大家好，关于米筛爬很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米筛子的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、米筛爬的起源
1、有个故事是关起于“米筛爬”的：
2、以前浦江是个偏远贫穷的弹丸之地，秋夏农忙季节农事非常繁重，男人们每天起早贪黑的在地里干活，妇女们则在家里洗衣做饭喂猪。
3、那时候的乡下多以面食为主，当时没有手表，男人们做生活往往会忘了时间，等他回到家的时候面食已经糊了；有时候妇女们把做好的面食装在饭桶里，拎着挂篮（一种篮子）送到很远的地里，面食非但糊了而且没有了热气，吃起来简直就像喝面汤一样，不好吃而又吃不饱。男人们吃不饱就没有力气做生活啊，于是有一位的主妇就不忍心了，她暗下决心一定要想出一种不会糊掉、冷掉也好吃的面食来。
4、话说有一年到了秋收季节，这位主妇刚刚将新碾的白米筛好，心里惦记着在外做生活的丈夫，没有将米筛子收起就开始揉面了，正当她在揉面的时候，她的小孩也摘了一个小面团在一旁的米筛子上揉，主妇惊奇的发现小孩在米筛上揉出来的面团儿布满了雕花一般的小钉，甚为好看，于是她突发萌想，干脆学着小孩的样子，在米筛上一摁一捺一弹，不一会功夫，一个个“雕工”细致的小东西爬满了整个米筛子。主妇欣喜异常却又起了一丝担忧，喜的是丈夫看到这么精致的的面食一定会跟她一样高兴，会夸她和小孩，明天村里人知道了大家一定会都来学她呢；忧的是万一丈夫回来了，这新鲜玩意已经糊成面汤了怎么办？
5、时间容不得她再去细想，还是和往常一样她将这些面食下了锅，水一开揭开锅盖只见所有小疙瘩都浮出水面翻滚着，一个一个白 *** 嫩的晶莹剔透，自己就忍不住尝了尝，发现味道还挺香。然后她又放进了一些生菜和笋干，继续往灶堂里添柴禾，五分钟后水又开了，再尝一次味道已经很棒了，香气扑鼻鲜味实足，跟以往做的任何一种面食都不一样。
6、等到丈夫归家的时候又是已经很晚了，妻子揭开锅盖一看发现这次的面食竟然没有糊掉！迟归的丈夫看见妻子端上来的奇怪东东满腹疑惑，一个个小东西做得那么精致，心里甚是佩服妻子的手艺，但是他又有些生气，对妻子说生活都忙不过来了，你还有闲功夫雕刻这些吃的东西？！妻子并不生气，劝丈夫尝了再说，丈夫皱着眉头吃了一口，嘿嘿这东西真好吃啊，吸溜吸溜一口气吃了个精光。妻子又给她添了一碗，这次他吃得慢了一些，一边细细品尝，一边问妻子这么好吃的东西谁教你做的呀？妻子就前前后后的把过程说了一般，丈夫那个高兴啊，这么好看这么好吃的东西做起来竟然如此简单不费时间，他迫不及待地要给这新鲜玩意起个名字，妻子灵机一动，说：“这是你儿子在米筛子上爬出来的东西，就叫米筛爬吧。”
7、于是，这种浦江独有的以工具和动作命名的食物“米筛爬”就这样诞生了，一传十十传百的，没多长时间米筛爬传遍了整个浦江，家家户户都做起了米筛爬，有的人家没有笋干就用萝卜代替，没有萝卜就用青菜，花样也就多了起来。但是万变不离其宗，米筛爬的样子和做法一直流传到至今，所以你去浦江的乡下看看，尽管今天几乎没有人再 *** 农活了，但是每家都会保存这一个米筛子。
二、浦江米筛爬的做法
1、浙江浦江米筛爬是中国南方一道独特的传统美食。它采用了大米为主要原材料，并使用了鸡蛋、虾、味精等多种辅料，烹饪过程中配以特制的米饭筛，美味可口。这种美食不仅味道鲜美，而且还是一道能够带给人们强身健体的食品。
2、在浦江，米筛爬已有近三百年的历史，而到了20世纪70年代，这道美味的菜肴才开始传到外地。如今，每到浦江的节日和重大活动期间，米筛爬都是必不可少的菜肴之一。尤其是在浦江著名的“米筛爬大会”中，成千上万的游客亲临现场，品尝这道美食，感受浦江独特的地方文化。
3、米筛爬做法看似简单，但是实际上它对厨师的功力要求很高，烹制技巧和步骤非常考究。它需要先用热水浸泡大米，然后用特制的锅加工后，再配以多种鲜美的辅料炒制，全部放入米饭筛中过一遍，最后再用鸡蛋将饭粒勾芡。米筛爬是一道低脂低热量的健康美食，是浦江地区人们喜爱的传统美食典范。
三、米筛爬的传说
