这篇文章给大家聊聊关于炒莴笋尖，以及莴笋尖怎么切对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、莴笋尖的做法
1、青笋，别名窝笋、生笋、白笋、干金菜等。青笋口味细嫩，颜色浅绿色，好似翡翠一般，制做菜式可荤可素，可凉可热，口味脆爽。它还具备与众不同的营养成分。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜，东北人一般拿它来蘸酱服用，它具备清热去火作用，并且莴笋叶中带有丰富多彩的维生素b21，可使忧郁状态的人有魅力，使有心思的人情绪宁静。莴笋叶的食用 *** 在致分成四种：
2、之一种：拌凉菜：用麻汁、蒜末，味儿很清新啊。
3、第二种：蘸酱：能够蘸干黄酱、特制甜面酱、辣椒酱等，吃着很美味。
4、第三种：火热：能够窝笋一起炒，味儿也非常好。
5、第四种：熬汤：蛋花汤里边放一些，也可以啊。
6、我们常常吃青笋，一般我们在吃青笋的情况下仅仅吃青笋的根处，不要吃青笋的叶片的，今日我们讨论一下莴笋叶如何吃吧。莴笋叶我们能够炒着吃，生着沾酱吃也行，还可以烫后切细拌凉菜吃。
7、1提前准备原材料清炒莴笋尖的作法流程1
8、2锅中起油清炒莴笋尖的作法流程2
9、3添加蒜，麻椒，盐清炒莴笋尖的作法流程3
10、4添加莴笋尖煸炒清炒莴笋尖的作法流程4
11、5加葱，鸡精清炒莴笋尖的作法流程5
12、6炒匀熄火清炒莴笋尖的作法流程6
二、莴笋怎么炒的好吃
1、莴笋是我们经常吃的蔬菜，可能有的人喜欢吃莴笋，而有的人就不喜欢吃莴笋。在我小时候，就不喜欢吃莴笋，主要因为莴笋怪异的味道，让我闻着很不舒服，加上它那让人费解的白浆，所以小时候的我，莴笋是蔬菜黑名单。然而随着自己慢慢长大，在吃过几次美味莴笋做法以后，现在又能够接受莴笋的吃法了。就我个人看来，莴笋要想好吃，离不开下面这两种做法：
2、莴笋自身带有味道，如果是凉调或者清炒，对于那些接受不了食物异味的人来讲，便很难爱上莴笋这种蔬菜。但如果将莴笋搭配五花肉炒出来，则口感会发生很大的变化。
3、首先将五花肉焯水，煮熟以后放入盘中自然 *** ，这样做的目的方便五花肉切片，而且还能够避免生肉烹饪，将莴笋也切成薄厚均匀的小片备用。然后起锅烧油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油炼出以后，下入香料，最后才加入莴笋片翻炒。
4、这样做出来的莴笋炒肉片，不仅口感柔软，而且在吸收了肉油以后，味道也会变得格外鲜美。
5、莴笋除了炒肉片以外，还可以搭配午餐肉和鱿鱼爆炒；因为午餐肉和鱿鱼容易熟，所以为了让这道菜能够快速出锅，需要将莴笋片尽量切得薄一些，还可以用开水焯一下。起锅烧油将这三样食材下入锅中爆炒，在出锅前放上适量的芡汁，便可以出锅盛盘。
6、在这样的做法中，注意将莴笋焯水至6成熟，这样会让莴笋口感更佳；如果没有午餐肉，用火腿肠也可以替代。
7、以上两种 *** ，就是我个人喜好的莴笋做法；如果有兴趣的朋友，可以尝试做一下，绝对能够改变你对于莴笋这种蔬菜的看法。
三、清炒莴笋的做法,清炒莴笋怎么做
准备材料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。
2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。
4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。
6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。
7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。
四、莴笋炒多久才熟啊
莴笋切成丝1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。下面介绍做法：
准备材料：莴笋1根、胡萝卜1/3根、盐1勺、糖1小勺、姜适量、蒜瓣3-4瓣、米醋（可不加）几滴
2、胡萝卜切丝、蒜拍扁切碎，姜切片。
3、莴笋丝加一勺盐拌匀，腌5分钟。
4、热锅冷油，姜蒜爆香，放入胡萝卜丝翻炒几下。
