各位老铁们好，相信很多人对皮芽子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于皮芽子以及皮芽子的脱贫致富作用的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、皮牙子是什么
皮牙子是新疆，甘肃等地区对洋葱的一种叫法。羊肉皮牙子其实就是洋葱炒牛肉。皮牙子－－洋葱的别名，一般新疆、甘肃部分地区有此称呼。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。
皮芽子可能有人并没有通过这道菜，但是关于他的别称大家肯定都很熟悉，其实就是目前生活中非常常见的洋葱，只不过有的地方方言或者是习俗不同就会将洋葱称之为皮芽子，那么接下来我们一起来看看关于皮皮芽的具体介绍，和怎么烹煮它的做法的吧。
皮芽子其实就是日常生活中比较常见的一种食材洋葱，至于洋葱为什么又被称之为皮芽子是因为个别地区都有不同的叫法，但是这也并不影响皮芽子就是洋葱的本质，皮芽子这个称呼一般都是来自于新疆地区，那边地区的人因为根据洋葱是一片片的皮，所以将其称之为皮芽子。
1、食材：洋葱、沙葛、云耳、姜、蒜茸、牛肉
2、做法：将云耳洗净之后锅中加水，将云耳置于锅中进行焯水处理，再将云耳捞出置于凉水中冲凉备用，锅中加油将皮牙子置于油锅中爆炒出香味后再将沙葛云耳倒入一起煸炒，等成熟之后捞出备用。牛肉切片根据自己个人的口味加入适量的作料进行腌制，锅中加油，将姜置于锅中爆香，等香味溢出后，将腌制好的牛肉蒜茸置于锅中一起煸炒，等牛肉成熟之后将之前已经煸炒好的食材一起倒入再加上适量的作料一起煸炒，勾芡之后即可出锅。
1、食材：洋葱、蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油
2、做法：将洋葱洗净去皮之后切丝备用，在凉拌洋葱之前要先将洋葱置于凉水中浸泡一段时间，浸泡的时候处理洋葱的水更好是选择比较干净的矿泉水，水的量要将洋葱掩盖，等都准备好之后置于冰箱中做冷藏处理，凉拌的时间选择在冷藏之后的第二天，这个时候可以将浸泡好的洋葱捞出加上耗油、香菜、柠檬汁等之类作料进行搅拌，这个作料并没有特定的调味品，一般都是根据自己个人选择决定的，当然可以加入一些辣椒酱或者是芥末之类比较辛辣一点的调味品，这样洋葱自身比较呛人的味道就可以被很好的掩藏。等一切都准备好之后即可食用。
1、食材：洋葱、面包糠、鸡蛋、蕃茄酱、焦盐
2、做法：洋葱圈一直都是日常生活中比较常见的一种小零嘴。先准备好洋葱，将洋葱洗净之后切头去尾，再根据洋葱的形状将洋葱切成比较成型一点的形状，将准备好的面包糠置于盘中加上鸡蛋一起搅拌，将处理好的洋葱置于比面包糠中，让洋葱的表面都能均匀的沾染上面包糠，锅中加入适量的油，烧热，将处理好的洋葱圈置于油锅中煎炸，等洋葱炸制两面金黄的时候即可捞出，炸的过程中也要注意火候的，火不要太大不然很容易将洋葱圈炸糊，炸好之后的面包圈直接置于一边沥干净油分即可根据自己的口味加上番茄酱之类的酱料食用即可。
皮芽子的话听名字像是一种并没有见过的新食材，但实际上就是日常生活中非常常见的洋葱，而且洋葱的做法也比较多，可以凉拌油炸，清炒之类，关键还是看自己的个人口味，在食用洋葱的过程中也可以吸收洋葱自身的营养价值，使 *** 健康更加完善。
二、皮芽子是什么水果
1、不是水果，是新疆方言指的是洋葱。
2、皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。（也作皮牙子），其为多年生草本。鳞茎柱状圆锥形或近圆柱形，单生或数枚聚生，长4~6厘米。
3、洋葱，又名葱头，与大蒜有密切关系，有相近的辛辣味，化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道，洋葱是所知道的唯一含前列腺素的植物，还含有能激活血溶纤维蛋白活 *** 的成分。
4、这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗 *** 内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的 *** ，从而使血压下降。可以说，洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良 *** 。所以洋葱自古倍受重视。
三、皮芽子是什么食物
1、皮牙子一词源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作。
2、洋葱原产 *** 西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、 *** 、新疆等地。
3、洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。因此，在国外它却被誉为“菜中皇后”。
4、欧洲中世纪两军作战时，一队队骑兵高跨在战马上，身穿甲胄，手持剑戟，脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和 *** 的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。
5、因此，洋葱是所谓“胜利的洋葱”。在希腊文中，“洋葱”一词还是从“甲胄”衍生出来的呢！古代希腊和罗 *** *** ，认为洋葱能激发将士们的勇气和力量，便在伙食里加进大量的洋葱。
四、皮芽子如何生长,怎样种植。
皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。（也作皮牙子）
洋葱的不同球形与早晚熟 *** 有关，一般球形越扁，熟 *** 越早。种植洋葱品种不同，产量有较大差异，熟 *** 早的扁平品种，一般亩产4500～5500kg左右；中晚熟品种一般亩产5000～5500kg。种植洋葱的经济效益每亩在3000～6000元之间。而且易管理，是农业调整种植结构的较好模式。适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。
适宜的播种期是培育壮苗的关键，播种过早，苗大，越冬后容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差，且磷茎小，产量低。以黄淮流域为例，更佳播期为9月上中旬。播种前更好进行发芽检验。在正常情况下，每亩的育苗床播种量为4~5公斤；考虑到要淘汰和间疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面积应为播种苗床的15倍，如果发芽率低于70%，则应酌情增加播种量。
