其实黄粑之乡的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄粑是用什么做的，因此呢，今天小编就来为大家分享黄粑之乡的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、黄粑是哪里的特产
1、泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。
2、其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻， *** 后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
3、黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。
4、最早黄粑诞生于贵州省大方县，大方县山高路险，出山一次需要数天，而古时沿途人烟稀少，食品需要自带。大方人就自制了黄粑。这就是黄粑的前生。
二、 *** 黄粑是哪里的特产
1、 *** 黄粑是贵州省黔南州 *** 县的特产。 *** 黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的 *** 历史。因此， *** 也享有“中国黄粑之乡”的美誉。
2、 *** 黄粑在 *** 上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、 *** 等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含 *** 所需的多种元素。目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。
3、过去 *** 黄粑只局限在小作坊生产，并未实现产业化。近年来， *** 县黄粑产业出现了柴姨妈、阿乡、任九妹等数家规模黄粑加工企业。据统计， *** 县目前已有成规模的黄粑企业3家，作坊式黄粑生产企业200余家。2010年 *** 黄粑产业的生产加工规模超过8000吨，产值超过4000万元。
三、家乡的特产黄粑作文450字
1、我家在四川，我的家乡的特产有辣椒、花椒、竹笋等东西。虽然这些东西都很好吃，但是我还是最喜欢我家乡的特产之一—米花糖。
2、有一次，我爸爸在回老家时，买了好几包米花糖，我见了不管三七二十一，就立刻扑向米花糖，开始狼吞虎咽的吃起来。可是，晚上我竟然忘了刷牙，第二天我的牙痛得厉害，原因是我昨天吃的米花糖太多了，连我都数不清，更重要的是我昨天晚上忘了刷牙才造成的。我爸爸无计可施，只好用必杀技：带我去医院看牙医。
3、米花糖这么好吃，可是它是怎么做的呢？不知道吧，这个你要请教我，米花糖主要以糯米和白糖做成的，先把糯米蒸熟，晾干后使它仍成原米状，然后每5公斤糯米与200克饴糖兑成水，在锅内焙制，等水干后，再用砂炒，这时一粒米可以涨到四粒米大小，再用糖做成糖浆，再把米放进去，加上一些花生仁，拌匀之后再拿出来，这时美味可口的米花糖就ok了。
4、米花糖不但美味可口，还有减肥、补充营养呢，米花糖真是十全十美呀。
5、我喜欢我家乡的米花糖，更喜欢它香甜可口的味道，我还喜欢我的家乡，也是米花糖的故乡—四川，因为它是我的故乡，还是米花糖的出产地，你说我能不喜欢这个地方吗？
四、黄粑的吃法
1、黄粑的吃法：蒸熟后拨开良姜叶直接食用。等黄粑 *** 后，切片油煎，或放入醮糟水煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻， *** 后，可切片油煎，或放入醮槽水煮沸食用，别有一番风味。
2、泸州黄粑：采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口。
3、富油黄粑：楠竹笋壳叶呈金 *** ，经竹箨和红糖的浸染，米粑变成金 *** ，米粑就叫成了黄粑。黄粑不仅颜色好看，还有楠竹叶的清香，深受竹乡人民的喜爱。
4、僰乡黄粑：分为普通黄粑和附油黄粑； *** 也分两种，一种用黄粑叶作 *** ，另一种用楠竹笋叶作 *** 。其色泽金黄、糍糯香甜，是当地人待客的特色食品。其 *** 工序繁多，用微火慢慢蒸，一般要十多个小时至二十个小时，市场 *** 不贵，可谓价廉物美。
5、据用料化学分析，B淀粉酶能水解，淀粉的麦芽糖，大白米粉，糯米饭与米浆拌匀的过程，就是米浆里和来自空气中B淀粉的糖化过程，把两米中的一部分淀粉转化为麦芽糖。
五、富油黄粑历史
1、在过去的艰难岁月里，糯米、红糖甚至籼米都是稀罕之物，黄粑更是被视为珍馐，只有在特殊场合如过年、生日或婚宴时才会出现在餐桌上。那时的红糖多被糖精替代，富油黄粑则仅限于城市和乡村的富裕家庭。"黄粑黄粑 *** 甜，看到看到要过年"，这句儿时的歌谣，描绘了人们对于黄粑的期待，尤其是每年秋后，孩子们期待着过年的喜悦和那份黄粑的甜蜜。
