各位老铁们好，相信很多人对青海拉面之乡老板都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青海拉面之乡老板以及青海拉面之乡的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、为什么全国各地都有兰州拉面,而且都是 ***
*** 本来就是一个外来民族。在和平时期外来的人没有土地，要活命就是做生意啊。就好比现代人出国一样，都是做生意的。当然现在 *** 人是有土地的。有一点是全国的兰州拉面店90%的都不是兰州人开的，都是青海人，都是 *** 我去过全国各地很多城市，拉面馆确实有不少 *** 在开，也有不少其它民族，比如撒拉，东乡，保安族。但都属于 *** 。这样方便了全国乃至全世界 *** 同胞出差旅游找不到 *** 餐馆的尴尬局面。所以出现了很多 *** 餐厅的原因。顺便提一句那些挂的羊头卖狗肉的少数人，既然你开了以 *** 餐厅为标准的。那就别在餐厅吧台摆烟酒了！兰州市没有兰州拉面，只有牛肉面，但牛肉徒有其名，只有面，几粒碎牛肉丁，这就产生了一个问题，面馆面对全国各地的质询，没办法只能改为兰州拉面，拉面每个地方都会做，没什么了不起，属于简便快餐，一碗面不到5分钟的时间搞定，适宜快节奏生活，兰州牛肉面面临转型升级，标准化、营养合理搭配方面亟待提高。首先就是说一下，开拉面馆的也不尽然都是 *** ，还有别的民族，譬如东乡族，撒拉族等，当然都是一个 *** 体系，且 *** 为多！ *** 是我国特有的一个民族，在我国各地都有分布，范围之广，仅次于汉族。不同地方的 *** ，其饮食也不尽相同，但都是以 *** 美食为主。北京、天津两地的 *** 美食占据了当地饮食行业的半壁 *** 。如东来顺等知名餐馆。西北地区就是著名的兰州拉面了，其实兰州本地人都叫它牛肉面，而不是拉面，也是由 *** 人发明，最初沿街叫卖，后来慢慢的做大。在全国各地开兰州拉面馆的大多数都是西北地区的 *** ，主要有以下几个地方：青海化隆地区，甘肃临夏州以及甘肃张家川县、还有宁夏南部山区部分 *** 。这些地方的 *** ，首先生活环境较差，都是黄土高原，经济落后的地方。经济落后，那么教育也落后。所以为了生活，不得不去外出打工，但是因生活习惯，使得他们打工不方便。最主要的是教育落后，他们除了工地就没有别的好的就业方式了。为了生活，肯定要想办法赚钱。开饭馆就是成了他们少有赚钱机会中更好的一个了。兰州拉面很有特色，物美价廉，成了大多数百姓更好的选择了，所以不愁生意不好。 *** 人民勤快耐劳，努力奋斗，在 *** 的带领下，他们为国家以及家乡发展做出来很大的贡献，逐渐摆脱了贫困！也有的拉面馆已经走出了国外，去了日本， *** 等地。首先，这说明兰州拉面符合大家的口味，能被全国各地的人民大众所接受。其次，光口味能被大家所接受还不行，它还具有项目投资小、见效快的特点，这样才能将拉面店开到全国去。开拉面店的都是 *** ？这个我倒没有考究过，但这反而能说明，兰州拉面确实是“来自”兰州，而不是本地人冒充的。可能兰州的 *** 兄弟都有做拉面的历史和学习环境，因而都有做拉面的特长。所以他们宁愿在全国各地开拉面店，也不愿去经济发达地区去开机床、搞装配。还有没吃过兰州拉面的人吗？没吃过的可以去吃吃看，说不定会很喜欢吃，反正也不贵。我是在晋江工作的时候，在梅岭路的一家拉面吃过很多次的兰州拉面。不过那个老板看起来不象是兰州的、也不象是 *** 的。基本上他们都是小学毕业水平，不卖拉面别的也干不了，假设你开企业你会招这些人工作吗？除了这还会干啥？高科技贡献会吗？去青海看看，然后再提出这样的问题，都知道了。兰州牛肉面!兰州拉面起源于哪里？谁是马保子？我问你：为什么全国各地就沿海城市有粤语？而且都是吃海鲜的？
二、为什么兰州拉面馆都是轮流经营的
1、首先，更正一下，兰州没有拉面，只有牛肉面。
2、其次，兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营，属集体经济 *** 质。建国前和 *** *** 后，都是个体经营，并具备家族传承特点，轮流从何而来？从未听过。
3、第三，凡经营牛肉面者，均为兰州 *** ，属于典型的 *** 食品。反之，凡经营“兰州拉面”者，均为青海人或当地人，不见得都是” *** ”食品。
