各位老铁们好，相信很多人对盐焗蟹都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐焗蟹以及盐焗螃蟹几分钟的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、盐焗螃蟹的做法窍门
1、放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。
2、（料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省）
3、腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。
4、（吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了）
5、粗粒盐，放入花椒、八角、香叶。
6、（做好后我想到一个问题，盐虽然没有溶解，但也可能对锅子的保护层有伤害，亲们可以在锅底铺一层锡纸，把盐粒放锡纸上，这样就完美了）
7、开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。
8、（煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可）
9、煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。
二、盐焗蟹的做法窍门
1.准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱花。
2.处理蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部泥沙，用刀背轻敲蟹壳，使其裂开，方便入味。
3.腌制蟹：将腌制料混合均匀，将蟹放入腌料中腌制30分钟。
4.盐焗蟹：将腌制好的蟹均匀地裹上一层盐，放入锅中，加盖用中火煮10分钟即可。
5.烤制蟹：将盐焗蟹放入烤箱中，烤制10分钟，取出后用擀面杖敲开蟹壳，撒上葱花即可。
三、盐焗螃蟹的做法大全
1、盐焗梭子蟹是我个人比较喜欢吃的做法，但是很容易失败，导致蟹肉太咸，跟着我学，保证好吃又美味！
2、调料：香叶、八角、花椒、姜片、葱段、盐
3、第二步：锅中倒入盐，翻炒一下，再倒入八角、花椒、香叶、葱段、姜片
4、第三步：翻炒至金黄，直到香味炒出为止
5、第四步：再将生菜叶铺在盐上（防止蟹碰到盐过咸），放上梭子蟹，在撒点葱段
四、盐焗蟹怎么做
2.先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
5.在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。
6.再在上面铺好盐，小火烧20分左右。
2.把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3.反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
1.大闸蟹洗干净，用刷子刷上些黄酒
2.炒锅烧热，放大量的盐，更好是粗盐，炒啊炒，炒到盐热透
3.炒盐的同时，烤箱预热 200度上下管
4.放入些香料，桂皮，香叶，八角等等入炒热的盐中（这步可以省略）
5.将炒热的盐铺满烤盘后，放入大闸蟹，再在大闸蟹上铺满盐
2.准备好姜、花椒、八角。有他们就可以去腥提味啦
3.盐和上面的3味放在一起炒热，把蟹放进去
5.盐半溶状态。加盖烧，期间可以翻一下蟹，为了让盐能够均匀散布
6.可以多翻几次哦，等到盐基本烤干了就可以出锅啦
7.用小刷子刷去盐粒，不然会很咸
五、盐焗蟹做法
2.把蟹放上后，再用盐覆盖焖煮3分钟。
3.反面把盐再覆盖上，闷煮3分钟。
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷煮4分钟即可。
1.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋 *** 。
2.富含镁，提高 *** 的活力，增强男 *** 生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
1. *** 壮腰：促进 *** 功能、生精助育。