畦高1.4~1.5米，畦宽27厘米，畦面整平后每亩过磷钙15公斤，腐熟好的有机土杂肥每亩4方作基肥，出苗后结合浇水撒施速效氮肥，每亩施尿素10公斤。
每亩有甲拌磷5公斤，结合整地均匀翻入土中，细耧整平。
畦面整平后，先浇水，再均匀撒播。后覆0.8厘米营养土，确保一播齐苗。播后如果墒情不能达到出苗要求，可用喷壶淋水，以促进出苗，也可催芽后撒播。在冷水中浸种，时间不超过12小时，用湿布包好放置在20~24℃凉爽地方进行催芽，每天都要用清水淘洗一次，当 *** 刚刚“露白”时及时播种，不能耽误，如不及时播种，胚根的生长会给播种工作造成不便。
出苗后要注意霉病和立枯病的防治。其 *** 为每亩用50%多菌灵或40%百菌清150克，对水30~40公斤均匀喷雾。
在播种前10天，先进行翻耕，普施充分腐熟捣碎和过筛后的农家肥，每亩的施肥量不超过2000公斤，而后要耕翻两次，深约20厘米以上，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。作畦规格分两种：一种是小高畦，畦宽1.6米，畦沟宽0.2米，畦沟深0.1米，每畦移植8行，此畦适于粘质土壤或差距小的田块。二是平畦：畦宽2米，畦埂宽0.27米，高0.2米，每畦栽10行。平畦适于对砂质土壤。
移栽期可分：（1）覆膜田地适宜移栽期十一月十五日至 *** （立冬前后）；（2）不覆膜田地适宜移栽期十月 *** （霜降前后）。定期密度应根据土壤肥力、施肥水平、管理水平的高低，密度相应增减，一般定植行距20厘米，株距16~17厘米，每亩密度2万株上下。为防止抽苔，一般选用叶鞘直径6~7毫米，单株鲜重4~6克，适度大小的幼苗为宜。淘汰大苗、弱苗、劣苗。定植前大小苗分开栽植，分级管理，平衡增产。
洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。
秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的 *** 叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤 *** 质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水
洋葱对肥料的要求，每亩需氮13～15kg、磷8～10kg、钾10～12kg。注意磷、钾肥的施用，切忌氮肥过重，以免造成地上部生长过旺而出现抽薹或使鳞茎膨大延迟，春播洋葱幼苗出土前后要保持土壤湿润，勤浇水，勤中耕，在叶生长盛期及鳞茎膨大期是洋葱需肥、需水更大时期，应适时施肥、浇水，667平方米分别追施磷酸二铵15kg，磷酸二铵20kg， *** 钾3～5kg。
洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300kg，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。
疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎，同时适时喷洒地果壮蒂灵。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。
采摘时间：洋葱采收一般在5月底至6月上旬。当洋葱叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时收获。洋葱采收后要在田间晾晒2～3天。直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐 *** 。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱
采收晾晒：备作贮藏的洋葱，宜选择黄皮、扁圆形、个体大、辛辣味浓、水分含量低、鳞茎颈部细小的个体。在洋葱植株最下部的1-2片叶片干枯、地上部分开始倒伏时收获为佳。采获后应及时进行晾晒。 *** ：将洋葱植株斜向排列，使后一排的茎叶正好覆盖在前一排的葱头上，以避免葱头直接受到阳光的曝晒。晾晒期间，每隔2-3天翻动1次，一直晒至叶子发黄为止。贮藏 *** ：
1.是挂贮法将晾晒后的葱叶编成长辫子，将辫子结合成束，每束约60个葱头，再晾晒5-6天（防止雨淋），晒至葱头充分干燥、颈部完全变成皮质后，将它悬挂在屋檐下或室内。如果是室 *** 藏，则挂藏室要求通风良好，并保持干燥。
2.是堆藏法。选择地势高、排水好的地方，先用稻草或麦秸垫底，再垫上两层芦席，然后将去叶后的洋葱头堆放在芦席上，四周也用芦席围起来，并用绳子扎紧，以避免阳光直晒或雨水渗入。三是库藏法。有恒温库的，可将葱叶除去后直接平铺在菜架上贮藏。
注意事项：无论采用哪种 *** 贮藏，都应注意防止洋葱腐烂和抽芽。洋葱在贮藏的前期容易腐烂，所以一定要保持干燥；贮藏的后期容易发芽，可在采收前2-3周用0.25%的新鲜素溶液喷洒洋葱植株，也可在采获后用0.25%的新鲜素蘸根。
五、皮芽子是什么菜
皮芽子其实就是日常生活中比较常见的一种食材洋葱，至于洋葱为什么又被称之为皮芽子是因为个别地区都有不同的叫法，但是这也并不影响皮芽子就是洋葱的本质，皮芽子这个称呼一般都是来自于新疆地区，那边地区的人因为根据洋葱是一片片的皮，所以将其称之为皮芽子。
3、杀菌抗炎作用。洋葱是我们日常生活中经常能吃到的一个蔬菜，味道也挺好的，深受老百姓的喜欢，从中医的角度来看，它味道是辛的、甘的、温的，它有一定的中医的作用。首先认为它是有健脾的作用，如果平时感觉脾胃比较虚、不想吃饭，或者是肚子胀，或者是肚子疼，食欲也不好，这时候吃点洋葱能达到健脾理气、开胃的作用。
六、皮芽子是什么
皮芽子是新疆的汉族人对洋葱的称呼。
洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花。
花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷 *** ；5～7月开花结果。
洋葱对温度的适应 *** 较强。 *** 和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长更好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。洋葱适宜的光照强度为2万～4万勒克斯。
洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
OK，关于皮芽子和皮芽子的脱贫致富作用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