4、第四，兰州的牛肉面，食材有严格的 *** 协会监督程序， *** 过程有严格的 *** 作程序，具备 *** 食品特点。所以，牛肉面是在 *** 教义指导下， *** 聪明智慧的结晶，是 *** 和技艺的完美结合，不是什么面都能叫牛肉面的。
5、我们不矫情，它到底是兰州拉面还是兰州牛肉面。
6、甘肃人总说，我们没有“兰州拉面”，我们叫“兰州牛肉面”，“兰州拉面”都是青海人开的。
7、那么问题就来了；以北京为例，现在北京10家 *** 餐厅7家就是甘肃人开的。其次就是， *** （ *** 开的没有拉面），宁夏，北京（ *** ），还有 *** 老板个汉族老板合开的（汉族不能开 *** 餐厅），东北，山东，河北，河南的（ *** ）青海（哈萨克族，撒拉族）。
8、但是不得不承认，在北京的 *** 餐饮市场上，甘肃人占据将近百分之七十的比例，他们以；西北 *** ，西域，兰州老马食府，兰州老马拉面，老马富贵，中国兰州牛肉拉面，作为门头的居多，而且他们基本把自己的餐厅叫“拉面馆”，门头打的也是，拉面，菜谱也是，大碗拉面，小碗拉面，加肉拉面，而且他们在 *** “北京 *** 餐饮交流群”中， *** ，应聘都是写的“拉面师傅”。
9、“兰州牛肉面”是青海人以“兰州牛肉拉面”的名字打开全国市场，让一碗名不转经不转的面条成为中国十大面条之一之榜首，从而走向了世界！！！
10、在北京不卖酒的 *** 餐厅简直是“凤毛麟角”，甚至甘肃人（ *** ），他们自己抽烟喝酒， *** ， *** ，比比皆是！
11、但是恰恰相反，在北京只要是不卖酒呢 *** 餐厅，百分之98是青海人开门，全国各地的 *** 餐厅不卖酒的百分之99是青海人开的。
12、 *** 餐厅一开始，没有流行的时候，就是他们家族一个人或者两个在外打工，学到了手艺想自己，钱不够，就找自己兄弟姐妹（ *** 兄弟姐妹很多）互相入股，分工明确，按比例分成，有的是你经营两年，我经营两年，有的就是自己开的餐厅，把自己的兄弟姐妹都叫来入股份，因为他们（很少相信其他人）。
13、还有就是在北京的 *** 餐厅，除非有一定规模的，是在外面 *** 的职业“收银员”，不然其他的都是自己的子女，侄子，侄女，外甥，兄弟，姐妹，或者夫妻轮流做收银员，他们压根不相信（除自己血缘关系以外的任何人）。
14、还有就是，他们的家族主义意识特别强，如果弟弟没有结婚或者没钱结婚，哥哥姐姐必须帮衬出钱出力，父母说的话“绝对不可以反驳”。
15、比个例子：一对父母三个儿子，三个儿子都成家立业了，但是没有分家，他们这个家掌权的人依然是他们的“ *** ”，他们在外挣得钱还是要上交给他们的 *** ，由 *** 支配！
16、所以返回来也是一样的道理，他们在外面开饭馆也一样。
17、但是随着近几年来的发展，他们慢慢打破这一规则“报团取暖”，朋友与朋友之间合作，也越来越多，亲戚之间之间入股，等到年底分红也越来越多，轮流经营模式，保留最多的是，广河，临夏，青海人，张家川人这几年在 *** 餐饮行业发展的很厉害。
18、尤其是在；菜品质量，餐厅规模， *** ，菜品认知，餐厅专修，餐厅专业 *** ，比其他 *** 同胞做的好的多。
19、所有轮流经营模式现在是他们不太提倡的合作经营模式和理念，入股分成，是他们现在发展的趋势！
20、大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于兰州拉面馆为何都是轮流经营的，还是有一定的了解的，下面我就说说个人所知道的一些关于拉面馆的事情。
21、如今兰州拉面馆开的遍地都是，人人皆知的主要功劳就是归功于青海化隆地区的 *** 朋友，是他们将带有地方特色的兰州拉面引进到中国各地，当然了有很多网友就会说，兰州没有拉面只有牛肉面等等一类的说辞，而他们不清楚的是，现如今的兰州拉面早已是一个 *** 的品牌，和兰州的牛肉面是两个完全不同的品牌，所以不用在强调兰州没有拉面了。
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23、最早的兰州拉面就是由青海人做起来的，而且勤劳吃苦的青海 *** 确实通过他们的努力改变了他们的生活，甚至带动了当地的经济，因为他们都是亲戚带亲戚，最早的时候，我听一个青海的朋友说过，过去没钱的时候，都是几家人凑钱，然后让这几家的年轻人出去开拉面馆，然后挣了钱后再继续开面馆，就这样很多人看到开面馆能挣钱，就持续有不断的青海人出来开面馆创业，这样就亲戚带亲戚朋友，越来越多的人出来创业了，也就带动了当地的经济。