2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.发汗解表：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。
4.养心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
食材：大白菜2200克凉开水400克、白萝卜丝500克、粗盐125克、蒜末11克、去皮梨肉200克、姜末5克、细辣椒粉45克、韭菜段20克、香葱段12克、细砂糖5克、鱼露12克、参考份量1L装2罐。
1、将白菜最外层的叶子撕去，在根部切一刀;用手将白菜撕开成两半。个头较大的白菜，1棵要分成4份;粗盐均匀的撒在每一层菜叶上，放入足够大的保鲜盒中，倒入400克凉开水后用手抓揉均匀，静置约3小时,至白菜叶变软呈半透明状即可;
2、用凉开水将白菜冲洗干净放回保鲜盒，因为较咸要加入没过白菜的凉开水;浸泡30分钟后将白菜攥干水分备用，将梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊状;白萝卜去皮擦成丝放入盆中，加入细辣椒粉，拌匀。
3、接着加入打成糊的调味料A，拌匀;最后加入韭菜段、葱段、糖和鱼露，拌匀即可;一层一层的均匀涂抹在白菜叶上;紧紧的卷起;
4、放入玻璃瓶中，要塞得严实一些，盖上盖子在室温下发酵1―2天，至瓶中汁液开始变多时，立即放入冰箱的冷藏室内，冷藏发酵约7―12天即可食用。
六、盐焗蟹的 *** ***
【食材配料】：大闸蟹、盐、香叶、八角、桂皮、花椒、生姜、葱。
1、首先，去市场上挑选8-12只鲜活的大闸蟹，先将绑蟹的绳子拆下来，再找把牙刷把它们里外彻底的刷洗干净，再将它们放入冷水中冲洗2-3遍，直到全部洗净为止，放在一旁备用。
2、然后，先在锅中倒入2袋食用盐，再放入适量的香叶、八角、花椒、桂皮（几种香料所需的量，按上图所示即可），再开小火慢慢煸炒，直到把它炒制颜色发白，并且散发出香味后，立即关火，再盛出其中一半，装入碗中备用。
3、然后，再在另外一半食盐中，摆入几片姜片和适量葱段（分上下两层铺开，前者在底，后者在上），将以上两种辅料摆放整齐后，再把鲜活的大闸蟹逐个放入锅中，同时，要防止它们逃脱掉。
4、然后，再将事先盛放出来的另外一半食盐倒入进去，直到把大闸蟹全部 *** 进去，平摊均匀后，再盖上锅盖，等待几分钟后，再点火（防止蟹腿断掉）焖5-6分钟。
5、出锅前，再将表面上的食盐尽数扒开，再将大闸蟹逐个夹入盘中，并且摆放整齐，至此，盐焗蟹就算大功告成，外来虽然裹上一层紧实的盐，吃起来不仅不咸，而且味道极其的鲜美，远胜过清蒸的做法！
七、盐焗蟹的味道怎么样吃起来会不会太咸了
1、其实盐焗蟹的味道很鲜，吃起来并不会太咸，如果太咸的话就是没有调好味，所以才会让盐局戏的味道失去本来的鲜味。其实一些盐焗蟹是利用炒热的粗盐来将食物烘熟，这其中有一定的热量。同时不仅能够将食物的原汁原味保持，也能够让食物增加更多的风味。在做盐焗蟹的时候，需要准备螃蟹，粗盐，八角，花椒，香叶，料酒，葱，盐。
2、准备好之后首先要处理螃蟹，要把螃蟹洗干净，螃蟹洗干净之后放在一旁控干水分。然后放入姜丝，葱，丝，料酒放在一起腌制，大概30分钟左右的时间。料酒可以用高度白酒或者是花雕酒来代替，如果不喜欢大葱的味道也可以忽略掉葱丝，姜丝一定不要省，这是为了提鲜去腥的。在腌制好之后把螃蟹取出来，然后用吸纸把螃蟹身上多余的水分全部吸干，吸干水分这一步骤千万不要省略。
3、因为如果水分过大的话，那么盐就会被融化，最后的结果就是特别的咸。随后放进粗粒，盐，花椒，八角以及香叶。这个时候的盐没有溶解，所以可能会对锅的保护层造成一定的伤害。因此也可以在锅底铺上一层锡纸，然后把盐粒放在锡纸上面，这样的话就能够保护锅子。在放好之后后搅拌均匀，然后把锅加热，直到盐发热为止。
4、大概需要加热45分钟左右，最后把擦干水分的螃蟹放到锅里面。把烧热的盐摆放在螃蟹的上面，随后把螃蟹埋起来。在做好工序之后，等到螃蟹变红熟透，然后取出来把螃蟹身上的盐粒全部都擦干净就做好了。在运作的过程中需要打开盖子进行 *** 作，在螃蟹水分上面一定要拿捏住，否则的话就会非常的咸。
关于本次盐焗蟹和盐焗螃蟹几分钟的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
