其实五杯鸭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广东五杯鸭的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享五杯鸭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、五杯鸭的做法
2、调料：食盐5克、话梅6粒、水1杯、白酒1杯、花生油10克、一杯生抽酱油、小半杯白糖、三个芫荽头。
3、锅里放清水些许放花生油，将鸭洗干净，放入锅中。
4、锅中放花生油少许、可以先放入一些香菜叶子，放入爆香。
5、放入鸭，食盐5克，话梅6粒，水1杯，白酒1杯，花生油10克，一杯生抽酱油，小半杯白糖，三个芫荽头。
6、转中大火，煮大约20分钟左右，开盖子，翻一下鸭。
7、慢转中小火，用筷子 *** 一下鸭肉，可以 *** 穿过去就可以了。
二、五杯鸭的做法的杯有多大
五杯鸭是一道传统的中式菜肴，其做法中所用的杯子大小并不是固定的。一般来说，五杯鸭的做法中所用的杯子大小是根据食材的数量来决定的，比如说用一杯酱油、一杯料酒、一杯白糖、一杯醋和一杯清水，这五个杯子的大小可以是同样的，也可以是不同的。
三、粤语做五杯鸭什么意思
五杯调料(用小酒杯装调料)、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水
1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.
2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.
3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。
四、5杯鸭做法哪五杯
五杯鸭”，顾名思义当然是由五杯不同的调料炮制而成：一杯酒、一杯醋、一杯酱油、一杯糖和一杯水。
1、首先备好一只正宗土鸭，普通切法切好，热锅不用放油，放点姜片直接大火翻炒五分钟，主要是去掉鸭肉里多余的水分和去腥。
2、然后倒入火锅盆里，一杯啤酒，一杯醋，一杯糖水，一杯花生油，一杯酱油，统统倒入火锅盆里，和鸭肉搅拌均匀。啤酒主要是去腥，醋和糖水主要是调酸甜味，花生油是增加香味，好多人说本来鸭油就很油腻，不用放花生油，那是错误的说法，没有花生油做出来的鸭肉真是缺香味。酱油是提鲜和上色作用。
3、盖上锅盖大火烧开，然后小火煲十五分钟即可出锅。这样煲出来的五杯鸭色泽鲜艳，味道醇厚，酸甜的味道油而不腻。
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构 *** 体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
五、怎样做5杯鸭
1、食材：鸭子半只，生抽适量，米酒适量，白糖适量，米醋适量，花生油适量，八角1，生姜适量。
2、半只鸭子洗干净，切成3小块。放3片姜片，切好的鸭肉一起放清水里烧开焯一下捞起沥干水。
3、调汁：生抽、米酒、米醋、白糖各30毫升（花生油等最后再放，喜欢酸的米醋可以多放些，白糖相对少放点，相反糖多放，醋少放），在碗里搅拌均匀，调成酱料。
4、热锅下油，爆一下八角陈皮，放鸭肉下锅，把酱料一起倒下锅，盖上盖子小火焖。
5、中途翻一下。让鸭子均匀着色。
6、待汁准备焖干时候，放入适量的花生油，润一下鸭肉，再大火收汁。把鸭肉装盘，放凉，剩下的汁装盘备用。
7、把做好的鸭肉切成小块，摆好盘，把汁淋鸭肉上就可以了。一道美味的五杯鸭就做好了。
六、最正宗的五杯鸭做法
五杯鸭是福建省福州市的传统名菜之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而闻名于世。五杯鸭的名称来源于其烹制时所用的五种杯子，分别是酱油杯、料酒杯、白糖杯、醋杯和水杯。
1.准备好五种材料：鸭肉、酱油、料酒、白糖、醋。
2.将鸭肉切成块状，放入锅中煸炒至金 *** 。
3.加入适量的酱油、料酒、白糖、醋和水，烧开后转小火慢炖30分钟。
4.炖好后，将鸭肉捞出，放入碗中，再将汁倒入碗中，即可食用。
1.煸炒鸭肉时要用中小火，以免煮糊。
2.烧开后一定要转小火慢炖，这样可以让鸭肉更加入味。
3.炖好后可以将鸭肉放入冰箱冷藏，这样可以让鸭肉更加入味。
七、五杯鸭是哪五杯
1、五杯鸭的五杯是指料酒、白醋、生抽、白糖、盐水。五杯鸭是广东著名的传统小吃，发源地俗名酸甜鸭，学名五杯鸭，香气四溢，肉质嫩滑多汁，味道浓郁，非常有口感。
2、鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉 *** 味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
3、凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热， *** 干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣 *** ”。
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