大家好，今天给各位分享西红柿鸡蛋 *** 的一些知识，其中也会对最正宗的西红柿炒鸡蛋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、西红柿炒鸡蛋的步骤 ***
番茄炒鸡蛋是一道 *** 菜肴，营养搭配合理，番茄的维生素P的含量居蔬菜之冠，有抗氧化能力，多吃番茄能抗衰老作用，使皮肤保持白皙。鸡蛋含有自然界中更优良的蛋白质，能健脑益智，避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。简单的食材，好吃易做，成为了许多“菜鸟级”的之一成果，但却能给你家一般的温暖，感受到妈 *** 味道。
鸡蛋加入1勺温水、2克盐打散，加少量水能让鸡蛋炒起来很嫩。
热锅下油，将鸡蛋放入锅内用中小火炒熟，用筷子打散，盛起备用
番茄去蒂，用盐轻轻搽洗外表洗净，切成小块备用
锅内炒鸡蛋的余油就足够了，倒入蒜末炒香，再倒入番茄翻炒，加入1小勺清水、2克盐，盖锅盖闷出番茄汁
定要把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了。这个时候，番茄红素的吸收率更好；喜欢吃酸一点的口感可以加入1勺番茄酱，倒入鸡蛋翻炒，让鸡蛋吸上浓浓的汤汁，放少许白糖提鲜，就可以出锅了
1.每个人口感不一样，根据自己的口感添加或者减少盐的用量
2.想煮出番茄汁，我觉得盖锅盖比较容易出汁
3.加入一小撮糖，番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味；番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。
4.炒鸡蛋的时候，把蛋液搅打到起大泡的状态再倒入锅里，可以使鸡蛋更蓬松更嫩。
二、西红柿炒鸡蛋的比例是多少
直径6CM的西红柿两个。如果你用的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么(V=4/3*3.14*r*r*r)就应该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个；如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×6/4/4/4=6.75个！
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
三、西红柿炒鸡蛋食材
1、西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。
2、西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的之一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。
3、食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜
4、西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片
5、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒
6、锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒
7、加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀
四、西红柿鸡蛋的做法
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭，往往有这一道菜就能下一锅米饭。
1、购买西红柿时要挑选圆形红色汁多的，现在是夏天，西红柿都是基本都是自然成熟的，但也不排除有使用了激素的，带尖带棱的西红柿不要买。西红柿越红，其中含有的番茄红素越高，所以，红色的西红柿比粉色的营养价值要高。
2、无集结是炒鸡蛋还是煲鸡汤时，都无需再放味精鸡精之类的调料，因为鸡蛋本身就鲜味十足，再放鸡精味精就是画蛇添足了。
3、这道西红柿炒鸡蛋，调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，西红柿遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。
4、为了这道菜外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。
五、西红柿炒鸡蛋是先放西红柿还是先放鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是先放入鸡蛋，鸡蛋凝固炒碎盛出，放入西红柿翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，炒匀完成。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、鸡蛋 2个、盐适量、白糖适量、食用油适量。
1、之一步把西红柿切好，放入盘中，鸡蛋磕入碗中。
2、然后往锅内放入适量的油，大火加热，倒入蛋液，凝固后炒散，把鸡蛋盛入盘中。
3、接着往锅内放入西红柿翻炒至出汁。
4、加入准备好的盐、糖、水拌匀，盖盖，煮两分钟。
5、然后往锅内加入炒好的鸡蛋，使用铲子翻炒均匀。
6、炒匀后盛入盘中，这样西红柿炒鸡蛋就已经做好了。
六、西红柿炒鸡蛋的寓意和象征
1、西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，它的寓意和象征可以从多个方面解读。
2、首先，西红柿 *** 着红色，红色在中国文化中象征着喜庆、热情和幸福。而鸡蛋则 *** 着生命和新的开始。因此，西红柿炒鸡蛋可以寓意着喜庆、幸福和新的开始。
3、其次，西红柿和鸡蛋都是非常常见的食材，而西红柿炒鸡蛋是一道简单而美味的菜肴。它的寓意可以是简单生活的美好和平凡中的幸福。
4、此外，西红柿炒鸡蛋也可以象征着家庭的温暖和团聚。在中国，西红柿炒鸡蛋是很多家庭的常见菜肴，它 *** 着家人之间的团结和亲情。
5、总的来说，西红柿炒鸡蛋的寓意和象征可以是喜庆、幸福、新的开始、简单生活的美好、家庭的温暖和团聚。
七、西红柿炒鸡蛋有什么营养和功效
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。颜色鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中更具 *** *** 、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经 *** 的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；西红柿中维生素D可保护血管，治高血压；有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加 *** 抗癌能力的作用；胡萝卜素可保护皮肤弹 *** ，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症;含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
西红柿红素还具有独特的抗氧化能力，能清除 *** 基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭 *** ，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、 *** 癌等癌症的发病危险。
西红柿中的维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、 *** 病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙[1]。
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹 *** 和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病 *** 宜食用。
经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸和柠檬酸，还有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。
好了，关于西红柿鸡蛋 *** 和最正宗的西红柿炒鸡蛋的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