2、过去，过年时，黄粑是家庭间互相拜访的之一道美味，主人会热情地放入客人的行囊，让那份温暖延续到家中。哪家的黄粑糯香，哪家的红糖丰富，哪家的富油黄粑特别，都是春节期间大家 *** 的谈资。
3、然而，时代变迁，富油黄粑的境遇发生了翻天覆地的变化。如今，它已不再是富裕的象征，也不是节日限定的佳肴，而是走入了寻常农家，甚至成为了蜀南竹海周边地区以及成渝地区宾馆酒店的常年供应品。夜晚的长宁县城和乡镇，富油黄粑的叫卖声络绎不绝，成为了日常生活中的一部分，随时随地都能品尝到这份传统的美味。
六、家乡的黄粑作文405个字
1、我的家乡——贵州，有一样土特产特别的好吃。它全身呈土黄，外面包裹着老笋壳叶。样子嘛，就像路旁的一块不起眼黄砖头。
2、尽管它其貌不扬，让人不屑一顾。但它可是有大历史的哟！说到黄粑的起源,还有个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期,那时的贵州,还被称作夜郎（相信大家听过夜郎自大的故事吧）。据说那大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正埋锅造饭,突然探子来报,说有蛮军临阵。诸葛亮一听,于是下令出战,没几下,便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意,你说胜了就胜了吧,可他既不顾穷寇莫追的忌讳,也不顾这帮军士的饭还没吃,下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么,可就急坏了这军中的火头军了,久等部队不归,可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀,本来就没带多少粮草,怎么办呢?诸葛军师一看这情形,只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日（当然，那东西也蒸了两日。）,又累又饿的士兵们急忙分食,谁料这米饭已成另一番模样,不但色泽黄润,而且味道甘甜香软,吃起来更有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味,三下两下便让几大木盆吃得见了底，从此就有了黄粑的雏形。碰巧劳军当地百姓遇到,见此物如此美味,也仿此手法 *** ,一千多年的世世代代延续下来,又经过多年的改造与传承。这不,贵州便又多了这么一道美味———黄粑。
3、黄粑的 *** 时间很长，需要的材料有：粘米,黄豆，糯米，红糖等食材。要经过泡料，磨浆，蒸米，制胚，捆扎，燕熟等几道工序才能出锅，这中间的时间足足要一天多，当快要熟时，黄粑都会出一阵 *** 的清香。黄粑还可以煎炒烹炸都可以，而且每一样都 *** 不已……
七、贵州 *** 特产: *** 黄粑
1、 *** 黄粑是贵州省黔南州 *** 县的特产。 *** 黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的 *** 历史。因此， *** 也享有“中国黄粑之乡”的美誉。
2、据用料化学分析，B淀粉酶能水解，淀粉的麦芽糖，大白米粉，糯米饭与豆浆拌匀的过程，就是豆浆里和来自空气中B淀粉的糖化过程，把两米中的一部分淀粉转化为麦芽糖。
3、黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含 *** 所需的多种元素。目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。
4、黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，于是下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，你说胜了就胜了吧，可他既不顾穷寇莫追的忌讳，也不顾这帮军士的饭还没吃，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么，可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到，见此物如此美味，也仿此手法 *** ,一千多年的世世代代延续下来，这不，蜀南便又多了这么一道美味———黄粑。
5、 *** 黄粑在 *** 上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、 *** 等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。
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