很多朋友对于金针菇蒸鸡腿和金针菇鸡腿的做法大全窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、电饭煲蒸鸡腿的做法大全
很多人对于电饭煲的了解仅限于做米饭，但其实电饭煲除了用来煮饭以外还可以做许多美味的食物，不同的做法做出来的食物口味是不一样的，电饭煲也可以用来 *** 腿，在脱离了油炸的基础上，电饭煲做出来的鸡腿口感同样非常的美味，那么电饭煲 *** 腿的 *** 是怎样的呢？你知道吗？
首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味，接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生 *** 鲜，一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳，花椒和八角，然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了，准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底，把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去，放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式，继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了。
土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲 *** 电，按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够 *** 。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可。
准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀，把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉，涂上酱油，按下煮饭键，跳到保温键就好了。
二、蒸鸡腿时间
1、鸡腿2个。2、姜片少许、盐适量。
做法：1、鸡腿洗净后晾干水分，然后用适量盐抹在表面上；
2、将鸡腿放在碟中，在上面铺上姜片；
材料：鸡腿，枸杞子，姜丝调料：油，盐，生粉，酱油，料酒
1鸡腿买回来后洗净、去骨，只留鸡腿肉，并将之切成约一个手指节大小的块状。
2用清水稍微洗净枸杞，连同姜丝与鸡腿肉放在一起。
3把所有调料加入到上述准备好的鸡腿肉中，搅匀。如果时间允许，随后可以放置一边腌制一会儿。
4将腌制好的鸡腿肉隔沸水蒸10分钟左右（视鸡腿肉的多少加减蒸煮的时间）；或者直接放入电饭锅，隔水与米饭一起蒸熟，这样更省力省电。
鸡腿(2只)、金针菇(1 *** 克)、鲜 *** (50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
2、金针菇去根部，洗净后切半；鲜 *** 去蒂，洗净切成细丝。
3、去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
4、在鸡腿上铺一层 *** 和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可食用。
1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类。
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
4、金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
5、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
三、无油金针菇蒸鸡腿
琵琶腿、金针菇、小米辣、蒜末、葱花、姜末
1、带皮鸡腿凉水放少许盐泡40分钟，去皮表面划几刀再用水冲一冲，用纸把鸡腿擦干。
2、鸡腿里放葱花、蒜末、姜末、小米辣、2勺生抽、1勺耗油、2勺料酒适量盐，抓拌均匀腌制30分钟。
3、碗底铺上金针菇，把鸡腿放在金针菇上面，鸡腿里的料汁倒进碗里。
4、冷水上锅，水开大火蒸30-35分钟即可。(锅里放足够的水，避免干锅)
四、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇……哪种蘑菇更营养怎么吃更好
1、蘑菇营养丰富，富含钾离子、多糖物质、微量元素硒和 *** 必需氨基酸等多种营养成分，同时也非常容易与其他食物搭配，味道鲜美，口感醇厚，是餐桌上不可缺少的佳肴。
2、比如香菇，它的钾离子含量相当高，对控制血压有帮助。而且香菇里的多糖提取物可以用于控制感染 *** 疾病，甚至对恶 *** 肿瘤有辅助治疗的作用，这是因为菌类的多糖物质对免疫功能具有维护作用。
3、再比如金针菇或鸡腿菇，这些蘑菇里除了钾离子和多糖类物质，还含有微量元素硒。硒在某些时候具有抗氧化 *** ，对恶 *** 肿瘤的预防能起到基础 *** 作用。全世界很多基础研究都已经证实了这一点。
4、还有平时最普通、最常见的平菇，它里面含有一些氨基酸。大米里也含有很多种氨基酸，但大米里的氨基酸评分并不高，因为缺少一种身体的必需氨基酸，叫做赖氨酸，因此身体的吸收率很低。如果吃米饭的时候，用一盘炒平菇来搭配，平菇富含赖氨酸，正好与大米形成互补作用，一下子就能提高吸收率。
5、蘑菇不仅营养丰富，配菜的“亲和力”也非常强。比如口蘑冬瓜、香菇油菜，都是非常可口的菜肴。蘑菇还可以与肉类搭配，比如炖肉的时候放点香菇，异香扑鼻；吃火锅的时候涮 *** 针菇，口感也特别好。
6、蘑菇还能与植物 *** 高蛋白搭配，比如蘑菇和豆腐炖在一起，也是很好的做法。就算什么都不搭配，单炒蘑菇，味道也不差，比如清炒口蘑、清炒平菇，都可以。
7、可能很多朋友有这样的疑问：这么多菌类，吃哪一种更好？其实都差不多，吃哪一种都行，因为都是同一属类的不同品种。有的蘑菇可能生长的地方有些不同，但是对营养素的影响不大。
8、打个比方，粗粮也有很多种，比如荞面、莜面、高粱、玉米、燕麦等，有人问我：于大夫，您说吃哪种粗粮好？我说哪种都好，交替着吃，营养是最立体的。菌类也是如此，今天吃口蘑，明天吃香菇，后天吃平蘑，换着花样，不仅口感丰富，营养也不会缺乏。所以我们建议大家每天餐桌上要有“一菌”或者“一菇”。
9、最后提醒大家，蘑菇更好采用蒸、煮、炖的烹饪方式，不要高温煎炸。尽量少用油和盐，千万不要忘记这个基本原则。
五、香辣椒麻金针菇蒸鸡腿
大鸡腿3个，金针菇，杭椒，椒麻豆瓣酱2勺，蚝油1勺，红烧酱油2勺，盐4克，葱姜蒜适量，花椒粒1克，八角1个，热油适量。
1、金针菇和鸡腿所有食材洗净，金针菇掰小段。
2、鸡腿直接剁成小块，放入盆中加入葱姜蒜，蚝油1勺，红烧酱油2勺，椒麻豆瓣酱2勺，一小勺盐抓拌均匀腌制30分钟。
3、金针菇铺在盘中，腌制的鸡块摆在上面，上锅蒸20分钟左右。
5、锅中热油煸香花椒粒和八角，趁热浇在辣椒圈上，瞬间满屋飘香，这道下饭吃就做好了！
六、如何避免金针菇蒸鸡腿蒸出水影响口感
1、金针菇蒸鸡腿是一道营养丰富的佳肴，鸡腿肉质细嫩，铁质含量丰富，尤其是去皮的鸡腿，其脂肪含量较低，更健康。
2、在烹饪过程中，金针菇的特 *** 需特别注意。蒸煮时，由于金针菇吸水 *** 强，不宜在调制酱汁时添加过多水分，以免影响最终的口感，蒸出的鸡腿味道可能会变得较为寡淡。
3、为了保持鸡腿和金针菇的原汁原味，在蒸制前，记得在表面覆盖一层保鲜膜，以防止水分过多渗入，使酱汁的味道得以保持。
4、金针菇不仅口感鲜美，而且富含多种营养，对人的智力发展有着积极影响，特别是对于正在成长的小孩子，对身高和智力的提升大有裨益。
5、常食用金针菇，不仅有助于预防和治疗肝脏疾病、胃肠道溃疡，对于高血压患者、肥胖者以及中老年人来说，它还是一种理想的食品选择，因为它具有良好的保健作用。
关于本次金针菇蒸鸡腿和金针菇鸡腿的做法大全窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
