大家好，关于雪菜炒鱿鱼很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于雪菜炒鱿鱼的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、雪菜炒鱿鱼的做法
-辣椒：适量（根据个人口味决定）
1.准备鱿鱼，将鱿鱼清洗干净，去除内脏与鳞片，切成均匀的片状备用。
2.将姜切成丝状，大葱切段备用。大蒜剁成蒜蓉，辣椒切末备用。
3.热锅倒入适量的油，放入蒜蓉、辣椒和姜丝翻炒出香味。
4.加入腌制好的鱿鱼片，快速翻炒片刻。
7.加入适量的生抽，调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
8.最后加入适量的水，煮开后用小火炖煮约5-8分钟。
9.最后加入适量的鸡精提味，撒上葱花，炒匀即可出锅。
以上就是雪菜炒鱿鱼的做法，希望能对你有帮助！
二、雪菜炒鱿鱼的做法步骤图,雪菜炒鱿鱼怎么做
1、鱿鱼洗干净，下开水稍稍焯水断生，切丝待用。
2、红辣椒切丝，小葱切段，生姜切丝。
3、雪菜清水冲洗，拧干水分，切碎。
4、锅内倒入食用油，烧至六成熟。倒入姜丝煸出香味，放入红辣椒，鱿鱼丝一起翻炒.
5、然后倒入雪菜继续翻炒，稍加一点鸡精。
6、待雪菜煸出香味后，放入葱段，稍稍翻炒即可关火装盘了。
三、雪菜鱿鱼怎么烧
鱿鱼600克，雪菜150克调味料酱油1大匙、糖1/2小匙
制法: 1）鱿鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；雪菜切碎。
2）锅烧燃后放入3大匙油，先炒雪菜再放下鱿鱼及调味料炒匀即可。
特点:鱿鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。炒雪菜的速度要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿，让人赏心悦目。
1、原料：鱿鱼 *** 克；雪里蕻咸菜100克。
2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。
3、 *** 作 *** ：(1)把涨发后洗净的鱿鱼改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切 *** 状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。
四、鱿鱼烧雪菜怎么做好吃
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜
2.将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
3.划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
5.锅中放入水，水 *** 入小葱，姜，料酒
6.放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起
7.锅中放入食用油，油温高放入蒜泥爆香，放入咸菜煸炒
8.加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加入盐炒匀之后即可出锅
五、家常炒雪菜鱿鱼怎么做 雪菜鱿鱼卷的做法
1、食材：鱿鱼一只、雪菜适量、青椒1个、大蒜2-3颗、姜3片、干红辣椒少许、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
2、准备好食材中提到的所有材料。青椒、大蒜、姜切好备用。
3、鱿鱼剖开洗干净，切花刀，锅中水烧开，过下水，鱿鱼就卷起来了，鱿鱼卷就是这样做成的。
4、锅中油烧热，下入葱姜爆香，下入鱿鱼卷，炒干水分，加入盐、生抽、老抽翻炒一下。
5、翻炒片刻后，再加入雪菜，青椒，干红辣椒，翻炒均匀，加料酒小煮一会儿，不需要太久，鱿鱼是很快熟的，太久了肉会变硬。炒熟加鸡精就可以出锅了。
6、这样一盘香喷喷的美味雪菜鱿鱼卷就完成了。
六、雪菜炒鱿鱼的做法步骤
雪菜炒鱿鱼，一道让人垂涎欲滴的家常菜。雪菜的咸香与鱿鱼的鲜甜，两者完美融合， *** 味蕾，令人食欲大增。如何 *** 这道美味佳肴呢？下面，我将详细分享给大家家常做法。
1.鱿鱼：可以选择买切好的鱿鱼花，或者自己买整条鱿鱼切鱿鱼圈，也可以使用鱿鱼须。
2.雪菜：菜市场购买腌制好的雪菜，口感更佳。
1.雪菜处理：由于雪菜经过腌制，口味较重，需多清洗两遍。清洗后，将雪菜切成小丁。
2.鱿鱼处理：将鱿鱼洗净，改刀切成适当的块状或片状。
1.起锅烧油，待油温适中，放入洋葱、蒜末、姜末爆香。
2.香味四溢时，加入雪菜丁翻炒，炒出雪菜的香味。
3.接着，放入鱿鱼快速翻炒，确保鱿鱼均匀受热。
4.适时加入适量的盐、白糖、胡椒粉调味。请注意，由于雪菜本身带有咸味，所以加盐时要适量。
5.炒至鱿鱼断生，即可出锅。此时，雪菜与鱿鱼的香味已充分融合，令人垂涎。
七、家常炒雪菜鱿鱼做法
1、要 *** 一道美味的家常炒雪菜鱿鱼，首先，准备新鲜的雪里蕻，将其仔细清洗后切成小丁，然后用厨房纸巾轻轻挤去多余的水分，保持其爽脆口感。
2、接下来是鱿鱼的处理，首先剥去外皮，确保干净，然后切成细条。将切好的鱿鱼放入沸水中焯水，这一步可以去除鱿鱼的腥味，之后用厨房纸巾吸干多余的水分，为后续的烹饪做准备。
3、开始烹饪，先热锅凉油，放入姜丝和红椒末，用中小火慢慢炒出香味。接着，将处理好的雪里蕻倒入锅中，加入适量的水，翻炒均匀，直到雪菜变软并出香味，然后起锅备用。
4、再起一个干净的锅，倒入适量的油，放入处理好的鱿鱼，用中火快速煸炒，待鱿鱼变色后，将其与雪菜混合。加入适量的盐和少量的糖，这样既能提味，又能平衡雪菜的酸涩。最后，当鱿鱼熟透时，撒上少许鸡精提升鲜味，即可出锅，一道家常又美味的炒雪菜鱿鱼就完成了。
关于雪菜炒鱿鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