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25、因为很多刚开始做拉面馆的青海人有很多并没有足够的资金，所以你会发现很多城市的拉面馆大多是以小型面馆的模式经营，面馆很小，一般都是配有2－3个人的面馆，而这些人在挣了钱后，一般都会去开更大的面馆，赚更多的钱，所以一般就会将自己的小面馆 *** 给他们身边的朋友或者亲戚，又或者是他们的老乡，所以很多不了解 *** 的网友会好奇，为啥生意做的挺好却突然换人了，但是其他的都没变。原因就是，他们需要更大的市场，所以去了更大的城市开面馆。
26、另外一个导致拉面馆换人的原因就是，有很多拉面馆都是夫妻店，一家子经营面馆，所以很多人就会考虑孩子上学的问题，所以这也是拉面馆被 *** 的原因之一。
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28、在很多城市有很多连锁的兰州拉面店，而这些店其实都是有他们自己的运营团体，也就是说看似一个店面用不了几个人，但是这个店面品牌的背后是有正规的公司或者团体在运营，所以在这样的面馆中工作的人员调动则是很正常的，因为在很多拉面馆打工的青海人通常都是夫妻组合，男的做面匠，女的做炒匠负责一些炒面盖浇面的 *** 。
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30、现如今越来越多的规模化品牌化的拉面馆出现，所以也有一些生意不好的拉面馆干不下去了，所以也会 *** 去别的地方找市场，而带有 *** 标识的拉面馆通常只会 *** 给他们熟悉的人或者是他们的老乡，而 *** 标志 *** 的服饰很容易让人误认为是换人经营了，其实并不是这样的。
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32、另外一个原因就是，一般做拉面馆的青海人他们都有一个属于自己的圈子和信息网，而这个圈子的 *** 都是做面馆的，所以他们的信息很流通，有些人开辟了一个新的市场之后，发现这里很赚钱，就会告诉他们认识的人，有很多得知了消息的面馆老板就会放弃现在的面馆去一个更大更有潜力的地区，所以才会有拉面馆频繁换人的情况出现，跟很多城市当地本地人开的面馆有很大不同，像是一些当地人开的面馆总想守着家，即使在外面开面馆能多赚些钱，也不愿意离开家乡。而青海人则不是，因为当他们离开家乡的时候就已经做好全国各地打拼的心里。
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34、现如今的经营兰州拉面馆的人员已经不仅仅是青海地区的人，还有很多宁夏等地区的人，甚至也有很多甘肃出来的人，而且拉面馆的开店成本很低，所以是越开越多，当拉面馆的基数增多时，其变数也就随之增多，所以拉面馆换人经营也是再正常不过了，这跟经营者的个人想法，以及面馆的营收和房租的涨幅有很大关系，所以并不存在什么轮流经营拉面馆，只不过是他们 *** 给了自己熟悉的人，而且做的也都是兰州拉面，所以店内装修，菜品基本也都不会有什么太大变化。
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37、个 *** 是经营一家拉面馆的，觉得轮流经营有以下几点优势:
38、 1:轮流经营可以更低程度减少风险，因为兰州拉面的味道十之 *** 差不多，可以很好的留住以前的老客，在前期用不着宣传花销。
39、 2:因为都是亲戚或朋友之间 *** 利润很头透明，基本上 *** 费一年就会回本，这对于经营着在心理上给了很大的信心。
40、 3:轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。
41、如果觉得合理麻烦给个关注，谢谢。
42、你们估计说的是外地的拉面馆吧。他们开的拉面馆，也就只能骗骗不懂牛肉面那份精髓的人，等到买的不好了，不挣钱了，就又转给别人，赚个 *** 费，然后拍 *** 走人。兰州我们这都叫的的牛肉面，能在兰州开好牛肉面馆的，都是各方面得到这些专家级评委认可的。兰州任何一家牛肉面如果是一如既往的好，大家绝对是他忠实的支持者。在兰州牛肉面竞争很大，人们对面的精度，汤的味道都很挑剔。就连辣子和醋都会影响一碗面的口感，所以说不管是哪里的朋友，有机会的话都来兰州尝尝正宗的兰州牛肉面