1、核心提示：欢迎访问中 *** 间故事米筛爬的罗曼史？传说的故事。在很久以前，浦江县乡间夏秋时农事繁重，主妇们烧好面食后，丈夫却迟迟不回，面就糊了。一位聪明的农家妇就开动脑筋：整天吃面糊糊的丈夫怎么有力气干活呢？有一天"是的，你的下联呢？"，她在揉面时，她的小孩贪玩，要了一小团面在一个米筛上揉，结果小孩揉庞国舅假惺惺地也从船上下来，说："包卿，辛苦了！包卿，辛苦了！"巡按大人"包"的旗子下，无人答话儿。庞国舅正在那儿张望找寻，冷不防，老包从他的身后过来，挽着他说："庞国舅，想不到我老包给你背了日纤吧？哈哈！"庞国舅回头看，包拯赤着脚，背上绕了纤绳，他开始"张飞穿针――大眼瞪小眼"。的面上布满了雕花般的小眼，煞是好看。这位农妇突发奇想，就把面捏成一个个小疙瘩，学着小孩样在米筛上一摁一捺，不一会儿，一个个好看的雕花般小物件就在她手指下出来了。做好后，农妇就把它放入预先烧开了水的锅里慢煮，结果面不但不糊，反而越煮越香。丈夫回来端起碗吃了几口，忙问：“什么他把宝剑往天空划燎么个圈，何仙姑就驾着朵彩云来了，他连忙把自己的想法向她说了，何仙姑听就笑了："你让我用针描个龙绣个凤还差不多，要说修楼，你还是请别人吧!"吕洞宾又请来了铁拐李，铁拐李听哈哈大笑："你要是头发昏，我这里有灵丹妙 *** ，要修楼，你另请高明吧!"东西呀？这么好吃！”农妇想了想，随口答道：“米筛爬。”
2、 *** *** 古代玄武门秦王春秋司马相如卓文君韩信经典
四、荞麦米筛爬的作文500字
1、在如今美食琳琅的都市，深灰色的荞麦老鼠，已经被忽略很久了。中老年一代的义乌人，却对荞麦老鼠有着一种割舍不掉的情结。当荞麦收割之后，吃上一碗热腾腾的荞麦老鼠，是他们的向往，不仅可以驱走身上的寒意，四肢暖和了，干活也特别有劲。
2、虽然荞麦老鼠在都市被人遗忘了很久，但仔细搜寻还是能够找到几家的。义乌市区零星散在各处经营义乌拉面的大排档面馆，基本上都把荞麦老鼠列在其经营范围。日前，记者来到稠州西路一家专营义乌地方特色小吃的店，品尝荞麦老鼠。
3、荞麦老鼠好吃的秘诀首先要选好水分充足的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的香味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。
4、将和好的荞麦团用切刀切成数段，搓成大拇指粗的面条，之后拿着粗面条捏一段寸许的小面团，以中食二指按压面团，在米筛上按卷成中空，瞬间即成"满背筛花，腹内两疤"的小老鼠，不一会整个米筛上都爬满了"灰色小老鼠"。荞麦老鼠
五、筛爬的做法步骤图,浦江米筛爬怎么做好吃
1、浦江风味小吃——米筛爬的做法
和面和到表面光滑。醒发半小时或者1小时！当然，我这个还没好，先拍照
2、和面和到表面光滑。醒发半小时或者1小时！当然，我这个还没好，先拍照
3、面团不用很发甚至发不起来都没关系！随便扯一个大拇指大小的面团下来。
4、把小块面摁到淘米篮上，摁着往前滚个三到五厘米就好了。
5、面粉不要和得太湿，以免粘在篮子上。扯下来的小面块大小不匀称，也可以先用擀面杖擀成半厘米厚的平片，再分割成四厘米宽度的面条，然后切断为平均三厘米长，这样滚出来的米筛爬就大小薄厚都一样啦。成品可煮、可炖、可炒。大家 *** 发挥。炖的话，汤底越浓厚越好吃
六、炒米筛爬怎么炒
米筛爬是地方的一道传统风味小吃。把面和虚后，搓成一指宽面条，然后扯下一小团。下面来看一道炒米筛爬的做法步骤：
主料：面粉300g紫薯200g青菜100g胡萝卜1个虾干20g豆腐干50g木耳50g
4.然后将蒸熟的紫薯压碎成紫薯泥
7.加入适量水揉成较硬的面团后醒发半小
11.切好的小面块放一点面粉抓一抓防粘
12.取一个小面块斜放在寿司帘上，用大拇指一摁一卷，一个米筛爬就做好啦
15.锅中放入水煮开，加入一点盐和油，放入米筛爬煮至浮起
16.煮米筛爬的时候准备配菜：杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、木耳、虾干
关于米筛爬到此分享完毕，希望能帮助到您。
