各位老铁们好，相信很多人对京水菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于京水菜以及京水菜的种植 *** 的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、京水菜怎么吃
京水菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿物质营养丰富的蔬菜新品种，又名“白茎千筋京水菜”和“水晶菜”。为十字花科芸苔属白菜亚种。是以绿叶及白色的叶柄为产品的一二年生草本植物。外形介于不结球小白菜和花叶芥菜之间，口感风味类似于不结球小白菜。它品质奇软，商品 *** 好，营养丰富是火锅涮肉的上等配菜，也可作汤、炒食或腌渍食用
二、京水菜1.植物学特征及品种
京水菜是一种具有显著浅根 *** 的植物，其主根呈圆锥形，须根分布广泛，再生能力极强。在营养生长阶段，京水菜展现出短缩茎的特 *** ，叶片簇生在其上，展现出密集的生长态势。茎基部的分株能力异常强大，每个叶片的腋下都能发育出新的植株，形成层层叠叠的新生株，使整个植株丛生，单株重量可达3-4千克。叶片形状为齿状缺刻深裂成羽状，颜色呈现绿色或深绿色。叶柄细长且圆润，带有浅沟，通常为白色或浅绿色。其花序为复总状，花朵为完全花，四片 *** 花瓣十字形排列，花朵 *** 是长角果，内部包含十几粒 *** ， *** 近圆形，黄褐色，千粒重约1.7克，发芽力可持续3-4年。
目前种植的京水菜品种主要分为三类：
早生种：植株较为直立，叶片裂片宽，叶柄奶白色，早熟，适应 *** 广泛，耐热，适合夏季栽培。其品质柔软，口感极佳。
中生种：叶片绿色，边缘锯状缺刻深裂成羽状，叶柄带有光泽，白色。该品种分株能力强，单株重量可达3千克，具有较强的冬 *** ，不易抽薹。耐寒 *** 强，适合北方冬季在保护地种植。
晚生种：植株开张度较大，叶片浓绿，羽状深裂，叶柄白色且柔软。晚生种耐寒力极强，不易抽薹，分株力强且耐寒 *** 优于中生种，产量较高，但不耐热。
三、京水菜有哪几个类型
京水菜按生长期的长短可分为3个类型：
（1）早生种。株丛较直立，叶片裂片稍宽，叶柄奶白色，适应 *** 较强，可夏季种植。品质柔软，口感好，香味浓厚。
（2）中生种。叶片绿色，叶缘锯齿状缺刻深裂，叶柄白色有光泽，分枝强，不易抽薹。耐寒 *** 强，适合冬春保护地种植。
（3）晚生种。植株开展度较大，叶片浓绿色，叶柄白色，柔软，耐寒 *** 强，低温条件下生长良好，分枝力非常强，产量高。适宜北方冬春保护地和早春露地以及南方冬季露地栽培。
生产上常用的品种为千筋京水菜。千筋京水菜为日本品种。 *** 千粒重1.5克。主根肉质化，须根发达，浅根 *** 。营养生长时期，茎短缩，株高25～40厘米。开展度40～50厘米。叶浅绿色，深裂近羽状，叶片长15～20厘米，宽6～8厘米，叶柄细长，10～13厘米，内侧凹陷，白绿色。单株重可达2～3千克左右，叶数千条以上，每667米2产量可达 *** 0～4000千克。营养生长旺盛，耐寒 *** 强，不易抽薹，适合于露地、保护地及无土栽培。
四、京水菜的食用 ***
1、“水晶菜是含矿质营养丰富的蔬菜新品种，品质柔嫩，是上好配菜，可作汤、炒食，也可腌渍后食用。”
2、锅里放入适量油，油热后倒入蒜末煸香。
3、倒入葱花。（葱花也可省略不用）
4、倒入味极鲜酱油，加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。（水晶菜也可生食，不易炒太久以免影响口感）
5、所属分类：凉菜家常菜儿童老人春季食谱宴客菜午餐
五、京水菜简介
1、京水菜是一种新兴的蔬菜品种，源自日本，以其独特的外形和丰富的矿物质营养而备受瞩目。它的正式名称为白茎千筋京水菜，在我国的一些特菜产区，人们亲切地称它为“水晶菜”。它隶属于十字花科芸薹属白菜亚种的范畴，是经过精心培育的新型品种。
2、作为一种一二年生的草本植物，京水菜的特点在于其绿叶与洁白的叶柄组合，形成了独特的视觉效果。它的外形设计巧妙，介于不结球小白菜和花叶芥菜（或者北方的雪里蕻）之间，展现出一种既不失青翠又带有观赏 *** 的美。在口感上，京水菜的风味与不结球小白菜相似，清脆爽口，深受消费者喜爱。
3、京水菜的收获方式多样，既可以采食菜苗，也可以根据需要掰收分芽株，甚至整株收获，这为种植者提供了灵活的选择。因其优良的市场表现，京水菜在蔬菜市场上颇受欢迎，显示出其良好的市场适应 *** 和商业潜力。
六、京水菜有什么特征、特 ***
京水菜别名水菜、京菜、丝菜、千筋菜、水白菜、水晶菜，是十字花科芸薹属一年生草本植物。浅根系，主根圆锥形，须根发达，再生力强，苗期生长缓慢。叶片齿状缺刻，深裂成羽状，绿色，叶柄白色，长而细，圆形有浅沟，营养生长期为短缩茎，叶丛生于短缩茎上，植株具有非常强的分枝能力，每个叶腋处都能重重叠叠地萌发新芽而扩大植株。每株叶片数100～300枚，单株重可达3～4千克。
京水菜喜欢冷凉的气候，适宜生长温度白天12～23℃，夜间10℃，温度超过25℃以上，则生长 *** 、品质差。京水菜对土壤的要求不严格，但土层深厚、肥沃的壤土中生产出的京水菜产量高、品质好。京水菜生长适宜的pH为5.5～7.0。京水菜喜肥，不耐瘠薄，对光照强度要求不严格。由于京水菜叶片较多，蒸腾量大，需水量也大，因此需要常浇水，以保持土壤经常处于湿润状态。
七、京水菜的种植 ***
1.土壤：京水菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0-7.5之间。
2.水源：京水菜需要充足的水源，但不喜欢积水，因此要保证排水良好。
3.温度：京水菜适宜生长的温度为15℃-25℃，最适宜的温度为20℃-22℃。
4.光照：京水菜需要充足的光照，但不喜欢强烈的阳光直射。
5.施肥：京水菜生长期需要适量的氮、磷、钾等营养元素，可以在种植前施入腐熟的有机肥料。
6.种植：京水菜可以直接播种或者移栽，播种时要注意保持适当的湿度，移栽时要注意保护根系。
7.病虫害防治：京水菜容易受到病虫害的侵袭，可以采用生物防治或者化学防治的 *** 。
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