本篇文章给大家谈谈新疆揪片子，以及正宗新疆揪片子对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 新疆特色面食有哪些
- 新疆揪片子详解的做法步骤图,怎么做好吃
- 新疆汤饭揪片子的家常做法
- 如何做新疆揪片子汤 做片子汤的 ***
- 新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭
- 有关新疆的顺口溜
- 马白开来特色羊排揪片子上过舌尖没有
一、新疆特色面食有哪些
新疆特色面食有拌面、汤饭、新疆炒面、油塔子、馕包肉。
拌面也叫拉条子，拉条子可以说是新疆面食界的霸主！无论是过油肉，还是家常味，都是耐饿的面食之一。拌面的叫法就是和搭配的蔬菜名字有关，比喻毛芹菜肉拌面，西辣蛋拌面，辣子肉拌面等等， *** 做拌面的菜，一般都是根据季节 *** 来做的，也有不是季节 *** 的菜。
在新疆，汤饭是烩面也是揪片子、寸寸子、炮仗子、面旗子等汤饭的统称。汤饭不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。
新疆炒面不和其它地方炒面，它具备新 *** 特的味道，里面需要有羊肉、西红柿和蔬菜，这是炒面的必备食材。
油塔子是依据其形状而得名的，是用羊油再加上盐和花椒粉，卷成塔样蒸出来的一道面食。油塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。 *** 人民一般是把它当做早点食用，配上粉汤，就是一份完美的早餐。
馕包肉， *** 尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能 *** 新疆的传统民族特色。
在新疆，说起馕包肉，恐怕没有人不知道，因为它不仅是当地的一道传统菜，也是一道菜点合壁菜，也可以作为一种风味菜食，登上 *** 宴席的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。
二、新疆揪片子详解的做法步骤图,怎么做好吃
辅料：植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克
2.把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.再次把面团多揉揉，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形
4.把大盘子均匀地刷上植物油，把擀好的面片铺在盘子里，上面均匀地刷上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
5.把西红柿洗净切小丁，小白菜洗净切段，大蒜切末，辣皮子用热水泡两分钟捞起切末
8.用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄，两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住；右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来
9.全部揪完后，汤锅大火烧开水，快速的把揪片子丢进开水里煮开
10.捞起过凉水，用植物油拌均匀防止沾连
11.热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀
14.加小白菜，加番茄酱翻炒均匀，加盐翻炒均匀，
三、新疆汤饭揪片子的家常做法
材料主料：面粉300克、羊肉80克、胡萝卜50克、西红柿1个、油、盐、葱、大蒜、干辣椒丝、胡椒、粉醋。
1、面粉里加少许盐拌均匀，把西红柿洗切小块，胡萝卜洗净去皮切小丁；
2、分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右；
3、葱洗净切段或切成葱花，大蒜去皮拍扁切碎，干辣椒丝备用，羊肉切片或者丁；
4、揉面团，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1厘米左右的长方形，均匀地抹上
四、如何做新疆揪片子汤 做片子汤的 ***
1、土豆切块番茄切碎。葱姜蒜香菜都切碎末。
2、油烧热，炒肉丝，放葱姜末一起翻炒。
3、肉丝炒熟后放酱油适量再翻炒几下。
4、倒入土豆丁翻炒（传统做法是先放西红柿，个人觉得先放土豆过油炒土豆比较香）
7、水开后，将面坯拉长揪成二指宽见方的面片。
8、待面揪完煮熟后，加入蒜末香菜末和醋，关火。
9、依个人爱好，出锅前还可放些芹菜碎。
五、新疆汤饭的做法,揪片子的家常做法,暖胃又暖心的新疆汤饭
1、在新疆，无论南疆北疆，不管城市乡村，大人小孩都喜欢吃汤饭。汤饭，既解酒，又养胃，攒劲！汤饭是 *** 的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。新疆汤饭是新疆的一种特色美食，以 *** 肉为主要原料。
2、天冷时节，吃一碗地道新疆汤饭，教你一身热气腾腾，浑身舒坦，那感觉就一个字——“爽”。新疆汤饭在传统的 *** 中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜，最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是爱吃羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法尤其是 *** 尔族最为喜欢。汤饭的叫法很多，“揪片子”“二节子”“炮仗子”、寸寸子、面旗子等汤饭的统称，不同的名称取决于面剂子手工捏制的形状：揪成片状的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圆柱状的叫寸寸子、炮仗子或香头子，切成绿豆大小的碎块叫面旗子。
3、新疆面粉、土豆、西红柿、芹菜（菠菜）、大蒜、常用调料等
4、揪片子时，要快点，这样保证所有揪片子煮的熟度一样，汤的火候要保持中小火汤开的状态
5、锅中的汤一定得“宽”，这样煮好的汤饭不太稠，揪片子会吸收汤的，爱吃羊肉的可以用羊肉汤代替水
6、做汤饭要尽量将汤味调制鲜美，可选择不同颜色的蔬菜进行搭配，如、木耳、蘑菇等等的菌类，这样做出的汤饭色彩才会 *** ，有食欲；但是西红柿必须要有，也可以用番茄酱来代替。
六、有关新疆的顺口溜
吐鲁番的葡萄哈密的瓜!叶城的石榴人人夸!
库尔勒的香梨甲天下!伊犁苹果顶呱呱!
阿图什的无花果名声大!下野地的西瓜甜又沙!
喀什樱桃赛珍珠!伽师甜瓜甜掉牙!
阿克苏的纸皮核桃不用敲!库车白杏味更佳。
鞋底子下谈恋爱，敬酒歌声不外卖。
吃的烤馕象锅盖，大盘鸡里拌皮带。
风吹石头砸脑袋，胶鞋套在皮靴外。
夏日要把皮袄带，猪字不要随便往外摔。
汽车跑得要比火车快，结婚宴席无酒菜。
井底全部连起来，香甜瓜果吃不败。
美玉泡酒酒更帅，古丝道上地名怪。
西北六一分，三山夹两盆；相邻有八国， *** 霍斯门。
温陆干旱漠，坎井解干渴；爪果香又甜，棉麦有特色。
西气东输沪，盆河塔里木；伊额内外流，泊多咸水湖。
库车的“卡瓦甫（烤羊肉串）”半米长。
新疆是歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。新疆就有56种全国旅游资源类型，占全国旅游资源类型的83%。全疆共有景点一千一百余处，居全国首位。这里有海拔8600米的世界第二高峰，又有低于海平面154米的中国更低洼地。
新疆远离海洋，深居内陆，四周有高山阻隔，海洋气流不易到达，形成明显的温带 *** *** 气候。气温温差较大，日照时间充足，降水量少，气候干燥。由于新疆大部分地区春夏和秋冬之交日温差极大，故历来有“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”之说。
七、马白开来特色羊排揪片子上过舌尖没有
没有上过。根据查询舌尖的美味相关信息得知马白开来特色羊排揪片子没上过。马白开来特色羊排揪片子于新疆伊犁的八卦城，是中国唯一一个没有红绿灯也不会堵车的城市，是当年丘处机特意选址选出来的 *** 。一半是室内，一半是室外的凉棚，但还是有很多人慕名而来。
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