大家好，关于纸包骨很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广东纸包骨的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、纸包排骨用油怎么炸更好吃
排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
1、将排骨洗净切成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒、腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。
2、武火烧镬下油，将包好的排骨入油镬中炸熟上碟。
排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
（1）将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜（切片）腌制6小时。
（2）将腌好的排骨去姜，用锡纸（边长15厘米正方形）包好，即为纸包骨排生胚。
（3）勺内放油三成热下排骨氽炸，油温要一直保持低温，油温升高离火炸，约15到20分钟后，排骨浮上油面即熟，捞出控净余油装盘，带甜酱食用。
香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
猪排骨提供 *** 生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质有利于骨骼健康。
二、陈皮蒜香纸包骨 *** 步骤
1、首先，将排骨放入清水中浸泡，以去除血水，然后用厨房纸巾仔细擦干排骨表面的水分。
2、接下来，准备所需材料：排骨、蒜蓉、姜末以及陈皮。其中，炸蒜蓉是关键步骤，需用小火慢慢炸制，以防蒜蓉容易烧焦。
3、将泡好的陈皮切成碎末，然后将排骨与陈皮碎、蒜蓉、姜末、料酒、糖、生抽、老抽、油以及蜂蜜混合，腌制一整个晚上，让排骨充分吸收香料的味道。
4、经过 *** 腌制的排骨，准备一张锡纸，将排骨包裹得严实。预热烤箱至200度，将排骨放入中层烤箱，烤30分钟后取出，翻面后再烤180度，这样能使排骨均匀受热，外焦里嫩。
5、最后，烤好的排骨表面刷上一层蜂蜜，增添一丝甜蜜的口感，这就是一道美味的陈皮蒜香纸包骨，香气四溢，令人垂涎欲滴。
三、排骨的做法
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香， *** ，桂皮，草果， *** ，香
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
材料：排骨、 *** 油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
3、锅中放入少量 *** 油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了
辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗 *** 克）
1.葱切段，姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金 *** 捞出；
2.将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成；
特点：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红；
*** 关键：排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许， *** 1-2勺，盐适量。
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、 *** 1-2勺、盐适量；
2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；
3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；
4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
炒糖一定要用小火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放 *** 也是为了让成色更为红亮。
原料：青菜，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。
1.先把青菜洗干净, *** 多，洗干净后泡一段时间；
3.水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水沥干；
4.菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多；
5.锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香（也可以放
6.排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。
注意顺序：放糖（需要多一点），盐（可以不放），料酒（多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。
放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。
大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉（记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。）薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精（随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行）
四、拍骨有几种做法
净猪排1000克。配料：蒜姜葱片。调料：八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替（将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关 *** 分钟，再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。
主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）
之一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。
第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。
1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。
用料：排骨500克，食用玻璃纸12张（20cm）见方。
调料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，白糖0.5汤匙，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉0.5茶匙，花生油1000克，精盐2.5茶匙。
排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块，放入酱油、精盐、味精、胡
椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。
将腌制好的排骨包成12包，先下入旺油锅中炸制，后改用温火炸熟，
调味料:每一份调味品以1/2 cup量杯为1份
1份酒,2份醋,3份糖,4份酱油,5份水
1.先将肉排川烫去血去腥洗净后再将所有调味料及肉排一起煮,煮沸后转小火再煮
2.待肉烂时,再开大火将酱汁娆成绸状,注意要不时搅拌以免烧焦
3.可先烫些青菜(如上海白菜,豆苖或菠菜)铺盘,再将肉排及汁淋在上方即可
p.s.试验者的话:调味料的份量配2磅肉排太多,可以将调味料依比例减一半
p.s.以前材料所煮的时间,请依个人口味来调整
五、为什么人死后要用红纸包骨灰盒呢
1、是一种传统习俗，古时候大家觉得红色的步包住骨灰盒可以辟邪，让逝者 *** 。当然挑选好的骨灰盒也是对逝者的一种尊重和缅怀，上档次一点的有皇木阁等。
2、骨灰盒包布颜色的选择是有讲究的。不同颜色的包布，往往 *** 不同的寓意。多数按照家乡的习俗，在村里长辈的指导下，完成“包盒”过程。通常情况下，骨灰盒包布的颜色为红色，传统习俗认为，用红色包布包裹骨灰盒，可以起到辟邪、驱邪的作用。
3、在骨灰盒下葬之前，墓底要铺上金布。照片的一面被用作正面，而骨灰盒被小心地放置在一个南方或西方的方向。瓮被放置后，用一层银布覆盖，称为“银覆金”。然后在骨灰盒和骨灰盒之间的空间放置干燥剂或其他陪葬品。
4、放置后，将便池布对角线折叠，然后将便池放在布的中间，使盒底与布保持平衡。然后将便池布三面折叠到盒盖顶部，用大头针或别针固定。这样可以提醒家庭成员在封孔前先取下别针或别针。
六、金牌纸包骨的做法配料、怎样才更鲜嫩
纸包骨是一道汉族名菜，属于粤菜。味道醇厚，作简单，烧出来的香味满屋，是大众非常喜欢的美食。
肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；
3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；
4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小 *** 蒸气）。
猪肋排600g，柠檬一个，生抽，姜，老抽，白糖，黑胡椒粉
1.肋排斩成长段，放大碗里，姜切丝与肋排拌匀，挤四分之一个柠檬汁进去
2.加一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，撒黑胡椒粉，拌匀，入冰箱腌制两小时以上
3.烤箱预热200度，半个柠檬切薄片.把锡纸裁成合适大小，每张锡纸中包一块肋排和一片柠檬片，兜一勺腌汁一起包起来
4.包好的锡纸包平排在烤盘中(注意收口朝上，这样汤汁不会漏出来)，入预热好的烤箱，200度，烤30分钟即可
关于本次纸包骨和广东纸包骨的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
