸菜，颜色发黑，咸淡适中。经过历代厨师们的改进，“阳谷三绝”的武大郎烧饼金黄酥脆， *** 咸菜清香绵软，王婆南瓜粥口感爽滑，三种合起来营养丰富，深受顾客喜爱。“阳谷三绝”的武大郎烧饼金黄酥脆， *** 咸菜清香绵软，王婆南瓜粥口感爽滑，三种合起来营养丰富，深受顾客喜爱。
好了，关于 *** 咸菜和 *** 咸菜商标的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