5、放入莴笋丝（腌出来的水不要），快速翻炒片刻，倒入几滴米醋，一点糖，翻炒均匀，即可出锅。
五、莴笋尖可以炒来吃不
1、莴笋相信大家都有所了解，是一种很美味的蔬菜，吃起来的味道和口感都不错，尤其是用来凉拌吃是非常好的，但是吃莴笋的时候，很多人对于莴笋尖是不太了解的，那么具体来说莴笋尖可以吃吗，我们怎么吃莴笋尖比较好，一起跟着来看看吧。
2、莴笋尖的吃法是比较多的，首先我们可以把莴笋尖作为馅料来食用，这是非常不错的一个选择，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后再加上适量的瘦肉，还要放上生姜以及葱花，再选择加入一些盐、五香粉还有食用油，等到调匀之后就可以 *** 成肉馅，然后按照自己的喜好， *** 成包子或者是饺子吃都是可以的，味道还是非常不不错的。
3、莴笋尖我们是可以用来做汤或者是做成饼子吃的，实际上我们把莴笋尖做汤吃，这本身就是一种非常常见的食用 *** 了，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后放在锅中，需要放入清水，烧开之后我们再加入蛋液炒散，然后放上莴笋尖开始，等到煮开之后，在其中加入少量的水淀粉，然后还需要我们加入食用盐以及香油进行调味，之后出锅就可以吃了，我们可以直接把莴笋尖剁碎，然后放到鸡蛋以及面粉，搅拌均匀之后，直接倒在煎锅中进行煎制，等到两面都变成金 *** 的时候，就可以取出来吃了。
4、莴笋尖的营养价值还是很丰富的，首先莴笋尖有清热解毒的功效存在，而且莴笋尖中钾元素非常丰富，而且其中含有大量的维生素，是可以促进排尿的，还可以保持我们体内水电解质的平衡，所以说对于高血压、心脏病还有水肿的问题，都有一定食疗效果存在，而且莴笋尖中的碘元素含量非常高，对于我们 *** 基础代谢，还有身体发育都有好处，其中含有的氟元素是可以保护我们牙齿健康的，而且莴笋尖中含有大量的莴笋素、乳酸存在，还有苹果酸、琥珀酸、甘露醇等营养物质的存在，这些都是 *** 很需要的，可以帮助保护我们血管健康。
5、莴笋尖中的胡萝卜素和维生素C都很丰富，而且其中的维生素A，可以对我们皮肤表皮层有保护效果，是可以对我们皮肤健康有好处的，其中丰富的维生素C，是可以起到阻断致癌物亚硝胺形成的效果。而且对莴笋尖来说，在经过沸水焯烫之后吃的味道不错，对我们健康也有好处，因为其中的各种营养物质非常丰富，因此在平时我们吃莴笋的时候，莴笋尖也不能少，还是非常健康的一个食物选择。
6、莴笋尖炒着吃很不错，特别是清炒莴笋尖的 *** 吃起来非常好，首先要把新鲜的莴笋尖，其中较长的叶扯下留下尖部的短
六、莴笋尖的做法大全家常 莴笋尖的家常做法有哪些
清炒莴笋尖,准备材料清炒,锅中起油,加入蒜，花椒，盐，红椒炒香,加入莴笋尖翻炒,加葱加味精,炒匀关火盛盘。
莴笋尖炒蛋，莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。海鸭蛋两个打散备用。锅里热油，倒入蛋液煎熟。筷子划散后盛出备用。锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。加莴笋片翻炒下加盐调味。最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。
脆莴笋尖，把掉叶子留着当青菜，把皮削干净，切成长条，撒上25克到30克的盐，不用担心太咸，因为腌出的水分会带走很多盐，把莴笋翻拌均匀，腌5到6小时，晚上的时候已经腌出了很多水分，一大盆莴笋就只剩一半了，把水分过滤掉。然后再用漏水的篮子装起来用保鲜袋盖住，再用重物压几个小时更脆(怕麻烦，这一步也可以省略掉)压好的莴笋装入盆中，就可以放喜欢的调料了，用盐腌过的有盐味，所以不需要加盐，也可以试一试，如果觉得咸的话，也可以用清水洗洗再拌，加大蒜、酱油、蚝油、小米椒，白砂糖，醋，辣椒油，香油，花椒油，还加了几勺剁辣椒酱，口味随自己喜欢，也可以加一些自己喜欢的调料，拌好之后，在冰箱放几个小时，味道更好。
好了，关于炒莴笋尖和莴笋尖怎么切的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