43、之前在大西北拉面管看到贴着一张A4纸，大概内容就是服从管理，有一家店铺出现砸场子的，其余店铺都要出人去帮忙平息，不去的接受协会处罚！还有好多条，五六年了，都忘记了，只记住了这一条，这也是大西北拉面或者兰州牛肉拉面没有吃饭 *** 的……
44、兰州叫牛肉面,一般是家族式经营,子承父业,各家都有各自的配方,牛肉面的创始人马保子是 *** 人,所以 *** 人做出来的牛肉面味道更香。
45、曾经在广东一个地方工作过十年，我去的时候就有了那家店，都是 *** 人，一家两口子有一个女儿十多岁，另外一个男的二十多点，一个十四五岁男孩，至于是不是一家人就不知道了。一直到我离开还在开，那个女孩小孩都有了，店里也一直是原样，味道也是一直保持着，我只要想吃面了就是去那家，虽然我是一个湖南人，但我就是吃过他家的面爱上了北方的手工面。以后这么多年到过很多城市，只要看到了兰州拉面，情况允许我都会去光顾，但一直怀念那一家的口味。不知道现在那个店还在不，东莞石碣镇石碣村，嘉荣超市往河边走过来几个巷子，什么街就不记得了
46、你说到轮流经营我就一下能猜到你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面。一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆，无不经历了多年几代人的经营，虽然现在有不少网红牛肉面馆，出了几款蹭热度的创意点子，但是随着时间久了还是被食客放弃，毕竟你是去吃饭的，不是吃情怀的。回到正题，兰州的牛肉面馆基本都是家族式的传承，排在前十大的至少有十年经营，之一代是老子开店，带几个工人，第二代是儿子坐店，带十几个工人，一年赚百万不香吗？为什么要轮流经营？
三、牛肉面到底是属于青海还是兰州
1、牛肉面到底属于甘肃兰州还是青海两化我不下结论，我怕引起两地冲突。中国出土的最早一碗拉面是五 *** 前的喇家遗址，在青海。把拉面当成品牌推广的应该是甘肃兰州，当时的口号是一山一水一碗面，一山白塔山一水黄河一碗面兰州拉面。白塔山我就不多言，黄河发源于青海巴颜喀拉山，扎陵湖、鄂陵湖为黄河上游，黄河流经青海贵德，时任 *** 副 *** *** 视察贵德曾言“天下黄河贵德清”，黄河在青海境内大部分都很清澈，流到青海同仁县因为有处于黄土高原和青藏高原过渡界限隆务河、湟水河等河流注入开始颜色发生变化，甘肃属于黄土高原的一部分水土开始发生变化，黄河水变得浑浊汹涌，白塔山脚下的中山桥可以说是黄河上段之一座名符其实的之一座人车混行的现代桥梁，所以兰州中山桥有黄河之一桥之誉。黄河青海段不是没有桥梁，但真没有一座桥如中山桥气势恢宏。
2、让兰州拉面走向全国的却是实实在在的青海人，青海两化人（化隆、循环），后来也有甘肃临夏人，之所以叫兰州拉面是借船出海，循化、化隆、临夏大多以 *** （也有撒拉族）为主， *** 人勤劳、聪明、能吃苦擅长做生意，两化地区可耕地面积比较少（黄河两岸山地大部分为红土地丹霞地貌），老百姓只靠土地无法发家致富，在兰州拉面全国开花的运动中两地地方 *** 功不可没，通过培训、劳动力转移等多种方式让这些祖祖辈辈面朝黄土背朝天的农民走向全国，打出了兰州拉面的牌子。
3、本人去外地，想吃一碗家乡的面， *** 导航兰州拉面，用青海方言要一碗兰州拉面老板大部分能听明白，因为他们是两化人。
4、反正我知道世界上距今发现最早的面条出自青海。
5、既然青海人说拉面是青海的，那为什么青海人开的馆子不叫青海拉面而叫兰州拉面?据说青海人是在兰州学的拉面技术。兰州牛肉面的面是拉面，但拉面不一定是兰州牛肉面。所有带“拉面”两个字的面馆都是青海人开的，兰州牛肉面馆没有拉面两个字，比如“安泊尔牛肉面”、“白建强牛肉面”。
6、牛肉面是甘肃兰州的，兰州拉面是青海华隆的！
7、牛肉面发祥地是青海，发扬光大在兰州。
8、从六六年我到青海时，就有牛肉面。
9、牛肉面最初是丝绸之路上的一种方便面。主要出现在丝绸之路沿线。青海不在丝绸之路主道上，牛肉面肯定不是青海的。
青海拉面之乡老板和青海拉面之乡的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
