各位老铁们好，相信很多人对蜜饯果脯都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蜜饯果脯以及蜜饯的主要原料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、果脯拼音
果脯一般指蜜饯。“蜜饯”原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工 *** ，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工 *** ，是一个大概念。
蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东 *** 赵华所撰《吴越春秋》一书中有越以甘蜜丸（木 *** ）报吴增封之礼的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。所闻蜜饯是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，利于久存而得其名。
进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种 *** 于食品之林的食品。
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口。
原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其 *** 产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润。
原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。
二、果脯读音果脯读音简介
2、果脯也叫蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。[1]
3、蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中 *** 间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
三、果脯和蜜饯的区别
果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态的果品；蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。
果脯主要突出水果材料，因为糖溶液的防腐效果，一般不添加防腐剂以及其他成分；而蜜饯主要突出糖浆的材料，为了口感还会加入一些添加剂。
很多人习惯把不带汁的果品称为果脯；带汁的果品称为蜜饯。
根据地域不同果脯还可以分为南果脯和北果脯：
南果脯常见的有糖荸荠、冬瓜条、糖姜片、糖藕片等，表面挂有一层白色糖衣，特点就是含糖量多，清脆可口。
北果脯常见的有枣脯、苹果脯、杏脯、沙果脯、香果脯、梨脯、桃脯、海棠脯等，把原料经过处理、糖煮然后晒干，色泽呈现 *** 或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，吃起来稍带一点粘 *** 。
四、“果脯”读音
释义：桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称。
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘 *** ，含水量在20%以下。
1.除了为了在当地果脯而猎取狐猿等类似濒危动物之外，这些人的采矿行为还进一步加剧了当地的水土流失。
2.几个月后，我还对他做的洒满果脯和细砂糖的开心果印度薄饼念念不忘。
3.采用该技术研制出的果脯保持了鲜果特有的香甜爽脆的 *** 质。
4.丰富的铁可以从干豆子、菠菜、甜菜、西梅汁和果脯中获得。
5.以干制烟叶为原料,采用果脯加工技术 *** 出新型的烟草制品.
五、蜜饯果脯(蜜饯和果脯的区别)
1、果脯和蜜饯在中国古代就已经存在了。在古代一般我们都听说果脯和蜜饯是连在一起的。但是到了现代，随着时间的发展，慢慢的食品有了更加精细的分工，所以果脯和蜜饯才逐渐分离。它们都是中国传统的特产，如果非要说它们两者有什么区别，那么就是它们的做工不同。果脯的做法其实非常简单，首先我们要准备新鲜的水果，然后去掉皮儿去掉核以后，然后我们要切成一块儿一块儿的，或者是一片一片的形状。蜜饯我们要用浓浓的糖浆或者是蜂蜜，这些只是一些调和品。 *** 蜜饯还要准备水果，准备 *** 之前一定要把水果洗干净。
2、果脯蜜饯他们主要是水果加工的产品，所以它们的营养价值主要是和它们 *** 的水果有关。它们的营养价值也是非常丰富的，小编之前买过一些果脯和蜜饯它们的味道是相当棒的!因为果品当中含有非常丰富的糖量，这些糖量可以直接转化为能量，提高我们的 *** 机能。此外水果当中含有非常丰富的维生素c矿物质果酸等。虽然这些营养成分含量并不是很高，但是它也能为大家带来一定的营养价值。促进我们人类的身体健康，为我们提供健康的饮食。
3、去超市购买果脯蜜饯的时候，你看到的是什么包装果脯和蜜饯的一定是精致的包装，这样精致的包装，包装纸上都会写有明显的吃法区别，营养价值区别。所以大家不用担心，只要看看包装纸上的说明就可以了。还有一些散装的果脯和蜜饯，这种果脯和蜜饯，它们是可以直接吃的。直接吃可以蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。
4、原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。
5、返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。
6、经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。
7、蜜饯是将水果进行干燥处理，然后添加糖，或者油、盐、甜味剂等调味品， *** 而成的。果脯也属于蜜饯一类。它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺 *** 而成，大量的糖在加热条件下慢慢渗入水果块当中，替代了水果中原有的水分，让果脯变成半透明状态。
8、蜜饯的主要营养在于其中含有大量的葡萄糖、果糖，这类物质在进入 *** 后，可以快速的消化为 *** 供能。所以在感觉疲劳、没有力气的时候，可以选择吃一些蜜饯，可以快速为身体补充能量。
9、另外，蜜饯里面还含有一些果酸、矿物质、维生素C等营养物质，虽然含量并不是很多，但是对 *** 也是可以起到一定的保健作用。
六、浙江杭州特产:杭州蜜饯
杭州蜜饯是一种着名的江南美食，是苏式蜜饯的 *** 产品，已有四百多年历史。主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等,早在南宋，杭州就有果脯蜜饯加工，不过只有皇宫贵族才有福享用。明清时期杭州有众多蜜饯商号在 *** 蜜饯。 *** 时期逐步形成一个完整农产品到产成品的产业链。
杭州蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖，果糖，极易被 *** 吸收利用。另外还含有呆酸、矿物质，多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对 *** 健康有益的物质。
每次20克左右。果脯蜜饯通常含糖量较高，可达70％，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，更好选择那些以功能 *** 甜味剂代替蔗糖的低糖产品。有的果脯蜜饯含盐分较高，有的含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。
杭州蜜饯表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。其 *** 产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。
杭州蜜饯是我国具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东 *** 赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木 *** ）报吴增封之礼。"的记载。这是我国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种 *** 于食品之林的"蜜煎"食品。所闻"蜜煎"是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩，以去除果品中的大量水分，增进风味，以利于久存而得其名。至元明时期，蜜饯的加工无论在加工技术和花色品种上都又有了进一步发展，其加工工艺日益完善，趋于成熟,不仅闻名于国内，而且在世界上也享有盛誉。在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的更高点，其名称则改为"蜜饯"。新中国成立后，蜜饯工业发展异常迅速，形成了一些具有较大规模和生产能力的工厂，生产能力大幅提高，使蜜饯工业进入了繁荣昌盛的时期。
选料：红枣2杯﹐酒1大勺﹐白糖1/4杯﹐蜂蜜1大勺﹐芝麻1/2～1大勺
制法：1、把大枣洗净﹐洒点酒并放在蒸锅里蒸至柔软。
2、芝麻暂时泡在水里﹐用手撮掉皮并炒出来。
3、放与白糖同量的水﹑蜂蜜后做糖稀。
4、把蒸好的红枣放在糖稀里拌﹐并撒炒的芝麻再拌出来。
在1913年的巴拿马万国博览会上，我国生产的蜜饯曾荣获金质奖章，博得了很高的评价。此时蜜饯的加工技术水平可以说已上升至古代的更高点，其名称则改为"蜜饯"。
七、蜜饯是什么
1、蜜饯也称果脯，古称蜜煎，中 *** 间糖蜜制水果食品。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。
2、蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。在唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到了宋代， *** 精细，品种多样，经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。蜜饯主要产于江苏、四川、浙江等地。按产品特点可分为糖渍类、果脯类、凉果类、返砂类等，按地方风味可分为雕花蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯等。蜜饯除了作为小吃或零食直接食用外，还可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
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